[align=center]المقــادير:
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
2 دجاجة كاملة
1 حبة بصل كبيرة
3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي (مذوبة في 2 لتر ماء)
1 ملعقة صغيرة بذور الهال
1 ملعقة صغيرة ثوم (مقطع ناعماً)
1 رشة جوزة الطيب (مطحون)
4 أرغفة خبز لبناني (مقطعة لمربعات ومقلية)
4 أكواب أرز (مغسول)
2/1 لتر لبن
صنوبر للزين
=========================
طريقة التحضير:
. يضاف الملح والفلفل والبهار إلى الدجاج ويغمر بالماء ثم يضاف له مكعبات الماجي ويسلق حتى الإستواء
. بعد التبريد تنزع العظام ويوضع الدجاج جانباً
. يقلى الدجاج القطع ويوضع جانباً ويقلى الصنوبر ويوضع جانباً .
. يوضع خبز المقطع في قاع كسرولة شفافة ( بايركس ) مقاومة لحرارة الفرن ويضاف لها الثوم المطون وقليل من الزيت ويقلب الخبز حتى يحمر ويكسب نكهة الثوم
ثم يوضع فوقه الأرز المغسول ثم نسكب قليل من مرقة الدجاج على السطح حتى تغمر طرف إصبع فوق الأرز
. تغطى الكسرولة ويطهى الطعام على حرارة 300 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة
. يوضع الدجاج فوق الأرز المطهو ثم يسكب اللبن فوق الدجاج ويزين بالصنوبر[/align]
رد مع اقتباس
