اول شي تاخذين
(1) اللحم مقطع بعظامه أنا أستخدمت حوالي 10 قطع وتفورينه مضاف إليه :
بصلة مفرومة وحب الهيل وعود جرفة وحب فلفل أسود
وفصين ثوم والسنوت مكعبين دجاج
(1)تغسلين وتودنين عيش حوالي 4 أكواب ..
بعد حوالي ساعة يكون جاهز ..
نحتفظ بالماي ..
(2) نقلي حوالي 3 بصلة مفروم مع 4 فص ثوم مهروس حتى يحمر ...إنضيف قطع اللحم ويقلب
(3) في الخلاط الكهربائي :
كمية من الكزبرة حوالي قبضة يد .. حبتين طماط .. 1 فلفل بارد وسط ..ويضرب
(4) نضيف خلطة الطماط على اللحم ويقلب جيدا
..نضيف ملعقة شاي كل من : ملح.. فلفل أسود..
بزار كمون ..جرفة .. حبة ليمون أسود يابس وقرن فلفل أخضر حار ..ويقلب ..
(5) نضيف العيش ...
(6) نصب الماي ( ماي اللحم ) فوق العيش ب3 إنشات . ويترك حتى يبدأ بالغليان ..
(7) يغطى بالقصدير ويغطى بغطاء القدر ويترك حوالي 45 دقيقة ويخفف على الحرارة إلى الخفيفة ..
(8) بعد حوااالي 45 دقيقة
(9) الشكل النهائي : يقدم مع البصل الأبيض والليمون والآجار أو سلطة روب ...
وبالعافيه على قلوبكم:مزون:
دعواتكم
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مزيونة نجد
