بسم الله الرحمن الرحيم
إليكم بوفيه منتدى" الأناقة والمكياج + المرأة والطفل "
نتمنى أن ينال استحسانكم ..
[img]http://wenkgalbe01.********************************************/azoz%20(358).gif[/img]
(( شرح بسيط في طريقة عملنا لـ هذا البوفيه ))
تم هالعمل بعد جمع أكبر عدد ممكن من صور المأكولات سواء عبر النت
أو التقاط الصور من قبل العضوات المشتركين ..
ثم بعد ذلك ترتيبها وتصميمها على شكل بوفيه جدا متواضع
وقد تم اختيار طبق من كل صنف - والذي كان من صنع المشتركين في البوفيه -وطرحه بالمجمل المفيد بعيدا عن البوفيه :)
وكذلك اضافة صورة من تصوير عضوة لـ طبق من صنع يديها
و هناك ايضا الطبق المميز ..
[img]http://wenkgalbe01.********************************************/azoz%20(358).gif[/img]
<< بوفيهنا من عمل ايدينا >>
(( طبق المحار ))
[mark=000000]المقادير :-[/mark]
2 كأس دقيق
3 ملاعق سكر
3 ملاعق حليب بودرة
فنجان زيت
خميرة فورية
ملح حسب الرغبة
[mark=000000]الطريقة :-[/mark]
- تعجن المقادير بالماء الدافيء وترك لتختمر نصف ساعة
- تفرد العجينة وتقطع دوائر ثم تقلى في زيت غزير
-وتحشى حسب الرغبة
تونة ومايونيز
جبنة ونعناع
أو اي حشو ترغبون .
(( صورة طبق صينية الدجاج بـ الخضار ))
(( طبق مميز ))
[img]http://wenkgalbe01.********************************************/azoz%20(358).gif[/img]
(( طبق أرز المعدوس + سلطة الطحينة ))
[mark=000000]مقادير أرز المعدوس :-[/mark]
كأسين رز
كأسين عدس اصفر
بصلتين كبيره مفرومة
3فصوص ثوم
ملعقتين سمن
ملح
نص ملعقة صغيرة كركم
ماء مغلي
[mark=000000]الطريقة :-[/mark]
1- يحمر البصل في السمن مع الثوم إلى أن يتغير لونه
2- يخلط العدس مع الأرز ويغسل جيدا ثم يضاف على البصل والثوم المحمر ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون العدس
3- يضاف الماء المغلي والملح والكركم ويقلب ويغطى لمدة ربع ساعة او الى ان يتسبك العدس والأرز
4- بعد الاستواء يقدم ساخنا ويفضل مع سمك مقلي
[mark=000000]مقادير سلطة الطحينة :-[/mark]
6 ملاعق من الطحينة
مقدار من الماء
ملح
فلفل أسود مطحون
وخل أسود
حبتين خيار مبشورة
[mark=000000]الطريقة :-[/mark]
- تخلط الطحينة مع الماء الى ان يتماسك الخليط
- ويضاف مقدار من الخل والفلفل الملح
- ويضاف الخيار المبشور ويقلب
(( صورة طبق أرز البرياني ع الطريقة الباكستانية ))
[img]http://wenkgalbe01.********************************************/azoz%20(358).gif[/img]
(( طبق السلطة اليونانية ))
[mark=000000]المقادير:-[/mark]
- أوراق مشكلة من الخس
- جبن قليل الدسم مقطع مكعبات.
- طماطم مقطعة مكعبات
- بصل أخضر ويمكن الاستغناء عنه
- 2 خيار مقطعة مكعبات
- زيتون أسود
[mark=000000]الصلصة:-[/mark]
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- فص ثوم
ملح و فلفل
[mark=000000]التحضير:-[/mark]
- يغسل الخس ويقطع قطعا كبيرة نوعا ويخلط مع شرائح الخيار ومكعبات الجبن والبصل ويقلب الخليط بخفة حتى يتجانس نضع الزيتون الأسود بشكل منسق وتقدم على الفور .
- نبدأ بعمل الصلصة بوضع المقادير مع بعضها وتخفق جيدا حتى يغلظ قوامها ومن بعد ذلك نضعها على السلطة في طبق للتقديم
(( صورة طبق السلطة الروسية ))
[img]http://wenkgalbe01.********************************************/azoz%20(358).gif[/img]
(( طبق حلى كرة القدم ))
[mark=000000]مقادير البسكــويت:-[/mark]
8 بيضات
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
رشة ملح
[mark=000000]الطريقة :-[/mark]
-أخفقي 4 بياض البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانبا
- آخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئ حتى يميل للبياض
- أضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكن باودر مع الخلط دائما
- أضيفي بياض البيض
-يصب الخليط في صينية مستطيلة بها ورق الزبدة
- تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة
- بنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي المقادير
- بعد إزالة البسكويت من الورق تقطع إلى معينات شكل معين
بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع كما في الصور
- قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع من بسكويت الشكولاتة
- توضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ
[mark=000000]بالنسبــه للحشــو يحضـر قبل بيــوم :-[/mark]
هو عبارة عن رغوة الفستق و رغوة الشكولاتة
[mark=000000]للفسـتق تحتـآجين إلى :-[/mark]
3 بيضات
غ جبن ماسكاربون mascarpone
3 م ك سكر
2 م ك عجينة الفستق
2 أوراق الجيلاتين
[mark=000000]الطريقة :-[/mark]
- أخفقي صفار البيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين
-أخفقي بياض البيض مع رشة ملح وأضيفيه للخليط السابق
- ضعيه من الأفضل في جبانية صغيرة كما في الصورة
- ويوضع في الفريزر 24 ساعة
[mark=000000]رغــوه الشوكلااااته اللذيذه :-[/mark]
- ذوبي 350 غ شكولاته في حمام مائي
- أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
- وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض
- يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
- نعود للقالب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة الفانيلا
- نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة
- ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حظرناه من 24 ساعة
- يغطى كليا بالشكولاته وباقي بسكويت الشكولاته
- ويغلف جيدا بالورق البلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة
- هذا شكله من داخل
(( صورة طبق حلى الطبقات بالقرفة ))
(( طبق مميز ))
[img]http://wenkgalbe01.********************************************/azoz%20(358).gif[/img]
(( عصير كوكتيل ))
[mark=000000]المقادير :-[/mark]
- مجموعة من الفواكه " حسب الرغبة "
- شراب التوت المركز
- عصير راني حبيبات " حسب الرغبة "
[mark=000000]الطريقة :-[/mark]
1- نقطع الفواكة
2- نضعها في الخلاط مع عصير التوت
وأي عصير فواكة خوخ مشمش مانجو
3- ونضع العصير في الأكواب
(( طبق مميز ))
رد مع اقتباس
