أطباق صحية شهية لمرضى السكري

[الابتسامه المهاجرة]

أطباق الحمية لـ مرضى السكري

يضيف الطعام الصحي إلى الحياة متعة كبيرة ، وأطباق الحمية لمرضى السكر يمكن أن تكون أكثر متعة من الأطباق العادية مع تعديل بسيط في الفكرة دون التطرق إلى لائحة المأكولات الممنوعة ..
إليكم 7 وصفات لذيذة ومتنوعة تقدم خيارات صحية لكِ ولعائلتك ..

الوصفة الأولى :

دجاج بصوص الليمون




المقادير:

٤ قطع صدور دجاج مخليه
١ ثمره ليمون
نصف كوب عصير تفاح
٢ م-ص دقيق ذرة
١ مكعب مرقه دجاج


الطريقة :

طريقه عمل الدجاج بصوص الليمون
توضع ملعقه زيت في المقلاه و تسخن علي نار متوسطه الحراره
ثم تضاف صدور الدجاج و تترك علي النار لمدة 8-10 دقائق
يخرج الدجاج من المقلاة
ثم يجهز قدر و يتم مزج عصير التفاح و الليمون و دقيق الذرة و مكعب الدجاج
ثم يضاف الخليط الي المقلاة و يقلب الخليط جيدا حتي يتماسك قوامه
ثم يضاف صوص الليمون المجهز فوق الدجاج
و يقدم الدجاج بصوص الليمون

يتبع ..

[الابتسامه المهاجرة]

الوصفة الثانية :

نودلز باللحم المفروم والمشروم " الفطر "





المقادير :

١ كوب نودلز
٢ م-ص زبده
ثلث كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
700 جرام لحم بقرى مفروم
نصف كيلو جرام شرائح فطر او مشروم
ثلث كوب ماء
٢ صفار بيض
٣ م-ص عصير ليمون
٢ م-ص خل



الطريقة :

طريقه عمل نودلز باللحم المفروم و المشروم لمرضي السكر
تسلق النودلز فى ماء مغلى لمدة 20 دقيقة حتي النضج ثم تغسل بالماء البارد
تذوب الزبده فى إناء فوق نار متوسطة الحراره
ثم يضاف البصل مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق
يضاف اللحم المفروم و المشرووم و النودلز مع التقليب المستمر
ثم ترفع درجة حرارة النار قليلا لمدة 5 دقائق
يضاف الماء للخليط ثم يترك الخليط للنضج لمدة 10 دقائق
يجهز إناء صغير و يخلط به صفار البيض و عصير الليمون و الخل
مع التقليب المستمر و إضافة ملعقتين من خليط اللحم إلى خليط البيض
ثم يضاف مزيج البيض إلى النودلز مع التقليب جيداً
و تقدم النودلز باللحم المفروم و المشروم

يتبع ..

[الابتسامه المهاجرة]

الوصفة الثالثة :

اللحم المقلي مع الخضار



المقادير:



١ مكعب مرقه لحم ماجي
ربع كوب ماء ساخن
٣ م-ك صوص صويا منخفضة الأملاح
٢ م-ك ماء
١ م-ك دقيق الذرة
نصف م-ص زنجبيل مطحون
ربع م-ص فلفل أسود مطحون
ربع م-ك زيت نباتي
نصف كيلو لحم بقري مقطع إلى شرائح طولية
٢ فص ثوم مدقوق ناعم
٢ م-ك ماء
1 كيس خضار مشكل
نصف كوب بصل أخضر مقطع شرائح
٤ كوب أرز بني مطبوخ



الطريقة :

طريقه عمل اللحم المقلي مع الخضار
يذوب مكعب الماجي في الماء الساخن في القدر المجهز
و يخلط صوص الصويا مع مرقه الماجي و 2 ملعقه من الماء و دقيق الذرة و الزنجبيل و الفلفل
يسخن الزيت النباتي في مقلاه كبيرة على نار متوسطه الحراره
ثم يضاف اللحم و الثوم و يترك علي النار لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج اللحم
يتم تسخين 2 ملعقه من الماء في نفس المقلاة
و يضاف الخضار و يخلط جيدا مع اللحم
مع استمرار التقليب لمدة 3-5 دقائق أو حتى ينضج الخضار
يعاد اللحم إلى المقلاة و تمزج جميع المقادير
و يضاف البصل الأخضر و يقلب الخليط كل فترة لمدة 2-3 دقائق
يقدم طبق اللحم المقلي مع الخضار بجانب الأرز

عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة 490 سعر حرارى

[الابتسامه المهاجرة]

الوصفة الرابعة :

سلطة القيصر " ceaser salade "





المقادير :

ربع كوب زيت الزيتون
٤ م-ص خل أحمر
٢ فص ثوم
١ م-ك عصير الليمون
ثلث م-ص خردل
ربع كوب جبن بارميجان مبشور
٩ ورقات من الخس
٢ ثمره ة طماطم
١ كوب خبز محمص
ملح و فلفل حسب الرغبة




الطريقة :

طريقه عمل سلطة القيصر لمرضي السكر ceaser salade
يتم مزج زيت الزيتون و الخل و الثوم و عصير الليمون و الخردل حتى يصبح مزيجا متجانسا
يضاف الجبن و يمزج مع الخليط لمده 5 دقائق
يقطع الخس و الطماطم و يضاف اليهم الملح و الفلفل
يضاف الخبز المحمص الي سلطة القيصر
و تقدم سلطة القيصر لمرضي السكر ceaser salade مع الصلصة و الجبن المبشور

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة القيصر على :

60 وحدة حرارية
2 جرام بروتين
4 جرام دهون
4 جرام كربوهيدرات
2 جرام الياف
2 ميلي جرام كوليسترول
2 ميلي جرام صوديوم

[الابتسامه المهاجرة]

الوصفة الخامسة :

كاسترد الشكولاته





المقادير :

٢ كوب حليب خالي الدسم
ربع كوب سكر بودرة
ربع شيكولاته بودره غير محلاه
٢ م-ك نشاء الذرة
٢ حبة بيض (مخفوقة قليلا)




الطريقة :

طريقه عمل كاسترد الشيكولاته لمرضي السكر
يمزج الحليب و السكر و بودرة الشيكولاته و نشاء الذرة
ثم يوضع المزيج على نار متوسطة الحراره لمدة 6 الى 8 دقائق
و يضاف ربع كوب من المزيج الى البيض المخفوق و يقلب المزيج جيدا
يخلط المزيج المجهز مع خليط البيض المخفوق و يوضع القدر علي نار متوسطة الحراره
ثم يضاف كاسترد الشيكولاته في وعاء التقديم و يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم
و يقدم كاسترد الشيكولاته لمرضي السكر

تحتوي الحصة الواحدة من كسترد الشوكولاتة على :

80 سعرة حرارية
4 جرام بروتين
2 جرام دهون
13 جرام كربوهيدرات
55 ميلي جرام كوليسترول
50 ميلي جرام صوديوم

[الابتسامه المهاجرة]

الوصفة السادسة :

فطيرة التفاح





المقادير:

العجينة :
نصف م-ص سكر
١ كوب دقيق (يستحسن الدقيق الأسمر)
نصف م-ص قشر ليمون مبشورة
٤ م-ك مارجارين
١ م-ص خل التفاح (اختياري)
٣ م-ك ماء بارد

الحشوة :

٣ ثمرات تفاح مقطع شرائح خفيفة
ربع كوب سكر بني
١ م-ص قرفة
١ م-ك مارجارين
ثمن م-ص جوزة الطيب
١ م-ك حليب خالي الدسم
١ م-ص سكر بودرة




الطريقة :

طريقه عمل فطيرة التفاح لمرضي السكر
يخفق السكر و الدقيق و قشر الليمون و المارجارين في الخلاط الكهربائي لمدة 10 ثواني
ثم يضاف الخل و الماء البارد و يمزج لمدة 5 ثواني أخرى
ثم يخرج العجين من الخلاط بعد ان يكون متجانسا
و يوضع العجين المجهز بين قطعتين من بلاستيك التغليف
و يتم الضغط علي العجين حتى يصبح بشكل دائري مع ارتفاع تقريبا 10 سنتيميتر
يوضع العجين في الفريزر لمدة ساعة
ثم يفرد العجين علي مائده الطهي بعد ان ينثر بعض من الدقيق
يجهز الفرن و يسخن حتي درجة حرارة 180 مئوية
يوضع العجين في الوعاء الخاص بالفطيرة
يملأ سطح العجينة بشرائح التفاح و يضاف اليها القرفة و السكر البني و المارجارين و اللوز
توضع قطعة أخرى من العجين على سطح الفطيرة
ثم يدهن سطح الفطيرة بالحليب و يضاف اليها السكر البودره
يتم خبز فطيرة التفاح لمرضي السكر في الفرن لمدة 45 دقيقة
و تقدم فطيرة التفاح لمرضي السكر

تحتوي القطعة الواحدة من فطيرة التفاح على :

162 سعرة حرارية (45% من الدهون)
1 جرام بروتين
8 جرام دهون
22 جرام كربوهيدرات
1 جرام الياف
7 جرام كوليسترول
160 ميلي جرام صوديوم

[الابتسامه المهاجرة]

الوصفة السابعة :

كيكة الكاكاو





المقادير :

نصف كوب مارجارين أو زبدة
نصف كوب سكر ناعم
١ حبة بيض
١ م-ص فانيليا
١ كوب دقيق
٣ م-ك بودرة الكاكاو
بع م-ص بيكينج بودر
ثمن م-ص ملح
٢ م-ك حليب خالي الدسم
ربع كوب قطع الشوكولاتة

الطريقة :



طريقه عمل كيكة الكاكاو لمرضي السكر
يسخن الفرن حتي درجة حرارة 180 درجه حراره مئوية
تخفق الزبدة و السكر بالخلاط حتى يصبح كريمة متجانسة
يضاف البيض و الفانيليا و يخلط جيدا
يضاف الدقيق و بودرة الكاكاو و البيكينج بودر و الملح
ثم يضاف الحليب و يمزج الخليط جيدا
و تضاف قطع الشوكولاتة الى المزيج
يستخدم قالب خاص لتحضير الكيكة
و يوضع قالي كيكة الكاكاو في الفرن لمدة 7 الى 9 دقائق

تحتوي كيكة الكاكاو القطعه الواحدة علي :

50 سعرة حرارية
1 جرام بروتين
2 جرام دهون
5 جرام كربوهيدرات
5 ميلي جرام كوليسترول
50 ميلي جرام صوديوم *

نقلاً عن دليل المطبخ العربي

[وجن محمد]

الابتسامة

الله يعطيك العافية ويجزاك خير

[دفا المشاعر]

الابتسااااامة المهااااجرة

جزاك الله خيراً على طرحك المووووفق والرهيب والخاص لمرضى السكررر

وفقك المولى إلى ما يحب ويرضى

ودي

[~عبدالله العنزي~]

يعطيكـ الفـ عافيهـ


تحيتيـ لكـ

وديـ ورديـ

( :

[كاسب العز]

بارك الله فيك

لك مني أجمل تحية

تقبل مرورى

كاسب العز

[ღ شفاه البيلسان ღ]

تسلمي ياحلوه عـ هالوصفات
ربي يعطيكِ الف عافيه ويسعدكِ
تقديري

[سـامـيـه]

روووووعه تسلم الآياااااااادي

[كَـفآني ع ــذآب]

آلله يـع ـطيك الف ع ـآفيه ..

لآع ـدمـنـآكـ...

لآهنت..

[ينابيع الأمل]