موسوعة الحلويات المصورة وطرق تزيينها.

تاااارت التفاح المقلوب



المقادير:

5 حبات تفاح مقطع بالطول
نص كاس زبده
كاس سكر
عجينه بيف باستري جاهزه

الطريقه:

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16835.imgcache

نسيح السكر على النار حتى يصير كرمل ثم نضيف الزبده وقطع التفاح

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16836.imgcache

نتركها تغلي على نار هادئه حتى يلين التفاح

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16837.imgcache

نضع على التفاح شريحه من عجينه البيف باستري

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16838.imgcache

شكل العجينه على التفاح نطفى النار وندخلها الفرن

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16839.imgcache

شكلها بعد ماتخرج من الفرن

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16840.imgcache

نقدمها مقلوبه

الترافيل


المقادير:

500 جرام شكولاته خام مقطعه صغير
نص لتر كريمه سائله

لتغطيه:

شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
نص كاس شكولاته بودره

الطريقه:


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16841.imgcache

المقادير المطلوبه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16842.imgcache

نغلي الكريمه السائله على النار

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16843.imgcache

نضيفها الى الشكولاته الخام المقطعه صغير

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16844.imgcache

نحركها مع بعض حتى تسيح الشكولاته وبكذا نحصل على كريمه الغناش

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16845.imgcache

نتركها في الثلاجه تبرد

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16846.imgcache

بواسطه ملعقه الايس كريم نكور كريمه الغناش

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16847.imgcache

نضعها في الشكولاته السائله

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16848.imgcache

نضعها في الكاكاو البودره

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16849.imgcache

نرصها في الصحن وتترك في الثلاجه تبرد ممكن حشوها من الداخل بالكرز او المكسرات
او قطع من البسكويت

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16850.imgcache

الشكل النهائي
[IMG]http://3atefah.****************************************** **/27_4200_354.gif[/IMG]

الترافيل


المقادير:

500 جرام شكولاته خام مقطعه صغير
نص لتر كريمه سائله

لتغطيه:

شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
نص كاس شكولاته بودره

الطريقه:


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16841.imgcache

المقادير المطلوبه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16842.imgcache

نغلي الكريمه السائله على النار

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16843.imgcache

نضيفها الى الشكولاته الخام المقطعه صغير

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16844.imgcache

نحركها مع بعض حتى تسيح الشكولاته وبكذا نحصل على كريمه الغناش

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16845.imgcache

نتركها في الثلاجه تبرد

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16846.imgcache

بواسطه ملعقه الايس كريم نكور كريمه الغناش

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16847.imgcache

نضعها في الشكولاته السائله

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16848.imgcache

نضعها في الكاكاو البودره

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16849.imgcache

نرصها في الصحن وتترك في الثلاجه تبرد ممكن حشوها من الداخل بالكرز او المكسرات
او قطع من البسكويت

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16850.imgcache

الشكل النهائي

اااايس كريم جذع الشجره بالفواكه



المقادير:

2علبه كبيره ايس كريم بالفانليا
حبه كيوي - حبه مانجا - نص حبه اناناس - 12 حبه تمر - 3 حبه مشمش
ربع كوب جوز مجروش
نص كاس ماء
رشه فانليا
ربع كاس سكر

للزينه:

حلقات من الكيوي - حبات من اللوز - كرز

الطريقه:

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16870.imgcache

المقادير المطلوبه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16871.imgcache

نضع السكر والماء في القدر

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16872.imgcache

نضعه على النار ليغلي

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16873.imgcache

نقطع الفواكه الى مكعبات صغيره

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16874.imgcache

نضع الفواكه في القدر مع السكر والماء وتترك تغلي 5 دقائق

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16875.imgcache

نقطع التمر مكعبات صغيره

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16876.imgcache

نخلط الفواكه بعد ان تبرد مع التمر والايس كريم والجوز المجروش

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16877.imgcache

نخلطها جيدا

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16878.imgcache

نضعها في القالب بعد ان نبطنه بالبلاستيك وتدخل الفريزر

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16879.imgcache

نخرجها من الفريزر بعد ان تجمد

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16880.imgcache

نجملها بالكيوي والكرز

سوفليه الشكولاته


المقادير:

440 جرام شكولاته خام
8 بيض مفصول الصفار عن البياض
3 ملاعق نسكافيه - 3 ملاعق سكر - قليل من الماء
رشه سكر خشن للوجه ورشه من الكاكاو البودره

الطريقه:

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16881.imgcache

المقادير المطلوبه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16882.imgcache

نضع ورقه الزبده على قالب السوفليه بارتفاع 10 سم

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16883.imgcache

نخفق بياض البيض

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16884.imgcache

نذوب النسكافيه مع الماء والسكر

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16885.imgcache

نذوب الشكولاته في حمام مائي

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16886.imgcache

نضيف صفار البيض الى الشكولاته

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16887.imgcache

نضيف النسكافيه المذوب

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16888.imgcache

نخلطها جيدا

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16889.imgcache

نستمر في الخلط

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16890.imgcache

نضيف اليه بياض البيض المخفوق

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16891.imgcache

نخلطها جيدا

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16892.imgcache

نصب الخليط في القالب

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16893.imgcache

نضعه في الفرن في حمام مائي لمده ساعه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16894.imgcache

ننزع الورقه بعد ان يبرد

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16895.imgcache

نرش عليه الكاكاو بودره

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16896.imgcache

نجمله بالسكر

framboisier



المقادير:

شرحتين كيك اسفنجي
كيك سويس رول
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس فراوله او روزبري
ربع كاس سكر بودره
نص كاس سكر عادي
ظرف جلاتين او شرحتين جلاتين
خلاصه الروزبري او فراوله وذلك بوضعها في الخلاط مع القليل من الماء ثم تصفيتها
للوجه: كريمه شانتيه - سكر بودره - حبات من الروزبري

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16897.imgcache

المقادير المطلوبه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16898.imgcache

نرص حلقات السويس رول على اطراف الصينيه ذات قاعده متحركه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16899.imgcache

نقطع شريحه من الكيك الاسفنجي

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16900.imgcache

نضع شريحه الكيك الدائري في الصينيه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16901.imgcache

نضع خلاصه الفراوله ونحطها في القدر على النار مع السكر

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16902.imgcache

نذوب الجلاتين في ماء دافي

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16903.imgcache

نضيف الجلاتين الى خليط السكر والفراوله

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16904.imgcache

نصبها في صحن لتبرد

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16905.imgcache

نخفق الكريمه البارده

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16906.imgcache

نضيف نص الكريمه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16907.imgcache




تخفق مع بعض جيدا

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16908.imgcache

نضيفها الى باقي الكريمه ونحركها جيدا

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16909.imgcache

نكمل الخلط

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16910.imgcache

نصبها في على الكيك

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16911.imgcache

نضع عليها قطع الفراوله

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16912.imgcache

نضع الشريحه الثانيه من الكيك

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16913.imgcache

نصبها على الكيك

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16914.imgcache

ندخلها الثلاجه لتبرد يوم كامل

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16915.imgcache

نخرجها من القالب

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16916.imgcache

نزينها بالكريمه الشانتيه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16917.imgcache

نزينها بالفراوله ونرشها بالسكر

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس الغلاا

ششوكرن لكـ يعطيكـ العافيهـ

دمتي بخير ،،

---

الله يعافيك
شاكره تعطيرك مصفحي

الابتسامة
جزاك الله خير

وياك يارب

يممي يمي
يسلمووووووووو