: ][][§¤°^°¤§][][مائدة اليوم في رمضان][][§¤°^°¤§][][

ما شاء الله عليكـ يا بشرى

ما قصرتي .

مشكوره...................................... ...... .مشكوره
مشكوره........مشكوره.................. .......مشكور ه.......مشكوره
مشكوره...............مشكوره........... ......مشكوره .............مشكوره
مشكوره..............................مشكو ره........ ..................مشكوره
مشكوره...................................... ...... ....................مشكوره
مشكوره...................................... ...... ..............مشكوره
مشكوره...................................... ...... .......مشكوره
مشكوره...................................... ...... .مشكوره
مشكوره....................................م شكوره
مشكوره.............................مشكو� �ه
مشكوره.......................مشكوره
مشكوره...............مشكوره
مشكوره......مشكوره
مشكوره





مشكوريييييييييييييييييييي ييييييييييييييييييييين...


كلكم سوّسوّ وفشافيشو وبش بش...


على هالسفر الاكثر من رائعة...

بشـــــــــــرى

ما شاء الله عليكـ سفرهـ ولااروع

تسلمين ايدياتكـ عزيزتي

بشرى

وش خليتي هاااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااا ؟؟؟؟؟؟؟؟

انتي ومبارك ناويين تقضووون على السمنة خخخخخخخخخخخخخ


يسلمووووووووو على السفرة !!!! سفرة اي سفرة الا بوفيه كامل مشالله

يعتمد عليك ههههههههه

http://www.albashiri.net/vb/imgcache...ooon_2u222.gif

[align=center]!! بشرى !!

ماشاء الله ماشاء الله راعية بيت مرررررررررررررررررره لذيذ الشكل مره شهيتينا تسلمين يالغلا على هيك سفره ,,

!! المتحدية !![/align]

بشرى

الله يعطيك العافيه...

سفره ذوووووق...

فش فاشه

شبعت من فطووووورك...

الله يعطيك العافيه


<< إذبحيها ياملكه......

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]يم يم يم يم يم يم

آآآآآآآآآآآآآآآآآآآي بطني

قام يصارخ لمن شاف سفرة بشرى

ماااااااعلي ابي آآآكل منها

ماشاء الله عليك

ترتيبك وصفك كأنه ترتيب مطعم


عليكم بالف عافيه



اختك فش فاشه[/grade]

فش فاشة

؛

أما فطورك شييييييي
ذبحتنا بطوننا بعده >>> الفش فاش دسم مررررررررة
ومالقينا غيره من الجوع كثرنا منه ....:11ctor:

ولااااااااااازم تعوضينا بفطور خفيف على المعدة :biggrin:

وإلا حيلك فيها ياملكة .......:wink:

تسلمين فش فش ....

بشرى

؛
ماشاء الله عليك سفرة ولاأروع
ومحليها سيد المائدة ورق العنب >>> مدمنة ورق عنب
ربي يعطيك ألف عافية

وتسلم هالأيديات ......

بشرى

يا قمر تسلمين على سفرتك الشهية والمتميزة

يا عسولة الله لا يحرمنا منك

ما شاء الله عليك

ربة بيت سنعة وطباخة متميزة

الله يزيدك يارب في فنون ومهارة الطبخ

http://www.ir11.com/File/1159746971.gif

بالعافية على معدتك وعلى معدة العائلة الكريمة

لكِ مني فائق حبي وتقديري

اقتباس:

---

سارة

والله سفرة تراثية شي

تسلم جدتك على هالإعداد وما قصرت

وإنت بعد تسلمين على المساعدة لجدتك

ههههههههههههههههههههههههه

ما تقصرين يالغلا

---

الله يسلمتس وياهلا

اقتباس:

