المقادير
500 غرام ارز انكل بنز الايطالي المتوسط الحبة
50 غرام زبدة مذوبة
100 غرام جبنة الموزاريلا
رشة ملح
رشة فلفل ابيض (بهار)
1 كوب زيت نباتي
مقادير صلصة الطماطم (بندورة)
250 غرام طماطم (بندورة) مقشرة
50 فليفلة حلوة حمراء
1 ملعقة بصل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
رشة ملح
رشة فلفل (بهار) أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء
طريقة التحضير:
1. يغسل أرزانكل بنز الطويل الحبة ، ينقع، ثم يصفى من الماء.
2. يقطّع السمك الى شرائح تزن الواحدة منها 80غ ، ثم ترش بالملح والكركم وتترك جانبا.
3. يقلى البصل في القدر، ويضاف فوقه الارز وعود القرفة وحب الهال والملح والفلفل والكركم.
4. يحرك المزيج ويضاف فوقه السمك والطماطم ويغمر بالماء.
5- يغطى القدر ويوضع في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخنا"
رد مع اقتباس
