اغنام - ابل - دواجن - طيور

مقلقل اللحم بالصور


أولا : المقادير* لحم هبر + راس بصل + نصف طماطه + فصين ثوم + فلفل حار ( على الطلب ) + ملح +
ملعقتين صغيره بهارات مشكله + ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة كبيرة زيت
الخطوات :1ـ تقطيع البصل شرايح مع الثوم ويحمس حمساً جيداً حتى يشقر .




2ـ ثم نقطع الطماط مع الفلفل وضعها مع البصل والثوم وتقلب لمدة 2-3 دقائق.



3ـ ثم نقطع اللحم قطع صغيرة ونضعها بالمقلى و نضع عليها البهارات والفلقل الاسود والملح وتستمر
بالتقليب والتحريك تحت نار متوسطة مدة 10 دقائق




سموا بالله وإن شاء الله تعجبكم







طبخة خفيفة سهلة وبسيطة .... مقلقل دجاج على الصاج


هذي عاد أحسن شي للعزابية , ما يحتاج نوصيهم .....




المقادير وكما هو ظاهر لكم ( دجاج مبرد مغسول ومسلوخ جلده - بصل وطماطم وفلفل رومي مقطع -
ملح - معجون طماطم - زيت - بهارات - القليل من الماء )



طبعاً لازم يكون عندنا صاج من النوع السميك , نصب الزيت فيه ونشعل النار عليه وأول ما يحمى
الزيت نكب البصل ونبدأ نكشن




نحط الدجاج ونستمر في التحريك









نكب الطماطم ونستمر في التحريك




البهارات




الفلفل الرومي




معجون الطماطم .




نحرك




ونحرك




كما نضيف الملح ونبدأ نصب الكمية المناسبة من الماء المغلي




نحرك المكونات ونذوق الملح ثم نغطيه لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة









وهذا المقلقل ( المعرق ) جاهز




على السفرة تعالوا أقلطو وسموا الله يحييكم
عطوني رايكم من دجاج ومن لحم



lrgrg hggpl fhgw,v ,lrgrg ][h[ ugn hgwh[