كتاب طبخ خااااص بالشباب هههههه

هذا كتاب طبخ خاص بالشباب

امحق طبخ خخخخخخ



اولا : طريقة عمل الشاي
الأدوات :
ابريق لتفويح الماء
ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي
قليلا من السكر
حبتين من شاي لبتون ( اكياس )
ورقتين نعناع
نار
كبريت




الطريقة : املأ ابريق الماء بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق
ثم قدمه
وبالهناء والعافية .


ثانيا : طريقة البيض المقلي
المقادير
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض )
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
ذرة من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
طنجرة قلي
ملعقة للتقليب
نار
كبريت

الطريقة :
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع الطنجرة على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
وبالهناء والعافية .
كيف تحصل على ماء بارد

الأدوات
كوب فارغ
جيك .. طاسه .. أي شي
ثلاجة

الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه

بــــالهناء والعافيه


اللي عنده مثل هذه الطبخات لا يحرمنا منها ..:مزون:..هههههههههههههههههه :مزون:

ههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههه

وينك من زمان ... حليتي ازمتي مع العزابيه

ههههههههههههههههههههههههه ههه

وصفات تعجيزيه





صراحه العزابي اللي يقرى هالوصفات اصرف له المطاعم والمقاهي




الله يكون بعونهم



يعطيك العافيه أختي على مساعدتك لهالعزابيه

طريقة عمل القهوووووووووووه

الادوات المطلوبه:
دلة الرسلان او السيف وان كان الميزانيه مهزوزه شوي مايقدر يشتريها ثلاجة ( زمزميه) قهوه من محل ابو عشره :)
2-قهوه بريه من وارد اليمن وان كان ماانت راعي كيف يعني من جنبها تحب تسوي القهوه فقط عليك بقهوة الهرري توفي بالغرض :)
3-عويدي (مسمار)انتبهوا ماهو مسمار جدار مسمارقهوه :)
4-الهيل الممتاز
6-ابريق للقهوه
7-ماء
8-دافور او فرن (قز):)
طريقة التحظير
شب النار طال عمرك بس انتبه لاتشب في قشتك :)شبها لين تجمر جعلها تشتب في عدوك اذا كنت تطبخ على سمر او ولع الدافور ثمن اضع عليه ابريق الماء حتى يغلي غليا جميلا تسمع له وشوشه ههههههههههه
مثل ماقال الشاعر يوم يوصف صوت الجيب الكسز
فيه من صوت اسود الماء الى فوح وفاح ههههههههه والشطر الثاني نسيته
ثمن لامن سمعت وشوشته ازله عن النار ثمن ضع عليه فنجال من القهوه المطحونه وان كان ماطحنت ولا عندك نجر اهبشها بأي شي ههههههه اللي يعرف كلمة اهبشها له جائزه
ثمن بعد ماتضع القهوه على المويه رجها مره ثانيه على النار حتى تشوفها تقلب على جمر الغضى واتذكر عهدا مضى افففففففففف ماعليش مسكت خط ههههههههههه
ثمن اذا شفتها تفوح صح
بهر الدله يعني ضع فيها ملعقه من الهيل وشوي من العويدي ثمن ادبج (صب)القهوه عليها ههههههههههههههه والله من مصطلحات ماعرفها غير القليل لكن ماهو مشكله اللي مايعرف اترجم له هههههههههههههه
ثمن بعد ماتصب القهوه في الدله رجعها مره ثانيه على النار حتى تقلب بعد ثمن ضع الليفه في الدله عشان تحجز الهيل مايجي في الفنجال واذا كان ماعندك ليفه وكنت في بر شف لك خشبه اكسر منها شوي وركبها وان كنت في الشقه شف لك ملعقه لف فيها شوي وتركب ليفه هههههههههههه
ثمن قدم القدووووووووع اللي هو تمرة الاخلاص الطيبه اللي من القصيم وان كان الميزانيه نص ونص عليك باخلاص الحسى الكيلوا بعشرة ريالات
ثمن صب دلتك على الرياجيل
وبالهناء والعافيه

عساني قدمت لكم المفيد من خبرتي في اعداد القهوه

تحياتي لكم


كلي دلع

موضوع جميل :)

الف شكر لك اختي

يا سلاام على الوصف لحالة شي من الشيات!!

ولا الفصحى والعامي المخلط معطي نكهه لطبخاتكم ..


ويا سلاام على النار والكبريت . هع .

وبعدين يالروقي عليك وصف خطير اجل ادبج ههههههههه.

