السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الي محبي السلطات وماعتقد انه فيه حد مايحبها
تعريف السلطه ؟ السلطه عباره عن مقادير بسيطه وخفيفه وانوع كثيره
ولكل نوع بلد مثل التبوله البلد ابو شكيب سوريااو لبنان (ياحبني للفلسفه )
مايحلي المواضيع الا الفلسفه فيه ماطول عليكم بس الي بسوي اي سلطه
لايبخل على بالقليل منها
نبداا ..................لاتنسون اغسلو يدكم النظافه قبل كل شي
سلطه الدجاج بالمايونيز
المقادير:
1 صدر دجاجة - 3أو4 ملاعق كبيرة مايونيز - كوب خس مقطع شرائح - نصف كوب جزر مبشور - ملح - فلفل أسود - ملعقة من الماء
ألطريقه:
يسلق صدر الدجاجة جيدا ويتبل
يقطع صدر الدجاجة الى قطع صغيرة و يضاف إليه الخس و الجزر و يقلب
يذاب المايونييز مع ملعقة الماء و يضاف إليه الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة يضاف خليط المايونيز إلى خليط الدجاج و يقلب جيدا________________________
سلطه الملفوف بطريقه مطعم كنتا كي
المقادير:
أربع كاسات ملفوف مبشور قليل من الجزر مبشور ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير ربع كاسة مايونيز ملعقتين وثلثين طعام سكر ملعقتان طعام حليب سائل ملعقتان طعام لبن سائل ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض ملعقة طعام وربع من عصير الليمون ربع ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أسود
ألطريقه:
1- يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس.
2- يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً
3- تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها ____________________________________
.
سلطه فرنسي
المقادير:
2 حبة طماطم+ 2 حبة خيار +3حبات جزر +2 حبة بطاطس متوسطة الحجم +حزمة خس +عصير ليمونة + ملح حسب الرغبة + 2 ملعقة طعام زيت طعام
ألطريقه:
يسلق البطاطس و الجزر ثم يقشر و يقطع على شكل حلقات ويقطع الطماطم و الخيار أيضا الحلقات-
يغسل الخس جيدا وتعمل منه فرشة على طبق دائري ثم يرص الجزر على شكل دائرة في وسط الطبق وترص حوله حلقات الخيار ثم حلقات الطماطم ثم البطاطس
يخلط عصير الليمون و الملح و الزيت ويرش به وجه السلطة{يمكن إضافة اي خضار آخر
________________________________
سلطه السبانخالمقادير:
3 كوب سبانخ مقطعة قطع كبيرة1 فلفل احمر مقطع مربعات متوسطة
1 كوب كزبرة مفرومة
1 كوب بقدونس مفروم
2 ليمون مخلل مقطع صغير
2 فص ثوم مفروم
فلفل اسود ، ملح زيت زيتون
ألطريقه:
يوضع الفلفل والثوم علي النار مع زيت زيتون (لا يترك كثيرا علي النار ) . ثم يضاف السبانخ ويغطي ويترك لمدة قليلة .
ثم تقلب ويضاف عليها الليمون والكزبرة والبقدونس لمدة قليلة.
ثم يرفع عن النار وتقدم _____________________________________
سلطه الذرة والخضار مع المايونيزالمقادير:
علبة فاصوليا حمراء +علبة ذرة اصفر
كيس خضار مثلج
مايونيز
ملعقة كتشب<<حسب الرغبة
ألطريقه:
نسلق الخضار المثلجة لمدة خمس دقائق ثم نصفيها ونصفي الفاصوليا الحمراء و الذرة ونخلطها مع المايونيز والكتشب ـــــــــــــــــــــــــ ــ
سلطه المعكر ونهالمقادير:
كيس معكرونة حلزونية
1 علبة فاصوليا حمراء او بيضاء
1 علبة ذرة حلوة
1 علبة مشروم شرائح
½ شدة شبت مفروم
½ شدة بقدونس مفروم
الصلصة :
قليل من الخردل
1 عصير ليمون
قليل من زيت زيتون
ملح وفلفل
1 فص ثوم مفروم
4 م.ك. مايونيز
ألطريقه:
تسلق المعكرونة في ماء + ملح + زيت لمدة 8 دقائق ( غير مستوية) ثم تصفي وتغسل بماء بارد. تخلط مقادير السلطة مع بعض وتترك جانبا.
تخلط مقادير الصلصة مع بعض وتضاف علي السلطة عند التقديم.
يفضل أن تكون السلطة باردة
___________________________________________
سلطه الحمص
المقادير:
1 رغيف خبز
2 كوب حمص مسلوق
1 1/2 كوب طماطم مفرومة
1 كوب بقونس مفروم
1/2 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيره ثوم مهروس
2 نلعقه كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيره كمون
ملح
زيت للقلي
ألطريقه:يقطع الخبز مكعبات صغيرة ثم يقلى بالزيت
يوضع الحمص في أسفل طبق التقديم ثم يوضع عليه الطماطم فالبقدونس فالخبز
يخلط عصير الليمون مع الثوم وزيت الزيتون والكمون والملح ثم يسكب على سلطه
___________________________________
سلطه خفيفةالمقادير:
3 حبة طماطم
3 حبة خيار
بصلة صغيرة
بقدونس مفروم ناعم
2 حبة بطاطا مسلوقة
3 بيضات مسلوقة
علبة تونة او لحم دجاج مسلوق و مفروم
القليل من زيت الزيتون
عصير الليمون
ملح و فلفل اسود
مايونيز
ألطريقه:
افرمي الطماطم و الخيار والبصل ناعما و ضعيها في وعاء ثم أضيفي البقدونس المفروم الناعم و البطاطس و البيض بعد فرمها ناعما أيضا و أضيفي التونة او اللحم المفروم او الاثنين معا (اذا أردت) ثم رشي الملح و زيت الزيتون و الفلفل و عصير الليمون و اخلطي جيدا ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعه
وبالعافيه
ابو خليفه
رد مع اقتباس
