بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معمول فاخر
ذكرت لكم في موضوع سابق للغالية همس
انني بصدد اعداد معمول منزلي
وهاهو ذا بعد التنفيذ
اليكم المقادير والخطوات
طبعا طريقته سهلة جدا
وطعمه لذيذ مع القهوة العربية او مع النسكافية
او حتى مع الحليب المغلي..
هيا بنا نبحر مع طريقة عمله في مطبخي
طبعا هذه الصورة لاعلاقة لها بالموضوع
غير انني وجدتها على الطبق وصورتها
المقادير:
3 كوب دقيق
1كوب سميد ناعم جدا(فرخة)
2 كوب زبدة او سمنة
ربع ملعقة ملح
1ملعقة سكر
1ملعقة خميرة فورية
1ملعقة شاي بكنج باودر
نص كاس ماء ورد
نص كاس ماء زهر
نص كاس ماء للعجن
2ملعقة شمر
2ملعقة يانسون
2ملعقة حبة سوداء
الحشو
كمية مناسبة من معجون التمر
4ملاعق سمسم
2ملعقة محلب مطحون
2ملعقة زبدة
الطريقة:
تفرك الزبدة مع السميد ويترك ليلة كاملة
ثم يضاف اليه الدقيق
الدقيق والسميد بعد فركهم بالزبدة
يعجن الدقيق.بعد اضافة باقي المكونات
وهي الخميرة واليانسون والشمر
وماء الورد وماء الزهر والماء
والسكر والملح
يترك ليتخمر مدة ساعتين الى ثلاث ساعات
العجينة جاهزة لحشوها بالتمر
يخلط معجون التمر مع الزبدة والمحلب والسمسم
يجوف العجين ويحشى بالتمر
ويشكل بعد كبسه بالقالب الخاص بالمعمول
يصف في صواني ويترك نصف ساعة
العجينة جاهزة للخبز
يخبز في فرن على درجة حرارة 280
لمدة 20 دقيقة.
المعمول جاهز وطازج بعد خروجه من الفرن
شغل بيتي نظيف
والف صحة وعافية على قلوبكم
ودمتم بقرب احبابكم
تقبلوا تحيات
اختكم ابتسامة امل
وكل عام وانتم بألف خير
واتمنى تكون رحلة المعمول قد حازت على رضاكم
رد مع اقتباس
الا السعــــادهـ ..
الا دمـوع 
الان وعند الكِـبـر 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ شفاه البيلسان ღ
>> فغرهـ .,
خجلتوني بذوقكم الله يوفقكم
