: ][][§¤°^°¤§][][مائدة اليوم في رمضان][][§¤°^°¤§][][

بشرى

يا قمر تسلمين على سفرتك الشهية والمتميزة

يا عسولة الله لا يحرمنا منك

ما شاء الله عليك

ربة بيت سنعة وطباخة متميزة

الله يزيدك يارب في فنون ومهارة الطبخ

http://www.ir11.com/File/1159746971.gif

بالعافية على معدتك وعلى معدة العائلة الكريمة

لكِ مني فائق حبي وتقديري

اقتباس:

---

سارة

والله سفرة تراثية شي

تسلم جدتك على هالإعداد وما قصرت

وإنت بعد تسلمين على المساعدة لجدتك

ههههههههههههههههههههههههه

ما تقصرين يالغلا

---

الله يسلمتس وياهلا

اقتباس:

---

بشرى

أما إنت شكل سفرتك شي وحماس

المنافسة بتقوى بين سفرتك وسفرتي

ههههههههههههههههههههههههه هه

أنا بأقسم العمل ليومين اليوم وبكرة العجاين اليوم عشان تخمر ولا يزيد التعب

و لا تلقوني بلا وعي من التجهيز المخلص بيدي دون مساعدة غيري

بشرى أنا بأفطر اليوم عند خالتي أول ما أرجع بأفتح على سفرتك الشهية الراقية

وترى أنا مثل تقسيم بشرى أعجبني حيل أول شي التمر بعدين التجهيز بعد الصلاة

تسلمون جميعا

لكم مني فائق احتراماتي

---

والله وبدا الحماس من جد وانا اللي برووووووووح فيها

هئ هئ هئ


مسيكينة

المهم يالله وروني شطارتكم

http://www.graaam.com/up/Pic7/42f089f55f.gif

من جد تسلمين على الطبخات السنعة


<<< سرقت الصورة من دفا ههههههههه

http://www.graaam.com/up/Pic7/f51d5e1d48.gif

][][§¤°^°¤§][][ السـلام عليكم ورحمة الله وبركاته ][][§¤°^°¤§][][

http://www.graaam.com/up/Pic7/b6dbfd5958.gif

http://www.graaam.com/up/Pic7/c9e56fc70c.gif

http://www.graaam.com/up/Pic7/b6dbfd5958.gif
قال الله تعالى: {ياأيُّها الَّذين آمَنُوا كُتِبَ عليكمُ الصِّيام كما كُتِبَ على الَّذين من قَبلكُم لعلَّكُم تَتَّقُون (183) أيَّاماً مَعدوداتٍ فمن كان منكُم مَرِيضاً أو على سَفَرٍ فَعِدَّةٌ من أيَّامٍ أُخَرَ وعلى الَّذين يُطِيقُونَهُ فِديَةٌ طَعَامُ مِسْكينٍ فمن تَطَوَّعَ خَيراً فهو خَيرٌ لهُ وأن تَصُومُوا خَيرٌ لكُم إن كُنتُم تَعلَمُونَ (184) شَهرُ رَمَضَانَ الَّذي أُنزِلَ فيه القُرآنُ هُدىً للنَّاسِ وبَيِّناتٍ من الهُدى والفُرقانِ فمن شَهِدَ مِنكُمُ الشَّهرَ فَليَصُمهُ ومن كان مَرِيضاً أو على سفرٍ فَعِدَّةٌ من أَيَّامٍ أُخَرَ يُرِيدُ الله بِكُمُ اليُسرَ ولا يُريدُ بكُمُ العُسرَ ولِتُكمِلُوا العِدَّةَ ولتُكَبِّرُوا الله على ما هَدَاكُم وَلَعَلَّكُم تَشكُرُونَ }

http://www.graaam.com/up/Pic7/d19338e7a5.gif http://www.graaam.com/up/Pic7/d19338e7a5.gif
دعاء إفطار الصــائم :

( اللهم إني لكَ صُمت ، وعلى رزقٌكَ أفطرت ، وبكَ آمنت ، وعليكَ توكلت ، ذهب الظمأ ، وابتلت العروق ، وثَبت الأجر إن شاء الله تعالى ) ..

http://www.graaam.com/up/Pic7/bbc484995a.jpg

http://www.graaam.com/up/Pic7/b6dbfd5958.gif

http://www.graaam.com/up/Pic7/09b18cafd7.GIF

http://www.graaam.com/up/Pic7/b6dbfd5958.gif

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~بسم الله الرحمن الرحيم~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.graaam.com/up/Pic7/43bfdb59d0.gif