---

بشرى

أما إنت شكل سفرتك شي وحماس

المنافسة بتقوى بين سفرتك وسفرتي

ههههههههههههههههههههههههه هه

أنا بأقسم العمل ليومين اليوم وبكرة العجاين اليوم عشان تخمر ولا يزيد التعب

و لا تلقوني بلا وعي من التجهيز المخلص بيدي دون مساعدة غيري

بشرى أنا بأفطر اليوم عند خالتي أول ما أرجع بأفتح على سفرتك الشهية الراقية

وترى أنا مثل تقسيم بشرى أعجبني حيل أول شي التمر بعدين التجهيز بعد الصلاة

تسلمون جميعا

لكم مني فائق احتراماتي

---

والله وبدا الحماس من جد وانا اللي برووووووووح فيها

هئ هئ هئ


مسيكينة

المهم يالله وروني شطارتكم

http://www.graaam.com/up/Pic7/42f089f55f.gif

من جد تسلمين على الطبخات السنعة


<<< سرقت الصورة من دفا ههههههههه

http://www.graaam.com/up/Pic7/f51d5e1d48.gif

][][§¤°^°¤§][][ السـلام عليكم ورحمة الله وبركاته ][][§¤°^°¤§][][

http://www.graaam.com/up/Pic7/b6dbfd5958.gif

http://www.graaam.com/up/Pic7/c9e56fc70c.gif

http://www.graaam.com/up/Pic7/b6dbfd5958.gif
قال الله تعالى: {ياأيُّها الَّذين آمَنُوا كُتِبَ عليكمُ الصِّيام كما كُتِبَ على الَّذين من قَبلكُم لعلَّكُم تَتَّقُون (183) أيَّاماً مَعدوداتٍ فمن كان منكُم مَرِيضاً أو على سَفَرٍ فَعِدَّةٌ من أيَّامٍ أُخَرَ وعلى الَّذين يُطِيقُونَهُ فِديَةٌ طَعَامُ مِسْكينٍ فمن تَطَوَّعَ خَيراً فهو خَيرٌ لهُ وأن تَصُومُوا خَيرٌ لكُم إن كُنتُم تَعلَمُونَ (184) شَهرُ رَمَضَانَ الَّذي أُنزِلَ فيه القُرآنُ هُدىً للنَّاسِ وبَيِّناتٍ من الهُدى والفُرقانِ فمن شَهِدَ مِنكُمُ الشَّهرَ فَليَصُمهُ ومن كان مَرِيضاً أو على سفرٍ فَعِدَّةٌ من أَيَّامٍ أُخَرَ يُرِيدُ الله بِكُمُ اليُسرَ ولا يُريدُ بكُمُ العُسرَ ولِتُكمِلُوا العِدَّةَ ولتُكَبِّرُوا الله على ما هَدَاكُم وَلَعَلَّكُم تَشكُرُونَ }

http://www.graaam.com/up/Pic7/d19338e7a5.gif http://www.graaam.com/up/Pic7/d19338e7a5.gif
دعاء إفطار الصــائم :

( اللهم إني لكَ صُمت ، وعلى رزقٌكَ أفطرت ، وبكَ آمنت ، وعليكَ توكلت ، ذهب الظمأ ، وابتلت العروق ، وثَبت الأجر إن شاء الله تعالى ) ..

http://www.graaam.com/up/Pic7/bbc484995a.jpg

http://www.graaam.com/up/Pic7/b6dbfd5958.gif

http://www.graaam.com/up/Pic7/09b18cafd7.GIF

http://www.graaam.com/up/Pic7/b6dbfd5958.gif

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~بسم الله الرحمن الرحيم~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.graaam.com/up/Pic7/43bfdb59d0.gif

شرب القهوة بس الصراحة ما سويت قهوة لأننا نتبع منهج حسب تعود كل عائلة في نظام فطورها الرمضاني .. :biggrin:

http://www.graaam.com/up/Pic7/db8d449d91.jpg

ثم أكل التمر ، من الأفضل أكل ثلاث فصوص من التمر اقتداء بسنة الرسول صلى الله عليه وسلم .. :wink:

ثم القيام لصلاة المغرب ، وبعدها إعداد وتجهيز الفطور , ثم الأكل ، ثم القول الحمدلله ، ثم أخذ غفوة وراحة بعد امتلاء المعدة ... :biggrin:

،
،
،

وسأترككم الآن لصلاة المغرب ، وسيتم بعدها بإذن الله تجهيزة المائدة السحرية الرمضانية لدفا المشاعر عام 1427هـ / 2006م .. :wink:

بيشــو


سفــرتكـ جــنان ياغلاي،،


تسلم يمينكـ،،


يالله ننتظر دفووي تتكمل سفرتها،،

<جاعت...