المهم انكم تحفه من اروع التحف اللي شفتهاا ههههههه

ههههههههههههههههههههههههه ههه

هههههههههههههههههههههههه

قسم يكسروووووون الخاااااااااااااطر

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سـااامي

ههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههه

وينك من زمان ... حليتي ازمتي مع العزابيه

---

اهم شي اديت الواجب اللي علي اعلمكم
طبعا فن الطبخ وادري ان ما عندكم ما عند .........:مزون:خخخخخخخخخخخ:مزون :
(( اهم شي تعلمت هاه ))

صالح الروقي

تسلم ع القهوه الطيبه بس لا تنسى تصب لي فنجان

كلي دلع

حياك ربي

بس تو قهوتي ماجهزت باقي عليها شوي

بعدين ماعندي فناجيل ينفع اصب لك في جيك :)

http://up.z7mh.com/upfiles/p8U20390.bmp

اقتباس:

---

ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض )

---

اقتباس:

---

جيك .. طاسه .. أي شي

---

يعجبني فيه مايدققون .. اهم شي تمشي امورهم هههههههههههه

اقتباس:

---

ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت

---

ياحبكم للفلسفه خخ

الروقي
والله استفدنا منك ياجدي بس عليك طريقه في الشرح ههههههههههههه
عندي سوال صغيرون :ويوي:

اقتباس:

---

بعد ثمن ضع الليفه في الدله عشان تحجز الهيل مايجي في الفنجال واذا كان ماعندك ليفه وكنت في بر شف لك خشبه اكسر منها شوي وركبها وان كنت في الشقه شف لك ملعقه لف فيها شوي وتركب ليفه

---

^
هل هذا الكلام حقيق ..!!
<< نهائيا ما اعرف اسوي قهوه ولا اشربها بس ما اسمع في ريحتها اووخ تدوخ تذكرني بالبدونه والنياق
شكلي بأخذ كورسات عندك .. بس كيف الاسعار :مزون:

كلك دلع

سلمت يداتك موضوع متعوب عليه
الله لايحرمنا

سلام..

اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة

،،

افلحنا مدام ذا شرحك << تبي تحرق اصابعنا

،

يازين البوفياة لا غسيل صحون و لا اح

،

خش ع العامل و قله بنفسن شينه بعد .. واحد مشكل و اثنين شاهي عدني .. لا و اقول بسرعه لا اروح للبقاله اخذلي لوزين و حمضيات اسرع لي

،،

كلي دلع شاكر لك

،،

اقتباس:

---

هل هذا الكلام حقيق ..!!
<< نهائيا ما اعرف اسوي قهوه ولا اشربها بس ما اسمع في ريحتها اووخ تدوخ تذكرني بالبدونه والنياق
شكلي بأخذ كورسات عندك .. بس كيف الاسعار :مزون:

---

بنت برقا

هلابك
والله كورسات مانعطي لكن فيه شايب بالديره يدرب المستجدين :)
وبعدين وش علاقة القهوه بالبدونه والنياق !!!

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صالح الروقي

كلي دلع

حياك ربي

بس تو قهوتي ماجهزت باقي عليها شوي

بعدين ماعندي فناجيل ينفع اصب لك في جيك :)

---

الله يرجك لا خلااااص ما ابي قهوتك اسوي انا ابرك لي
خوووووش >>>>ماعنده فناجيل
خخخخخخخخخخخخخ
اجل وشلون تشرب القهوه

يازين البوفياة لا غسيل صحون و لا اح

،

خش ع العامل و قله بنفسن شينه بعد .. واحد مشكل و اثنين شاهي عدني .. لا و اقول بسرعه لا اروح للبقاله اخذلي لوزين و حمضيات اسرع لي

،،
منصور
انا هالحين ليه مخسره نفسي ومسويه كتاب طبخ هاه
مو عشان تبطلون روووحات للبوفيات اقول
الله لايهينك ابيك تكتب لي طريقة الكبسه هنا اوك
ولا تنسى تحط اصبعك بالزيت عشان تزبط الكبسه
خخخخخخخخخخخخخخخخخ

بنت برقااااا هلا والله يالغلا الله يسلمك
لا تنسين تمرين الشاااايب اللي بالديره هههههههههههه

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كلـــ دلع ـــي

الله يرجك لا خلااااص ما ابي قهوتك اسوي انا ابرك لي
خوووووش >>>>ماعنده فناجيل
خخخخخخخخخخخخخ
اجل وشلون تشرب القهوه

---

اصلا من قال اني اشرب قهوووووووه

ابشرك اكره مااشوف القهوووووووووه
صح انها كيف الرياجيل
لكن ماحبيت اتعود عليها والحقيها الشاااااااااي لكن الشاي احيانا كل يومين بياله لامانع

تحياتي

صالح اذا ما تشرب قهوه وشاي <<<مزاااااج
اجل وش تشرب بيره خخخخخخخخخخخ

،،

تبن اعلمك طريقة صنع الكبسه << كثر منها صنع ذي

،

المقادير :

4 ضبان للهوات الاكلات البريه:مزون: او دجاجه و نصف لمن يريدو المحافضه ع صحتهم
3 طماطاة متوسطة الحجم و وحد كبيره شوي :مزون:، بصلتين و خمس ثوماتدئلت ، شلقت عودان قرفه مع ليمون اسود:مزون: << لزوم النكهه

و واحد او وحده مدين عليه / ــا تقطع البصل :مزون:

( الطريقه )

نضع القدر ع النار ثم نضع الزيت حتى يحتمي الي ما يدري كيف يحتمي الزيت و هل هو وصال لدرجة الحمس :مزون: يحط لسانه و يشوف << خوش توصيه

اذاكانت مناسبه بعدها يحط البصل و الثوم ثم تلعب في حسبته بتقليب لين يحمر او يصير اشقر << يا روحي :wink:

بعدها يحط الطماط و يقلبه تقليبن مبرح جداً ثم يضيف الدجاج الو الضبان او الحم

و البهارات و تحركيها جيداً جداً ممتاز بارك الله فيك و شكراً

<< علق

ثم تسكب الماء و يضع حفناتً من الملح و القرفه و اليمون الاسودو << عليكم بملح القصب ساس ما ينكه با العيشه:مزون:

ثم تقومين او تقوم << للعزابيه

بتغطيت ام قدر و تنتظري لمدة نصف ساعه الا ان يغلي و تفوح رائحت المرقه << يا زين هلحظات :مزون:

تم ترشف او ترشفين الين تتألأكدي ان الملح مناسب لطبخ لا يصير ساقط و لا زايد

<< لا تاخذيها حلا وتقومين تقحنين من المرق

(( حطي في بالك ان و الماء الملح لازم يصير زايد شوي علشان الرز يبي ياخذ نصيبه ))


ثم بعدها تكبسين الرز او تضعي الرز او العيش << لغير الناطقين با العاميه :wink:

(( كل نفر يكفيه بياله ألا اذا كانتو اكيله بيالتين و نصف:مزون: ))



تنتظري مدة ثلث ساعه ثم تنشبين الرز و تقدميه


((:مزون: بلهناء و الشفاء و من وين ما يسري يمري :مزون: ))

،

،

،،

منصور
الله يرج ابو ابليسك ههههههههههههههههههههههههه
انا ابي كبسة ضبااان وياليت تجيب العكره مع الكبسه مو تاكلها عني
ترى بذبحك :swords:
ههههههههههههههههههههه
ويعطيك العافيه ع الكبسه الزينه واذ عندك وصفات
وطبخات <<<اكيد عندك شكلك انت الشيف رمزي
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
لا تنسى بعد تنزل لنا طريقة حلى تكون منتازه وزينه :مزون:

اكيد العزابية كلهم
بيدعون لكِ
حليت لهم لعز يحيرهم
وخصوصا الحصول على الماء البارد
هههههههه
مشكورة
على الشرح التفصيلي
الوافي الكافي

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

غاليتي كلي دلع

وصفات شي تحل ازمة العزاب

مضحك موضوعك وممتع الله يسعدك
ويبهج نفسك

تحياتي



(( الثريا ))

الله يخارجنا من الطبخات الي تجيب المرض

الشباب الحين كبسات حاشي وانتن على بالكم للحيننا على بيض مسلوق وخبز وجبن
الحمد لله اغنانا الله عنكن يا معشر السحالي ههههههههههههههه

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة (( الثريا ))

غاليتي كلي دلع

وصفات شي تحل ازمة العزاب

مضحك موضوعك وممتع الله يسعدك
ويبهج نفسك

تحياتي

(( الثريا ))

---

يسلموووووووو ع المرور

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الدغيري

الله يخارجنا من الطبخات الي تجيب المرض

الشباب الحين كبسات حاشي وانتن على بالكم للحيننا على بيض مسلوق وخبز وجبن
الحمد لله اغنانا الله عنكن يا معشر السحالي ههههههههههههههه

---

هههههههههههههههههه
الله يسعدك كبسات حااااشي تموتون عليها الموهيييم
انا قلت اساااعد العزابيه مساكين ماعندهم سااااالفه
بالطبخ :مزون:
تشكرااات ع المرور

ههههههههه حلوه يسلموووووو

كلي دلع يسلمووووووووووو

بس ابي تجيبي نسخه تعطيها منصور واميرة الثلوج ههههههههههه

هههههههههههههههههه

موضوعك بجد راااااااااااائع

مشكورررررررره ياالغاليه

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

ههههههههههههههههههههه

والله ماقصرتي كسبتي اجر في تعليمهم,,,

http://islamroses.com/zeenah_images/post14.gif

هههههههههههه حلو الكتاب يسلمو يا الغلا والله يبيلي اجيب واحد لشباب الي با البيت
تقبلي مروري