http://center.jeddahbikers.com/uploa...2744649721.jpg
المقادير:
سمك أي نوع تحبه العائله أنا أخترت سمك فيليه /بصل شرائح
للصياديه وتزين الوجه/بصل مفروم ناعم للصوص/طماط مطحون/صلصه/ثوم مطحون/فلفل حار صحيح/زيت للطبخ
وللقلي/بهارات للسمك مخصوصه/بهارات صحيحه(قرفه.هيل
قرنفل)ملح/رز النوع المفضل/ماء/كمون/عصيرليمون أوخل
لتتبيلة السمك.
الطريقه:
ينظف السمك ويتبل بالملح .الكمون.الثوم المطحون.عصير
الليمون.أو الخل.يترك الى وقت الأعداد.
طريقة عمل الصوص:
يحمر البصل المفروم يضاف الثوم المطحون ثم الطماط والملح
وقليل من بهارات السمك ليمون أسودصحيح أو مطحون الصلصه الفلفل الحارثم نضيف الماء تترك على نارهادئه
للتسبيك.
طريقة عمل الصياديه:
يحمرالبصل الشرائح في الزيت تحميرغامق ثم يدق حتى يصبح ناعم .يوضع في القدرمع الزيت .البهارات الصحيحه.ماء
ساخن وتغلى لمدة .5.دقائق ثم يضاف الرزويترك حتى ينضج.ينشف السمك جيدا بورق المطبخ ويتبل بالبهارات
ويقلى في الزيت ويصفى منه.
يسكب الرزفي صحن التقديم ويوضع عليه السمك يزين الوجه
بالبصل الشرائح المحمر.نسكب الصوص في صحون التقديم.
يقدم بجانبه الخس.الجرجير.البصل الأخضر.أوالأبيض.الكرات
الليمون.حسب الرغبه.وبالهناء والعافيه.ارجوأن يعجبكم.