دفا المشاعر

؛
ننتظر مااااااااائدتك بشوووق .....:wink:

دفااااااااااا

واااااااااااااااااو شوقتيننننناااااا يلا وين السفرة


خلص المغرب من زماااااااااااااان
:11ea:

دفا المشاعر

الله يعطيك العافيه ....

وين الفطور؟

http://www.ir11.com/File/1159736788.gif

http://www.ir11.com/File/1159736976.gif http://www.ir11.com/File/1159736976.gif

http://www.ir11.com/File/1159737071.gif

http://www.ir11.com/File/1159737138.gif

http://www.ir11.com/File/1159737071.gif

http://www.hamadarestaurant.com/English/images/new7.jpg

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ المقبلات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159737396.jpg

المتبل

أمي الغالية التي أعدته لأني كنت منشغلة بتجهيز الفطور .. :biggrin:

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

http://www.ir11.com/File/1159737792.jpg

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ السلطات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159738103.jpg

الفـتوش

أمي الغالية التي أعدته لأني كنت منشغلة بتجهيز الفطور .. :biggrin:

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

http://www.ir11.com/File/1159738003.jpg

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الحســاء ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159738199.jpg

حساء الكريمة مع البصل

http://www.ir11.com/File/1159738465.gif

2 بصل .
3 ملاعق دقيق أبيض .
ملح .
فلفل أسود .
1 مكعب ماجي .
مــاء .
زيت .
1 علبة قشطة .

http://www.ir11.com/File/1159738496.gif

* نقطع البصل إلى شرائح ( حلقات ) .
* ثم نضعها في قدر و نحمصها ( نكشنها ) مع الزيت .
* ثم نضع 3 ملاعق الدقيق ونقلبهم جميعاً .
* ثم نضع ملح + فلفل أسود + مكعب ماجي .
* ثم نضع الماء إلى أن يبدأ بالفوران .
* ثم نضع مافي القدر بالخلاط ونخلطهم جميعاً .
* ثم نصبهم إلى القدر ، ونضع قليل من الدقيق إذا أصبحت الشوربة خفيفة .
* بعد عشر دقائق تقريبا نضع علبة القشطة ونقلبهم جميعاً ، وننتظر إلى أن يفور .
* ثم نصب الحساء في الزبادي .

.. بالهناء والعافية لجميع الأعضاء ..

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ المعجنات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159738774.jpg http://www.ir11.com/File/1159738851.jpg

البيتــزا

http://www.ir11.com/File/1159738465.gif

4 أكواب دقيق أبيض .
ملعقة طعام خميرة .
قليل من السكر .
قليل من الملح .
فنجان شاي زيت .
مـــاء .
صلصة البيتزا .
فلفل رومي .
ذرة .
جبنة موزاريلا .

http://www.ir11.com/File/1159738496.gif

يوضع الدقيق في خلاط العجين ، ثم الخميرة ، ثم السكر ، ثم الملح ، ثم الزيت ، ثم الماء حسب الحاجة إلى أن تتماسك العجين ، وتترك لتخمر مدة ساعتين تقريباً ..

بعد أن تخمر نفرد العجينة على الصينية ، ثم نضع الصلصة فوقها ، ثم الفلفل الرومي والذرة ، ونخبزها في الفرن من الأسفل ، ثم نخبزها من الأعلى ، ثم نضعها تحت حرارة الفرن بعد رش جبنة الموزاريلا فوقها ..

.. وبالهناء والعافية لجميع الأعضاء ..

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الأطباق الرئيسية ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159739460.jpg http://www.ir11.com/File/1159739505.jpg

صينية التوست بالدجاج

http://www.ir11.com/File/1159738465.gif

توست مقطع الأطراف .
دجاج مسلوق .
1 مكعب ماجي .
ملح .
فلفل أسود .
كمون .
جزر مبشور .
بقدونس مفروم .
زيت .
ثوم .
بصل .
1 علبة قشطة .
جبنة بوك .
مايونيز .

http://www.ir11.com/File/1159738496.gif

* نقوم برص التوست مقطع الحواف في صينية البايركس .
* ثم نقوم بعمل الحشوة التي توضع فوق التوست وهي كالتالي ::

نأتي بطاوة ونضع فيها زيت مع البصل والثوم ونقوم بالتكشين إلى أن يحمر .
ثم نقوم بفرط الدجاج المسلوق ونضعه على الطاوة المقلاة ونقلبه .
ثم نضع مكعب الماجي والملح والفلفل الأسود والكمون والجزر المبشور إلى أن يحمر .

