أحلى كسكسو ع طريقتي
بسم الله الرحمن الرحيم
مسآآآء الخير ع الكل
وفيه مثل يقال ( من طول الغيبآت جآب الغنآئم)
ندخل للطبخة
المقادير :
1/ بصل حبآت صغيرة وبصل مقطع جوانح كبيرة
2/ دجآج مقطع كبير أو لحم
3/ خضآر مشكل ( بطآطس. جزر. كوسا. أو أي خضآر حسب الرغبة وإضافة حمص مسلوق)
4/ بهآرآت مشكلة( كمون. كزبرة. فلفل أسود) . بهآرآت صحيحة( قرفة. هيل. قرنفل) فلفل أخضر صحيح
5/ زيت. ملح.مآء . طماطم مقطع جوانح كبيرة. صلصة. ثوم مدقوق
6/ علبة كسكسو
الطريقة
نحضر قدر الكسكسو طبقتين
نحمر البصل الصغير ويضاف له الثوم البهارات الصحيحة والدجاج
يضاف الخضار المشكل والبهارات والملح ويترك قليلا ليتحمر
يضاف الماء والفلفل الأخضر و يترك ليغلي
ويغسل الكسكسو بالماء الحار ويضاف الى المصفاة ويوضع على قدر المرق ويحرك ويضاف له زيت
ملح فلفل أسود ويرش بقليل من الماء الحار من حين الى حين ويحرك الى أن ينضج ع البخار
الآن تحضير صوص الكسكسو
يضاف البصل مع الزيت ويحرك قليلا ويضاف الثوم
ويضاف الطماطم والبهارات و رشة ملح ويحرك وتضاف الصلصة والماء ويترك لينضج
مع مراعاة أن يبقى البصل والطماطم محافظ على شكلة
يغرف الكسكسو في طبق ويضاف عليه الخضار+ المرق+ الدجاج
ويضاف الصوص على الوجه
و بالهــــــــــــــنــــــ ــــــــاء والـــــــــــعــــــــــ ـــافــــــــــيـــــــة ع قلوبكم
والى طبق آخر ان شاء الله
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ( غربة الروح )
نبي ننشر الثقافة المطبخية 
الا السعــــادهـ ..
الا دمـوع 
الان وعند الكِـبـر 
