http://www.crbon.com/uploads/07-2008/cf829725c1.jpg
http://www.crbon.com/uploads/07-2008/b58c0b3c16.gif
المقادير
********
* نصف كيلوغرام من لحم صدر الدجاج المقطع الى اصابع طويلة
* نصف كوب من الطحينة
* فص ثوم مهروس
* ملعقة او ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض
* ماء وملح
* ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
* كعك مطحون(بقصمات)
* دقيق وملح وفلفل
* زيت لقلي الدجاج
* بيضة واحدة مخفوقة قليلا
http://www.crbon.com/uploads/07-2008/b58c0b3c16.gif
التحضير
********
* يقطع لحم الدجاج الى اشكال اصابع طويلة.
* تغمس اصابع الدجاج في الدقيق ومن ثم في البيض وبعدها في الكعك المطحون.
* توضع اصابع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة الى ساعتين حتى تجمد.
* يسخن الزيت وتقلى فيه اصابع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
* تحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة مع الثوم وعصير الليمون والحامض والملح وكمية كافية من الماء للحصول اخيرا على صلصة رقيقة القوام.
* تسكب صلصة الطحينة فوق الدجاج ويزين الطبق بالبقدونس المفروم لتقديمه بمثابة نوع خفيف من المقبلات.
http://www.crbon.com/uploads/07-2008/b58c0b3c16.gif
وصحه وعافية