* بعد عمل هذه الخلطة نضعها فوق التوست ، ثم نضع البقدونس المفروم فوقها , ثم نضع طبقة توست أخرى فوقها .
* ثم نقوم بعمل الكريمة التي تصب فوق التوست وهي كالتالي ::

نأتي بالخلاط ونضع فيه 1 قشطة ، 2 ملعقة طعام كبيرة تقريباً جبنة بوك ، وملعقة واحدة أو ملعقة ونصف مايونيز ، ونخلطهم جميعاً في الخلاط ..

* نصب هذه الكريمة فوق صينية التوست .
* ثم نضع الصينية في الفرن ، ونشغل النار من فوق فقط إلى أن تحمر .

.. وبالهناء والعافية لجميع الأعضاء ..

http://www.ir11.com/File/1159737071.gif

[img]http://www.****************************************************/up/uploads/2356ee9bf1.jpg[/img]

منتــو

أمي الغالية التي أعدته لأني كنت منشغلة بتجهيز الفطور .. :biggrin:

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

http://www.ir11.com/File/1159739887.jpg http://www.ir11.com/File/1159739982.jpg

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الحلويات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ir11.com/File/1159739147.jpg

حلقــات فــــاس

http://www.ir11.com/File/1159738465.gif

1 كوب دقيق أبيــض .
1 ملعقة طعام خميرة مُذابة في كأس ماء دافئ .
قليل من الملح .
2 ملعقة طعام سمسم محمص ( حسب الرغبة ) .
2 ملعقة طعام لوز محمص ( حسب الرغبة ) .
عســل أو شيرة .
زيت العربي أو أي زيت آخر .

http://www.ir11.com/File/1159738496.gif

* يُخلط الدقيق مع الماء والملح خلطاً جيداً حتى تتكون عجينة مطاطية .
* تُترك العجينة لتتخمر لمدة ليلة كاملة .
* تُبلل الأصابع وتُؤخذ قطع صغيرة من العجينة وتعمل على شكل حلقات .
* تقلى الحلقات في الزيت .
* تُغمس الحلقات بالعسل أو الشيرة ثم ينثر عليها السمسم واللوز .
* تُقدم الحلقات على ورق التقديم مزينة بالنعناع .

http://www.ir11.com/File/1159737071.gif

http://www.ir11.com/File/1159739544.jpg http://www.ir11.com/File/1159739328.jpg

حلا السميد بالحليب

http://www.ir11.com/File/1159738465.gif

4 ملاعق بودرة حليب .
مــاء حسب الكمية .
4 - 7 ملاعق طعام كبيرة سميد .
ســكر .
ماء الورد .
قشطة .
شيرة .
لوز محمص أو فستق أو نارجين حسب الرغبة .

http://www.ir11.com/File/1159738496.gif

* نأتي بقدر ونضع فيه 4 ملاعق الحليب مع ماء إلى نصف القدر تقريباً .
* عندما يفور الحليب نضع 4 أو 7 ملاعق سميد ( كلما كانت خفيفة نزيد من السميد وهكذا بالنظر إلى أن تصبح ثقيلة ) .
* ثم نضع السكر بالنظر ، إلى أن يطبخ الحليب مع السميد ويفور فنطفئ النار .
* نصب الكمية على صينية ضد الحرارة ، ونضعها في الثلاجة إلى أن تتماسك وتبرد .
* ثم نضع القشطة فوقها ، والمكسرات المذكورة مسبقاً حسب الرغبة .
* ثم نقطعها ، ونصب الشيرة فوقها .

http://www.ir11.com/File/1159737560.gif

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ العصيرات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://library.foodphotography.com/l...02-002-02M.jpg

عصير السوبيا الأحمر

يأتي من الخارج وجاهز وذو طعم لذيذ وشهي .. :biggrin:

http://www.ir11.com/File/1159740044.gif

كان ودي أسوي زيادة أطباق كطبق اللازانيا مع جبنة الموزاريلا ، والقطائف بالشيرة ، واللحوح ، لكن وقتي لم يكفيني ، وأتمنى سفرتي أن تكون قد نالت إعجابكم .. وأعتذر على التأخير حتى يكون الإنتاج جميل .. :11oud9:

وبالهناء والعافية لجميع الأعضاء

http://www.ir11.com/File/1159737138.gif

http://www.ir11.com/File/1159739586.jpg

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



.
.
.



