استمتعوا بصب القفشة

تختلف الأسماء ولكن الطريقة أعتقد وحده طريقة عمل صب القفشة:
المقادير:
1. كوبين طحين رقم (1)
2. نصف كوب ماء ورد
3. كوبين ونص الكوب حليب
4. كوب طحين الحمص
5. هيل و زعفران
6. ربع كوب سمن
7. ملعقتين طعام خميرة

الشيرة أو ( قطر ) : تحضر قبل إعداد صب القفشة

الطريقة:
يخلط الطحين الأبيض مع طحين الحمص والخميرة
يخلط الحليب مع السمن ثم يضاف للطحين و يعجن جيدا بالمضرب اليدوي
يضاف ماء الورد والهيل والزعفران ويغطى الخليط
ويترك بمكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة (تقريبا ساعتين)
يضرب البيض بمضرب يدوي ثم يضاف للخليط ويعجن جيدا
ملاحظة: بعد الانتهاء من عملية التخمير و قبل ما يبدأ
القلي بالزيت بواسطة الملعقة( القفشة) ، نضيف بيضة للخليط . شكل الخليط يكون خفيف .

يسخن زيت القلي جيدا ثم تصب الخلطة بواسطة الملعقة
في الزيت الساخن وعلى نار هادئة حتى تحمر ثم نشربها بالقطر.

إنشاء الله تعجبكم

يعطيك العافية

سوسي

يمي يمي

عاد انا احب صب القفشه

يسلمووووو قواتي

الله يسلمج حبيبتي سوسي

بالعافيه حبيبتي مجروحه

سي يا