«الغذاء والدواء» تحذر من تناول البيض «النيئ»
اليوم ـ الدمام
أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء ان فيروس إنفلونزا الطيور ينتقل للإنسان بصورة مباشرة غير انها محصورة في مخالطي الدواجن
وقالت في بيان توضيحي لها أمس : لم يثبت حتى الان انتقال المرض من إنسان لآخر ، كما لم يثبت انتقاله من تناول اللحوم والبيض
وأضافت : انه من باب السلامة لابد من إتخاذ إجراءات منها التأكد من الحصول على اللحم والبيض من المصادر المعروفة وغسل الايدي بالماء والصابون جيدا بعد ملامستهما وتطهير الواح ومنصات تقطيع اللحم
وشددت الهيئة على ضرورة تعرض اللحم والبيض للحراة العالية والتأكد من تعرض الصفار والبياض لحراة بما يكفي لإزالة السيولة فيهما
وحذرت الهيئة من استخدام البيض النيئ في تحضير المايونيز او الوجبات التي لا تتطلب درجة حرارة عالية إضافى الى تجنب أكل البيض المسلوق والمقلي نصف المستوى ،أما بالنسبة للدواجن فيجب تعرضها لحراة لا تقل عن 140 درجة
اليوم