«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»� �فــــا المشــــاعر «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»




غاليتـــي سفـــره أكثـــر من رااائعه ..



تسلم يمناكـ الغاليه يالغـــــاليــــه ..


يعطيكـ الف عااافيـــه ،، مااقصرتي ..



سفــــره دااااايمـــــه ..



؛
؛
؛


لكـ ِ أجمـــل تحيــّــه رمضانيـــّـه .....

دفاااااااااااااااااااا

يسلمووووووووووووووووووووو وووووووووووووووو

يسلمووووووووووووووووووووو ووووووووووووووو

صحيح صبرناااااااااا ونلنااااااااااااااااا


تسلم يديك ويدين مامااااااااااا

وسلمي عليهاااااااا

همس الغلا

ريــم

الدندونة

يا هلا وغلا فيكم حبيباتي

خلاص حطيت سفرتي .. وأنتظر ردودكم

لكم مني كل حبي وتقديري

لمسة حب

أول شي حبيت أقول لك حمد لله على السلامة لرجوعك بالمنتدى << كان ودها تسلم عليك لكن وقتها كان ضيق جدا وعارفة إنها متأخرة بس السموحة

،
،
،

والله يعافيك ياغالية

أسعدني وشرفني حضورك كثير

وأسعدتني حروفك كمكافأة ودعم وتشجيع للإستمرار في تعلم المزيد من الطبخات

الفاشل ربما يتحول إلى ناجح عند الإصرار والعزيمة

لأني كنت فاشلة من الدرجة الأولى في الطبخ وكنت أتحطم دائماً

اليوم يوم عزمت وكافحت قدرت أكون ناجحة في طبخاتي وكل ضيوف اليوم عجبهم أكلي والله من غير مجاملة

رغم إني صايمة إلا إنه طبخاتي طلعت لذيذة الحمد لله

وأهم شي أسعدت أهلي وخليتهم يفتخروا بأكلاتي وخصوصا الوالد وزوج أختي

فرحت بردك كثير كثير كثير http://www.sfsaleh.com/vb/images/smilies/11oud9.gif

لا عدمتك يالغلا

لكِ مني فائق حبي وتقديري

ملكة

الله يسلمك يالغلا

والسموحة على التأخير http://www.sfsaleh.com/vb/images/smilies/huglove.gif

وأهم شي تكون سفرتي أعجبتك << رغم إنها تكسر الظهر

هههههههههههههههههههه

مشكورة على دعمك وعلى موضوعك الناجح وعلى سعة صدرك http://www.sfsaleh.com/vb/images/smilies/11oud9.gif

والله يخلي لي ماما الغالية دوم يارب

لا عدمتك أبداً

لكَ مني فائق حبي وتقديري

ما شاء الله

يا دفا كل هذا ولا بعد تقولين باقي اطباق ودي اسويها


عيني عليك مثلجه هههههههههاي


بس الله لا يهينك

قولي للماما وشي طريقة عجينة المنتو

ودي ازينها

بس اللي انا خابره انها طحين ومويه وملح

ابيها بالمقادير

دفا المشاعر

؛

ماشاء الله سفرة راااااااائعة
ربي يعطيك العافية انتي والوالدة الله يطول بعمرها
ويخليها لكم إن شاء الله ...

تسلم يمينك يالغالية ...

تقبلي خالص شكري وتقديري

؛
ريـــم

ياسلااااااااااااااااااااا اام...


شهيتيني بالمنتو...


ارسلي لي شوي...



بس صراحة سفرتك تهبل مو بس المنتو...



مشكووووووووووووووووووره...

ياسلام على الاكل اللذيذ

من زمان عن الاكل الطعم

وبالعافيه عليكم يادفا

والله يحفظكم

دفــا المشــاعر،،


الكــلمات تعجز عن وصف ماقدمته لنا من سفرهـ رائعه وشهيه،،

حفظك الله من كل مكروهـ وآطــال في عمــر والدتكـ،،


سلمت يميتم غاليتي على مااأبدعتي،،


دمتـــ بخير ــي،،

[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.islamroses.com/images/linesing.gif

نبدأ بالفطور

طبعا التسميه والدعاء ماننساهم .....