شرب القهوة بس الصراحة ما سويت قهوة لأننا نتبع منهج حسب تعود كل عائلة في نظام فطورها الرمضاني .. :biggrin:

http://www.graaam.com/up/Pic7/db8d449d91.jpg

ثم أكل التمر ، من الأفضل أكل ثلاث فصوص من التمر اقتداء بسنة الرسول صلى الله عليه وسلم .. :wink:

ثم القيام لصلاة المغرب ، وبعدها إعداد وتجهيز الفطور , ثم الأكل ، ثم القول الحمدلله ، ثم أخذ غفوة وراحة بعد امتلاء المعدة ... :biggrin:

،
،
،

وسأترككم الآن لصلاة المغرب ، وسيتم بعدها بإذن الله تجهيزة المائدة السحرية الرمضانية لدفا المشاعر عام 1427هـ / 2006م .. :wink:

بيشــو


سفــرتكـ جــنان ياغلاي،،


تسلم يمينكـ،،


يالله ننتظر دفووي تتكمل سفرتها،،

<جاعت...

دفا المشاعر

؛
ننتظر مااااااااائدتك بشوووق .....:wink:

دفااااااااااا

واااااااااااااااااو شوقتيننننناااااا يلا وين السفرة


خلص المغرب من زماااااااااااااان
:11ea:

دفا المشاعر

الله يعطيك العافيه ....

وين الفطور؟

http://www.ir11.com/File/1159736788.gif

http://www.ir11.com/File/1159736976.gif http://www.ir11.com/File/1159736976.gif

http://www.ir11.com/File/1159737071.gif

http://www.ir11.com/File/1159737138.gif

http://www.ir11.com/File/1159737071.gif

http://www.hamadarestaurant.com/English/images/new7.jpg

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ المقبلات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159737396.jpg

المتبل

أمي الغالية التي أعدته لأني كنت منشغلة بتجهيز الفطور .. :biggrin:

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

http://www.ir11.com/File/1159737792.jpg

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ السلطات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159738103.jpg

الفـتوش

أمي الغالية التي أعدته لأني كنت منشغلة بتجهيز الفطور .. :biggrin:

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

http://www.ir11.com/File/1159738003.jpg

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الحســاء ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159738199.jpg

حساء الكريمة مع البصل

http://www.ir11.com/File/1159738465.gif

2 بصل .
3 ملاعق دقيق أبيض .
ملح .
فلفل أسود .
1 مكعب ماجي .
مــاء .
زيت .
1 علبة قشطة .

http://www.ir11.com/File/1159738496.gif

* نقطع البصل إلى شرائح ( حلقات ) .
* ثم نضعها في قدر و نحمصها ( نكشنها ) مع الزيت .
* ثم نضع 3 ملاعق الدقيق ونقلبهم جميعاً .
* ثم نضع ملح + فلفل أسود + مكعب ماجي .
* ثم نضع الماء إلى أن يبدأ بالفوران .
* ثم نضع مافي القدر بالخلاط ونخلطهم جميعاً .
* ثم نصبهم إلى القدر ، ونضع قليل من الدقيق إذا أصبحت الشوربة خفيفة .
* بعد عشر دقائق تقريبا نضع علبة القشطة ونقلبهم جميعاً ، وننتظر إلى أن يفور .
* ثم نصب الحساء في الزبادي .

.. بالهناء والعافية لجميع الأعضاء ..

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ المعجنات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159738774.jpg http://www.ir11.com/File/1159738851.jpg

البيتــزا

http://www.ir11.com/File/1159738465.gif

4 أكواب دقيق أبيض .
ملعقة طعام خميرة .
قليل من السكر .
قليل من الملح .
فنجان شاي زيت .
مـــاء .
صلصة البيتزا .
فلفل رومي .
ذرة .
جبنة موزاريلا .

http://www.ir11.com/File/1159738496.gif

يوضع الدقيق في خلاط العجين ، ثم الخميرة ، ثم السكر ، ثم الملح ، ثم الزيت ، ثم الماء حسب الحاجة إلى أن تتماسك العجين ، وتترك لتخمر مدة ساعتين تقريباً ..

