أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
تشكو معظم ربات البيوت من بعض المشاكل التي تواجههن أثناء طهي الطعام، إلا أن هذه المشاكل سببها ربة المنزل نفسها لعدم استطاعتها التعامل مع الطعام والاستفادة من عناصره الغذائية، هناك عدة أخطاء بسيطة مسؤولة عن المشاكل التي تواجه ربة المنزل من اهمها:
- احذري رفع الغطاء عن الوعاء بين كل لحظة وأخرى لمراقبة نضج الطعام فذلك يؤدي إلى تأخر النضج وبالتالي بقاء الخضراوات مدة أطول على النار فتفقد فيتاميناتها. واعلمي ان نقع الخضار في الماء ثم سلقه خطأ لأن النقع يجعل الفيتامينات والمعادن معرضة للتلف ويجب الإقلال ما أمكن من ذلك. كما ان هناك خطأ ترتكبه بعض ربات البيوت وهو إضافة بيكربونات الصودا أثناء الطبخ لينضج بسرعة لكن في الحقيقة ذلك يفقد الطعام فيتاميناته.
- الاعتياد على سلق أنواع من المأكولات كالقرنبيط وهذا خطأ لأن هذه النباتات غنية بمعدن الكبريت فيفقد مع فوائدها الرئيسية أثناء السلق. ومن الخطأ أن نخزن كميات كبيرة من الخضار لاستهلاكها بالتدريج فتخزينه لفترات طويلة يخرب الفيتامينات فإذا كانت ربة المنزل مضطرة لذلك فيجب أن تحفظ أقل كمية من الخضار في مكان رطب ومظلم.
- استخدام أدوات قابلة للصدأ في تقطيع الخضراوات والفواكه. كما ان من الخطأ أن تطبخ الخضراوات واللحوم معا ويترك المزيج على النار ساعات طويلة.
- لا يجوز أبدا استخدام السمن والزيوت النباتية مرتين حيث ان الطهي بمادة دهنية سبق استعمالها يعرضها ويعرض أفراد أسرتها لمخاطر صحية. كما انه من الأفضل سلق الخضراوات وتقديمها بشكل سلطات أو أن تسلق الخضراوات وحدها ثم تضاف إلى اللحم المسلوق ومرقه.
- ويجب على ربة المنزل أن تغسل الخضراوات بعد شرائها وتضعها في أكياس رقيقة ومثقبة لكي تسمح لها بالتنفس والعديد من ربات البيوت يفعلن العكس ويجب أن تطهى الخضراوات بسرعة لئلا تفقد بمرور الزمن طعمها أو فائدتها من الفيتامينات وعند عمل السلطة لا تقطعي الخضراوات قطعا صغيرة فهذا يعرض جزءا كبيرا من سطحها للجو وبالتالي تفقد فيتاميناتها.
دمتم بخيييير......
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
نصائح تغفل عنها كثير من النساء
يعطيك العافية ويجزاك خير
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وجن محمد
نصائح تغفل عنها كثير من النساء
يعطيك العافية ويجزاك خير
هلا والله ...حيـــــــــــآآك
يعاافيك ربي يالغلا..إياااك
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنـ الذكريات ـين
شكرا لكـ
تحيتيـ
مرااحب يالغلا..
العفو. اسعدني توااجدك
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
معلومات قيمه استفدنا منه
يعطيك العافية
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كاسب العز
معلومات قيمه استفدنا منه
يعطيك العافية
هلا اخوي
الله يعافيك
تشرفت بمرورك
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شقاوي 2008
الله يجزيك خير ونفع بك
وايااااااااك
اسعدني مرورك العطر
لاعدمتك غااليتي
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
عوافي ع المعلومات
شكرا جزيلا لك
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة c.s.t
عوافي ع المعلومات
شكرا جزيلا لك
الله يعاافيك يااارب
العفو..تشرفت بتوااجدك هناا
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
شكرا لك عزيزي على نقلك الهادف
......
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساميه
شكرا لك عزيزي على نقلك الهادف
......
ياهلا والله ..
العفو.. اسعدني مرورك هنا
سلمتي ودمتي
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العجراء
هلا اخوي حيااااك...
وايااك ان شاء الله ..تشرفت بمرورك
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
طرح هام ومفيد
يعطيك العافية شموخ
*****
رد: أخطاء بسيطة تفقد طعامك عناصره الغذائية
اهلين هموسهـ
اسعني مرورك يالغلا
سلمتي ودمتي........