بعدين عندنا القهوة والتمر مع القشطة

http://www.islamroses.com/images/linesing.gif

بعدين عندنا سمبوسة بيت ولاأحلى ....

http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1159689609.jpg


المقادير ....

العجينه ..
كاسين دقيق ..
كاس ماء ..
شوي ملح ..
بيضه
فنجان قهوه زيت ..
اعجنيها وخليها ترتااااااح ساعتين ..

الطريقة .....

http://www.tit2.com/up/uploads/a74a4a2c68.jpg

افرديها مثل الصووره .. وقصيها اطرافها من فوق .. نسيت اصور لكم ها الخطوه

http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1159689468.jpg

بعدين قصصيها با الطووووووووووول ..

http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1159689551.jpg

http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1159689551.jpg

ثم احشي ولفيها.. واقليهااااااااااا ....

وبالهنا والعافيه ....


ملاحظه *
الصينيه اللي تحطين عليها السمبوسه افرشي ارضها بفوطه وحطي السمبوسه الملفوفه وغطيها بكيس او منشفه علشان ماتجف عليك .....

http://www.islamroses.com/images/linesing.gif

فطاير(خارجة عن المألوف) شكلها حلو وطعمها ما يحتاج وتغني عن وجبة ..


مقادير العجينة

* كوب ونص دقيق أبيض ( أي نوع فاخر فينو أو غيرها بس يكون أبيض )
* نص فنجال شاهي ( زيت )
* ملعقة صغيرة باكينج باودر
* ملعقة صغيرة سكر
* ربع ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة ونص ( أكل ) حليب بودرة
* موية للعجن
** ( تعجن لين يصير قوامها خفيف زي الكريب )


مقادير الحشوة

* 3 بيضات كاملة
* خمسة ملاعق مايونيز
* خمسة ملاعق جبنة سايلة
* زيتون مقطع
* فلفل رومي مقطع صغير
* جزر مبشور
* شوية بقدونس مفروم
* جبنة كرافت مبشورة
* بهارات حسب الرغبة
(( ملاحظة : لا يضاف لها ملح ابدا ملوحة الجبنة كفايه ))
** توضع الجبنة والمايونيز مع البيض وتخلط جيدا ثم تضاف بقية المقادير


** الطريقة **
* ندهن القوالب بشوية زيت ( مسحة فقط )

* نضع في كل قالب كمية من العجينة ثم كمية من الحشوة وتكون الكميات متساوية

او ثلثين من العجينة وثلث من الحشوة حسب الرغبة ولكن انتبهوا لاتملون القالب

لأن العجينة راح تنتفخ مع الخبز طبيعي ..

* ثم نضعها في الفرن ونشغله من تحت فقط لين تستوي ثم نشغله من

فوق لين تحمر قليلا ثم نخرجها ..

نتركها تبرد قليلا ثم نقدمها وبالهنا والعافية ....

http://www.islamroses.com/images/linesing.gif

لقيمات روعـــــــــــــــــــــه ...
المقادير ...


1كاس دقيق كويتي
1كاس دقيق فاخر
2كاس لبن
ملعقه صغيره خميره فوريه
ذرة ملح ورشة زعفران

والطريقة طبعا عارفينها تسخنين الزيت وتحطين العجينه بالالة واذا ماعنك بملعقة بعدين حطي في الزيت على شكل دوائر وقلبيها حتى تتحمر وبالهناء والعافيه...

http://www.islamroses.com/images/linesing.gif

العصير ....

برتقال طازج
ثلج مجروش
الطريقة
يعصر البرتقال ويضاف اليه الثلج

http://www.graaam.com/up/Pic5/83e113dc33.jpg

http://www.islamroses.com/images/linesing.gif

وبصحه وعافية ....