بعد أن تخمر نفرد العجينة على الصينية ، ثم نضع الصلصة فوقها ، ثم الفلفل الرومي والذرة ، ونخبزها في الفرن من الأسفل ، ثم نخبزها من الأعلى ، ثم نضعها تحت حرارة الفرن بعد رش جبنة الموزاريلا فوقها ..

.. وبالهناء والعافية لجميع الأعضاء ..

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الأطباق الرئيسية ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159739460.jpg http://www.ir11.com/File/1159739505.jpg

صينية التوست بالدجاج

http://www.ir11.com/File/1159738465.gif

توست مقطع الأطراف .
دجاج مسلوق .
1 مكعب ماجي .
ملح .
فلفل أسود .
كمون .
جزر مبشور .
بقدونس مفروم .
زيت .
ثوم .
بصل .
1 علبة قشطة .
جبنة بوك .
مايونيز .

http://www.ir11.com/File/1159738496.gif

* نقوم برص التوست مقطع الحواف في صينية البايركس .
* ثم نقوم بعمل الحشوة التي توضع فوق التوست وهي كالتالي ::

نأتي بطاوة ونضع فيها زيت مع البصل والثوم ونقوم بالتكشين إلى أن يحمر .
ثم نقوم بفرط الدجاج المسلوق ونضعه على الطاوة المقلاة ونقلبه .
ثم نضع مكعب الماجي والملح والفلفل الأسود والكمون والجزر المبشور إلى أن يحمر .

* بعد عمل هذه الخلطة نضعها فوق التوست ، ثم نضع البقدونس المفروم فوقها , ثم نضع طبقة توست أخرى فوقها .
* ثم نقوم بعمل الكريمة التي تصب فوق التوست وهي كالتالي ::

نأتي بالخلاط ونضع فيه 1 قشطة ، 2 ملعقة طعام كبيرة تقريباً جبنة بوك ، وملعقة واحدة أو ملعقة ونصف مايونيز ، ونخلطهم جميعاً في الخلاط ..

* نصب هذه الكريمة فوق صينية التوست .
* ثم نضع الصينية في الفرن ، ونشغل النار من فوق فقط إلى أن تحمر .

.. وبالهناء والعافية لجميع الأعضاء ..

http://www.ir11.com/File/1159737071.gif

[img]http://www.****************************************************/up/uploads/2356ee9bf1.jpg[/img]

منتــو

أمي الغالية التي أعدته لأني كنت منشغلة بتجهيز الفطور .. :biggrin:

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

http://www.ir11.com/File/1159739887.jpg http://www.ir11.com/File/1159739982.jpg

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الحلويات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159739147.jpg

حلقــات فــــاس

http://www.ir11.com/File/1159738465.gif

1 كوب دقيق أبيــض .
1 ملعقة طعام خميرة مُذابة في كأس ماء دافئ .
قليل من الملح .
2 ملعقة طعام سمسم محمص ( حسب الرغبة ) .
2 ملعقة طعام لوز محمص ( حسب الرغبة ) .
عســل أو شيرة .
زيت العربي أو أي زيت آخر .

http://www.ir11.com/File/1159738496.gif

* يُخلط الدقيق مع الماء والملح خلطاً جيداً حتى تتكون عجينة مطاطية .
* تُترك العجينة لتتخمر لمدة ليلة كاملة .
* تُبلل الأصابع وتُؤخذ قطع صغيرة من العجينة وتعمل على شكل حلقات .
* تقلى الحلقات في الزيت .
* تُغمس الحلقات بالعسل أو الشيرة ثم ينثر عليها السمسم واللوز .
* تُقدم الحلقات على ورق التقديم مزينة بالنعناع .

http://www.ir11.com/File/1159737071.gif

http://www.ir11.com/File/1159739544.jpg http://www.ir11.com/File/1159739328.jpg

حلا السميد بالحليب

http://www.ir11.com/File/1159738465.gif

4 ملاعق بودرة حليب .
مــاء حسب الكمية .
4 - 7 ملاعق طعام كبيرة سميد .
ســكر .
ماء الورد .
قشطة .
شيرة .
لوز محمص أو فستق أو نارجين حسب الرغبة .

http://www.ir11.com/File/1159738496.gif

* نأتي بقدر ونضع فيه 4 ملاعق الحليب مع ماء إلى نصف القدر تقريباً .
* عندما يفور الحليب نضع 4 أو 7 ملاعق سميد ( كلما كانت خفيفة نزيد من السميد وهكذا بالنظر إلى أن تصبح ثقيلة ) .
* ثم نضع السكر بالنظر ، إلى أن يطبخ الحليب مع السميد ويفور فنطفئ النار .
* نصب الكمية على صينية ضد الحرارة ، ونضعها في الثلاجة إلى أن تتماسك وتبرد .
* ثم نضع القشطة فوقها ، والمكسرات المذكورة مسبقاً حسب الرغبة .
* ثم نقطعها ، ونصب الشيرة فوقها .

