بعض أسرار المطبخ

[ALIGN=CENTER]• السمك ذات الملمس القاسي (السلمون، التونا، أبو سيف، القرش، إلخ..) والأصداف البحرية هي أفضل ما يكون لأسياخ الكباب.


تحتفظ البطاطا بعناصرها الغذائية عند طهيها كاملة، ولكن يمكن تقطيعها لشرائح أو مكعبات أو أنصاف لطهي أسرع

• يمكن طهي الجبنة في المايكروويف بسهولة ولكن على حرارة أكثر انخفاضاً.


• عندما تنضج حبات الأرضي شوكي، تصبح الأوراق سهلة النزع ويكون اللب طرياً عند إدخال شوكة فيه

• عند شراء الهليون، تأكدي من أنها سيقانه قاسية ونظيفة مع رأس مغلق. اختاري سماكة السيقان حسب الرغبة، فتلك النحيفة تمتاز بطعم عشبي يانع، أما السمكية فهي غضّة وكثيرة السوائل.


عند طهي اللوبيا أو الفاصوليا، تأكدي من إضافة المقادير الإضافية ذات المحتوى الحمضي، كعصير الليمون، الخل، الطماطم أو الكتشاب في آخر عملية الطهي، لأن الحامض يجعل اللوبيا والفاصوليا قاسية

• للاحتفاظ بكميات كبيرة من الأعشاب والبهارات طازجة، ضعيها في أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة. ولكن تجنبي الاحتفاظ بالأعشاب والبهارات الجافة في البراد بسبب الرطوبة.


عند شواء قطع كبيرة من اللحم على الفحم، عليك جمع الفحم إلى جانب ووضع اللحم على الجانب الآخر، فهذا سيساعد على الطهي غير المباشر ويقلل من احتراق اللحم

• عليك دائماً اختيار أكثر أنواع اللحم ليونة، إلا إذا حددت الوصفة غير ذلك. هذا الأمر ليس صحياً فحسب ولكنه سيقلل من احتمالات هبوب النار واتساخ أدوات الشواء.


http://www.maggime.com/english/images/note-down.gif



ولكم مني ألف تحية مقرمشة ..
الشيف / عجيــبــكــــــــــــــــ ـــــــــــــو[/ALIGN]
|4||4||4|

[ALIGN=CENTER]يسلموووووووووووووووووو يا قمرمر


و انشاء الله نشووووووووف الاحلى منك دائما


حسوووووووووووووووووووو [/ALIGN]

عجايب وش فيها النواشف
وش فيها بيض العيون
وبعدين لو انتي طباخه ماهره على قولتك ان كان تكلمتي عن
البطاطا المقليه


وهناك طلب ياشيفنا الحبيب عجبيكو ممكن ترسلي المزيد من الطبخات لكن على شرط ابغا الطبخات تكون كلها باللغه الفرنسيه عشان الثقافه حقتي متعبتني بعض الشي وابغاك الله يبارك فيك ترسلي لي طريقة تغسيل المواعين والهدوم عشان هذى اشياء اساسيه فبارك الله لك ما صنعتي يا بنيه


شكرا عجايب



البرنس

هلا والله شيف /// حساسة ..

وتسلمين على هالطلة الحلوة ...

ولك تئبريني>>>>> تقبريني ..

يسلموووووو عجايب


وما عليك من البرنس هذا توني معلمه كيف يسلق بيض :)

يعطيك الف عاافيه عجوووووبه ،،

يسلمووو على الاسراار الخطيره هذي :)

سي يووووو ليطرر ،،


ليــه يحبــــــــg ني ،،

البرنس




للأسف ما لقيت بالفرنسي أي طبخة ..


ما لقيت غير اللغة البنقلاديشية ..... تنفع؟؟؟؟

http://d1d.net/net/bamj2000/eggs.jpg


عشق !!!!!!! مين اللي كسر البيض؟؟؟؟؟


ممكن تفسير للوضع هذا ؟؟؟؟؟

يعني لازم تحوسون وتوصخون مطبخي ؟؟؟؟؟؟؟


اعترف أحسن لك !!!!


كل واحد يوسخ المطبخ لازم ينظفه :mad:

ماااااالي شغل ..:mad: