المكسرات طعام خفيف يقاوم الأمراض
http://www.ksau.info/up/files/1152.gif
يخطئ العديد من الناس ولا يفرقون بين انواع الدهون فيعتقدون ان الدهون والزيوت خطيرة
بشكل عام ولكنه في الواقع هناك دهون جيدة وهي التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير
المشبعة او الاحادية ويأتي في مقدمة الأغذية "المكسرات" ورغم انها تحتوي على نسبة من
الدهون الا انها تحتوي على دهون مفيدة حيث انها تحمي القلب وهذا ما تشير به الأبحاث
العلمية حيث اظهرت نتائج احد البحوث ان للمكسرات دورا في الحد من اخطار امراض القلب حيث
خفضت معدل الاصابة بأكثر من النصف ويرجع الباحثون في الدراسة ان السبب هو محتوى
المكسرات العالي من الأحماض الدهنية (الدهون المفيدة)
ان تناول بضع ( اونصات ) من المكسرات في الاسبوع يساعد على وقايتنا من أمراض القلب و السكري و السمنة و العديد من الأمراض الأخرى .
اللوز : غني بالأياف الغذائية , يحتوي على فيتامين E و الكالسيوم , يمد الجسم حوالي 25% من حاجاته اليومية من المغنيسيوم .
بين 20- 24 في الأونصة = 164 كالوري .
الكاجو : يحتوي على كمية كبيرة من الزنك و النحاس و المغنيسيوم و هي أملاح يصعب الحصول عليها بنسب عالية في الأطعمة الأخرى , يوفر 10% من الكمية التي ينصح بتناولها من الحديد .
بين 16-18 حبة في الاونصة = 160 كالوري .
الجوز : واحد من أفضل مصادر حامض ألفا ليونيك هو أحد حوامض الأوميغا 3 الدهنية التي تقي من أمراض القلب و هو يشبه الحامض الدهني الموجود في الأسماك , و يحتوي أونصة منه على الكمية التي ينصح بها بتناولها يوميآ من هذا الحامض الدهني .
بين 24-28 حبة في الأونصة = 185 كالوري
البندق : أغنى المكسرات بالدهون الأحادية غير مشبعة المفيدة لصحة القلب , انا أونصة واحدة من البندق تحتوي على أكثر مما تحتوي عليه ملعقة طعام من زيت الزيتون من هذه الدهون .
بين 18-21 حبة في الأونصة = 178 كالوري
الفستق ( الفول السوداني ) : يحتوي على أكبر نسبة من البروتين , و على الفولات التي تحمي من أمراض القلب , و من التشةهات الجنينية و يحتوي على الريزفراترول التي تحمي من السرطان .
بين 27-30 حبة في الأونصة = 161 كالوري .
الفستق الحلبي : أغنى المكسرات بالبوتاسيوم , و هو ملح ضروري للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم .
بين 45-47 حبة في الاونصة = 158 كالوري .
http://holwati.com/photo/1287427419me.jpg
http://elmilion.com/wp-content/uploads/mixed_nuts.jpg
http://thumbs.bc.jncdn.com/063e6e72a...724d10ed_l.jpg
--