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ العصيرات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://library.foodphotography.com/l...02-002-02M.jpg

عصير السوبيا الأحمر

يأتي من الخارج وجاهز وذو طعم لذيذ وشهي .. :biggrin:

http://www.ir11.com/File/1159740044.gif

كان ودي أسوي زيادة أطباق كطبق اللازانيا مع جبنة الموزاريلا ، والقطائف بالشيرة ، واللحوح ، لكن وقتي لم يكفيني ، وأتمنى سفرتي أن تكون قد نالت إعجابكم .. وأعتذر على التأخير حتى يكون الإنتاج جميل .. :11oud9:

وبالهناء والعافية لجميع الأعضاء

http://www.ir11.com/File/1159737138.gif

http://www.ir11.com/File/1159739586.jpg

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



.
.
.



«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»� �فــــا المشــــاعر «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»




غاليتـــي سفـــره أكثـــر من رااائعه ..



تسلم يمناكـ الغاليه يالغـــــاليــــه ..


يعطيكـ الف عااافيـــه ،، مااقصرتي ..



سفــــره دااااايمـــــه ..



؛
؛
؛


لكـ ِ أجمـــل تحيــّــه رمضانيـــّـه .....

دفاااااااااااااااااااا

يسلمووووووووووووووووووووو وووووووووووووووو

يسلمووووووووووووووووووووو ووووووووووووووو

صحيح صبرناااااااااا ونلنااااااااااااااااا


تسلم يديك ويدين مامااااااااااا

وسلمي عليهاااااااا

همس الغلا

ريــم

الدندونة

يا هلا وغلا فيكم حبيباتي

خلاص حطيت سفرتي .. وأنتظر ردودكم

لكم مني كل حبي وتقديري

لمسة حب

أول شي حبيت أقول لك حمد لله على السلامة لرجوعك بالمنتدى << كان ودها تسلم عليك لكن وقتها كان ضيق جدا وعارفة إنها متأخرة بس السموحة

،
،
،

والله يعافيك ياغالية

أسعدني وشرفني حضورك كثير

وأسعدتني حروفك كمكافأة ودعم وتشجيع للإستمرار في تعلم المزيد من الطبخات

الفاشل ربما يتحول إلى ناجح عند الإصرار والعزيمة

لأني كنت فاشلة من الدرجة الأولى في الطبخ وكنت أتحطم دائماً

اليوم يوم عزمت وكافحت قدرت أكون ناجحة في طبخاتي وكل ضيوف اليوم عجبهم أكلي والله من غير مجاملة

رغم إني صايمة إلا إنه طبخاتي طلعت لذيذة الحمد لله

وأهم شي أسعدت أهلي وخليتهم يفتخروا بأكلاتي وخصوصا الوالد وزوج أختي

فرحت بردك كثير كثير كثير http://www.sfsaleh.com/vb/images/smilies/11oud9.gif

لا عدمتك يالغلا

لكِ مني فائق حبي وتقديري

ملكة

الله يسلمك يالغلا

والسموحة على التأخير http://www.sfsaleh.com/vb/images/smilies/huglove.gif

وأهم شي تكون سفرتي أعجبتك << رغم إنها تكسر الظهر

هههههههههههههههههههه

مشكورة على دعمك وعلى موضوعك الناجح وعلى سعة صدرك http://www.sfsaleh.com/vb/images/smilies/11oud9.gif

والله يخلي لي ماما الغالية دوم يارب

لا عدمتك أبداً

لكَ مني فائق حبي وتقديري

ما شاء الله

يا دفا كل هذا ولا بعد تقولين باقي اطباق ودي اسويها


عيني عليك مثلجه هههههههههاي


بس الله لا يهينك

قولي للماما وشي طريقة عجينة المنتو

ودي ازينها

بس اللي انا خابره انها طحين ومويه وملح

ابيها بالمقادير