المقادير : الكمية حسب عدد الأشحاص انتي تقدرينها



ربيان طري حجم وسط

كركم ناعم

زنجبيل + ثوم معجون ( او تقدرين تسوينه بالبيت تهرسينه مع بعض )

بهارات سمك

دارسين ناعم

هيل

اعواد دارسين

فلفل اسود

ملعقة صغيرة بهار مشكل

3- 4 حبات مسمار

5 الى 6 بصلات ( مفروم صغار )

شوية شبنت او كزبرة او بقدونس مفروم ناعم

زيت

معجون طماط








الطريقة :

- نظفي الربيان وشيلي القشر وشقي الظهر وطلعي الخيط الأسود ثم اغسليه واتركيه بالمشخال ينزل الماي منه


- ضعي الربيان في جدر يغمره الماي بمقدار 3 سم وحطي معاه ( دارسين اعواد - شوية كركم - مسمار - هيل ناعم - نتفة بهار سمك واتركيه على النار لما يستوي تقريبا باخذ نصف ساعة ) ثم اشخليه مرة ثانية واتركيه على جنب


- حمسي البصل بجدر على النار لما يصير لونه بني ( رشي عليه شوية ماي ياخذ من لون قاع الجدر)

- ضيفي عليه الربيان وحمسيه معاه عدل ما ينشف الماي

- ضيفي عليهم زيت كمية من الزيت ( مو وايد ولا شوية ) ثم اضيفي ملعقة متوسطة كركم - شوية دارسين ناعم - شوية هيل - وملعقة صغيرة بهار سمك + ملعقة صغيرة بهار مشكل - فلفل اسود ) وحمسي عدل

- ضيفي الخضرة المفرومة اي نوع وقلبيها معاهم

- ضيفي الثوم المدقوق والزنجبيل لما تطلع الريحة اتهبل وملعقة معجون طماط ( حسب الرغبة )

- قصري النار واتركيه لمدة 10 دقايق ولاتنسين تحته الحديدة عشان ما يحترق

- طريقة الرز المشخول ذكرته بأكثر من موضوع سابق





- قدميه مع المشخول وعليكم بالعافية :rerrerek::rerrerek: