طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
الســــلام عليكمـ
مساء الخيرات جميعآ
موضوع عجبني ونقلته لكمــ ،،،
في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغيرة على مقاس الكف
http://img101.herosh.com/2010/04/06/21693851.jpg
ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي
http://img101.herosh.com/2010/04/06/894108324.jpg
طبعا من الظروري انه يطبخ على جمر زين وكثير
http://img103.herosh.com/2010/04/06/964841712.jpg
ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}
ويوضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي
http://img103.herosh.com/2010/04/06/504721986.jpg
http://img103.herosh.com/2010/04/06/347272143.jpg
بعدما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم اذا كان محيط الجمر صغير
http://img103.herosh.com/2010/04/06/668573660.jpg
http://img103.herosh.com/2010/04/06/418178390.jpg
عدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ والافضل انك تستعرض بطولك وتقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ
http://img103.herosh.com/2010/04/06/852742824.jpg
بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر
http://img103.herosh.com/2010/04/06/171518455.jpg
http://img102.herosh.com/2010/04/06/176301935.jpg
وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع منها دخان ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل
http://img102.herosh.com/2010/04/06/904281468.jpg
http://img102.herosh.com/2010/04/06/730956656.jpg
بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك واضرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع يكون باذن الله اللحم نضج وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم
http://img102.herosh.com/2010/04/06/610407544.jpg
ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز على فكرة الرز ماله طريقه معينة ويفضل انه رز ابيض بس مهوب الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا لكن تفننو في طبخه
http://img103.herosh.com/2010/04/06/766740385.jpg
http://img102.herosh.com/2010/04/06/563628099.jpg
http://img102.herosh.com/2010/04/06/151175965.jpg
الآن حياكم الله على عشاكم
http://img101.herosh.com/2010/04/06/979727648.jpg
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
والله ياحسن بيني وبين المندي عشق وغررررام قدييييييييييييييم
وضربتني ع الوتر الحساس
<<= يقول الحمدلله اني متعشي
تسلم على هيك صور تهوووس
تحية عطرة
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
حسن هذه الطريقة نعملها في البر
اذا كشتنا ولا يبلها لابرميل ولاحفره ولايحزنون
يعني معلم في هيك حركات
بارك الله فيك
لك مني أجمل تحية
تقبل مرورى
كاسب العز
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
ماشاء الله روعه بس مهما طبخنا مارح تصير مثل طبخة ابو يمن
بس بنجرب يمكن تظبط
شكرا حس حس
لا عدمناك
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعود
والله ياحسن بيني وبين المندي عشق وغررررام قدييييييييييييييم
وضربتني ع الوتر الحساس
<<= يقول الحمدلله اني متعشي
تسلم على هيك صور تهوووس
تحية عطرة
اخوي سعود
مثلي.. اعشق المندي:36_1_11[1
يسلم لي مروك الغالي
تقبل وافر احترامي
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كاسب العز
حسن هذه الطريقة نعملها في البر
اذا كشتنا ولا يبلها لابرميل ولاحفره ولايحزنون
يعني معلم في هيك حركات
بارك الله فيك
لك مني أجمل تحية
تقبل مرورى
كاسب العز
كاسب العز
صحيح البرميل والحفره مو شرط.. والمندي له حركات وبركات
دامك خبرة نستفيد منك
اسعدني مرورك ابو عناد
تقبل تحياتي ؛؛؛؛؛
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساميه
ماشاء الله روعه بس مهما طبخنا مارح تصير مثل طبخة ابو يمن
بس بنجرب يمكن تظبط
شكرا حس حس
لا عدمناك
صحيح ابو يمن اختصاص مندي هههههههههههههه<< تحطيم
اسعدني تواجدك اختي سم سم
لاعدمتك.. تقبلي تحياتي؛؛؛؛؛
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
رائع يا حسن
بجد ما فيه الذ واطيب من المندي
انا من عشاق المندي وخاصة اذا كان من مطبخ المنجف
والتيوس من مطعم عالم المندي شي خرافي بعد
المهم
تسلم على هالاكلة اللذيذة جدااااااااااااااااااااااا اا
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
يعطيك العافية حسن 1981 على هذا المندي
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ( غربة الروح )
رائع يا حسن
بجد ما فيه الذ واطيب من المندي
انا من عشاق المندي وخاصة اذا كان من مطبخ المنجف
والتيوس من مطعم عالم المندي شي خرافي بعد
المهم
تسلم على هالاكلة اللذيذة جدااااااااااااااااااااااا اا
غربة الروح
يسلم لي مرورك..
مندي المنجف ... على مااعتقد انه في خميس مشيط حي الرونة.. اذا ماخاب ضني
لانه قريب من بيت خالي..
تقبلي تحياتي ؛؛؛؛؛
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
\
/
حسن
لآ هنت ع هذا النقل
\
/
\
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
كل هالبناء والتلييص والعزل وراقي فوق القدر بحذيانه وبلك وخياش !!
وحوسه علشان وجبة لحم؟؟!!
احس الموضوع يطول كذا
جزاك الله خير اقلها شفنا الناس كيف تطبخ وجبتها!!
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
ياسلاااااااااااام
مين يعزمني عليه؟
مشكور حسن
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
حسن
يعطيك العافية
مافيه الذ من المندي
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
يسعد لي جميع من مر على المندي
وتستاهلون من يعشيكم بمندي مثله واروع
تقبلوا تحياتي ؛؛؛؛؛
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حسن1981
غربة الروح
يسلم لي مرورك..
مندي المنجف ... على مااعتقد انه في خميس مشيط حي الرونة.. اذا ماخاب ضني
لانه قريب من بيت خالي..
تقبلي تحياتي ؛؛؛؛؛
عندنا منجف في الرياض يسوي مندي خرافي
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
يسلموا الجميع يسلموا على المرور
تقبلوا تحياتي ؛؛؛؛؛
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
شكل الرز واللحم يجوع
يعطيك العافيه على النقل
تقبل مروري تحياتي
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
رد: طريقة طبخ المندي الحضرمي بالصور.... لايفوتكم
تسلم ياحسن مندي ولا أرووووع
الله يعطيك ألف عافيه
وبإنتظار جديدك
