[align=right]
صباح / مساء الورد
اليوم هذا الموضوع ما هو إلى للتحدي المبطن الذي وجدته في رد الأختين العزيزتين طيف و كيمو
طيوف اتهمتني بـ أن أم رهف كانت عندي في موضوع الصينيه دئلت
وكيمو تنتظر مني الكبسه وكيف بتكون من يديني الحلوه :مزون:
المهم
المقادير كـ ما هو بـ الصور
مع ملاحظه أني لوحدي ( وجبه شخص واحد )
والزبده المستخدمه للقلي نصف القطعه في الصوره
.
فصين ثوم - بصل - طماط - بقدونس - زبدة - 2كوب رز -فلفل - نصف كيلو روبيان - بهرات -ملح
.
كما ذكرت سابقاً نأخذ نصف الزبده ونذوبها فـ الطنجره << طالعه حلوه معي :مزون:
.
ثم نضع عليها البصل والتوم
ونترها قرابه الـ ربع ساعه على نار هادئه
علماً ان قلي البصل بـ الزبده لا يحرقه بسرعه كما هو الحال في زيت العافيه أو ما شابه
ثم نضع الطماط - البقدونس - الفلفل
بعد تقطيعها قطع صغيره جداً كما هو في الصوره أعلاه
ونقلق الطنجره لـ مده ما بين 15 دقيقه إلى 20 دقيقه
بعد ذلك نقوم بوضع الروبيان بعد أن يتم غسله جيداً وسحب الخيط الأخضر منه
وفي حاله كون القطع كبيره تقطيعها للنصف
كما هو الحالف في الصوره التاليه :
وبعد تقليبه قليلاً
نغمره بـ الماء تقريباً 2 سم
وننتظر إلى ان يغلي ونضع الملح و البهارات ونتركه على نار متوسطه قرابه 30 دقيقه
في الجه المقابله
سـ نقوم بـ غسل الرز جيداً
ووضعه في طنجره أخرى وغليه بـ الماء والملح ( سليق )
كما هو في الصورتين
مع أن تكون النار متوسطه لضمان نضج الرز
إلى ان نضمن استواء الرز
وأن لا يكون لين مره ( نثري )
نقوم بـ شخله من الماء المتبقي
ووضع الرز فوق الروبيان
كما في الصوره التاليه :
نخفف النار قليلاً
ونترك الرز إلى ان يتشرب مرقه الروبيان المتبقيه
وبعد ذلك نغرف الغداء
وصح وعافيه ع ــقلوبكم
اتمنى أني وفقت بـ تقديم الطبق على أكمل وجه
وانتظرو قادمنا الذي هو لـ ..... بخليها مفاجعه :)
تحيه ع ــطره[/align]
رد مع اقتباس