موعدنا ان شاء الله مع المائده .....[/align]

اقتباس:

---

ما شاء الله

يا دفا كل هذا ولا بعد تقولين باقي اطباق ودي اسويها


عيني عليك مثلجه هههههههههاي


بس الله لا يهينك

قولي للماما وشي طريقة عجينة المنتو

ودي ازينها

بس اللي انا خابره انها طحين ومويه وملح

ابيها بالمقادير

---

سارونة

هلا فيك يالغلا

أسعدني حضورك يالطيبة

وهذا المنتو إلي يسمونه " منتو كذاب "

والله عجينة المنتو جاهزة والصورة أخذتها من النت وحطيتها لأنه ما أمداني أصورها

والحشوة مفروم مع بصل وبهارات

كان ودي أساعدك بس الجاهز كان الموجود

وترى منتو الجاهز أطعم من البيتي عن تجربة لاحظتها

مشكورة على مرورك المشجع وإلي كله جمال وذوق

لا عدمتك

لكِ مني فائق حبي وتقديري

اقتباس:

---

دفا المشاعر

؛

ماشاء الله سفرة راااااااائعة
ربي يعطيك العافية انتي والوالدة الله يطول بعمرها
ويخليها لكم إن شاء الله ...

تسلم يمينك يالغالية ...

تقبلي خالص شكري وتقديري

؛
ريـــم

---

ريــم

الله يعافيك يا غلاي

شكراً على حضورك الذوق وحروفك الأخوية الوردية

لا عدمتك يالغلا

////

///

//

اقتباس:

---

ياسلااااااااااااااااااااا اام...


شهيتيني بالمنتو...


ارسلي لي شوي...



بس صراحة سفرتك تهبل مو بس المنتو...



مشكووووووووووووووووووره...

---

الخزامى

العفو يا قلبي

بالعافية على معدتك كل صحن المنتو

أسعدني حضورك المعطر بعبق الخزامى الذي أعشقه

لا عدمتك يالغالية

////

///

//

اقتباس:

---

ياسلام على الاكل اللذيذ

من زمان عن الاكل الطعم

وبالعافيه عليكم يادفا

والله يحفظكم

---

هتــون

هلا وغلا فيك يا قمر

زوريني في بيتي وأسوي لك أشهى الأطباق

أسعدني حضورك يالمتميزة

لا عدمتك أبداً

////

///

//

اقتباس:

---

دفــا المشــاعر،،


الكــلمات تعجز عن وصف ماقدمته لنا من سفرهـ رائعه وشهيه،،

حفظك الله من كل مكروهـ وآطــال في عمــر والدتكـ،،


سلمت يميتم غاليتي على مااأبدعتي،،


دمتـــ بخير ــي،،

---

همس الغلا

أنا التي كلماتي دائماً تعجز عن رد معروف حروفك التي دائما ما تكون محفوظة في القلب

اسمك أسعدني وجعل ابتسامتي لا تفارق ثغري

فما بال ردك وطيب أصلك ومعدنك !!

أشكر حضورك الوردي اللامع

لا عدمتك يا متميزة

،
،
،

لكن مني فائق حبي وتقديري

سفرة مرتبة أنيقة منظمة كلها روعة يالغلا

خيــــال مآتا

نحن بانتظار سفرتك الشهية بفارغ الصبر

ماااااااااااااااااااااااا علي




اعترررررررررررررررررررررض وبشدددددددددددده


دفووووووووووووووووووووووي ااااا

ولاصوره طلعت لي

كيفك ابي اشووووووووووووووف مائدتك

ماعلي

ماعلي

ماعلي

خيال ماتا

يم يم يم

>>>>>تموت في شي اسموه سمبوس


تسلم ايديك ... عالفطور الروووعه

ماشاء الله شغلكم كأنوه شغل مطعم

بسم الله ماشاء الله ... ولا بعد التقسيمات حقت العجينه مره مرتبه وحلوه

تسلم ايديك


اختك فش فاشه

خيال مآتا

http://www.c5c6.com/File/1159722060.gif

الله يعطيك العافيه......

سفره شهيه .....

خياااااااااااااااااال ماتا

واااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااو واااااااااااااااااااااااا ااو

ياعيني من جد طباخة

الحين هذا موب كافي لسه في سفرة !!!!!!!

انتم وش ناوووووين عليه القضااااااااااااء على السمنة خخخخخخخخ

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بسم الله الرحمن الرحيم ....

اليوم مائدتنا مائدة المأكولات البحرية مائدة غير شكل زي جده غير <<<مدري وش جابها

عشان كذا كان فطورنا سهل وبسيط عشان نصلي ولانثقل وايضا عشان نتعشى زين <<<اهم شيء

لان مائدتنا دسمه .... فـ لازم يكون فيه توازن <<<طولتها صح

مائدة المأكولات البحرية مع خيال مآتا ....

يلا بسم الله وعلى بركة الله ....

http://islamroses.com/zeenah_images/f7.gif

المربين ( رز بالربيان )

المقادير:

كيلو ونصف ربيان طازج مقشر ومغسول جيدا، 2 كيلو ارز بسمتي مغسول ومنقوع بماء مضاف اليه ملعقه كبيره خل مع نصف ملعقه ملح لمدة نصف ساعه، 4 حبات طماط كبيره مقطعه قطع صغيره، شدة كزبره متوسطة الحجم مقطعه ناعما، 2 بصله متوسطه مقطعه ناعما، ملعقه صغيره فلفل اسود وكركم، 2 حبه ليمون اسود ( مضروب ضربه خفيفه براحة اليد)، 4 ملاعق كبيره زيت.

طريقة الاعداد:

يرفع قدر الطبخ على النار ويضاف الزيت الى ان يسخن.

يضاف البصل ويقلب الى ان يصيح لونه اصفر مائلا الى البني.

يضاف الربيان ويقلب جيدا مدة خمس دقائق ويضاف اليه الفلفل الأسود والكركم ويقلب جيدا.

تضاف الكزبره والليمون ويحرك المزيج الى ان نستطيع شم رائحة الكزبره.

يضاف الطماط ويحرك ويضاف اليه مقدار نصف كوب ماء ويغطى القدر ويترك على نار هادئه مدة 10 دقائق .

يرفع الغطاء ويضاف الماء الكافي ليكون فوق الرز ب 5 سم وترفع حرارة النار الى ان يغلي الماء.

يضاف االملح حسب الرغبه ويضاف الرز بعد تصفيته من الماء ويحرك ويترك الى ان يبدأ الرز بالغليان ويحرك مره اخرى وتخفف النار الى النصف ويترك مدة خمس دقائق.

يرفع الغطاء ويقلب الوجه العلوي للرز( الكميه العلويه للرز ففط ) ويغطى ويترك الى ان يتبقى في قاع القدر كميه قليله جدا من الماء.

يرفع القدر ويوضع على صاجه على نار خفيفه مدة 30 دقيقه.

يقدم مع دقوس الطماط ودقوس صبار والمعبوج وبالهنا والعافيه. "

http://islamroses.com/zeenah_images/f7.gif

الشوربات ....

شوربة ذره تهببببل وسهله

المقادير


ثلث قالب زبده النحيف مو العريض

ملعقتين دقيق

كيس ذره مجمد

حبه ماجي

قليل كريم خفق(انا استعملت كي دي دي الاحمر)

قليل فلفل ابيض بودره


الطريقه

نضع ثلاثة ارباع كيس الذره في الخلاط لين ينطحن مره

وبعدين نحط الزبده على النار في القدر ومعاها ملعقتين الدقيق نحمص الدقيق شويه

وبعدين نحط عليه الذره اللي في الخلاط واللي باقيه في الكيس ونحط معاهم الماجي

والفلفل الابيض ومويه حاره على حسب انتي كيف تبغي الشوربه ثقيله ولا خفيفه

وبعد ربع ساعه نحط عليها كريمة الخفق يعني تقريبا ملعقتين

وخليها شويه وسكري النار000انا قدمتها مع عيش فرنسي مقطع شرايح

وممكن توست محمص000000يممممممممم تهبل


شوربة بحرية

المقادير:

روبيان او جمبرى، قباقيب، نغر، مشروم، ذرة، 1 بصل، 1 قشطة، 1 خلاصة الدجاج(ماجي)، 4 ملاعق دقيق ابيض، 2 ماجي، جبن كرافت متوسط، ملح، فلفل اسود.

طريقة الاعداد:

يغسل الروبيان والنغر والقباقيب جيدا ونكسر القباقيب نصفين ونقطع النغر الى قطع صغيرة و نفوره في الماء لمدة نصف ساعة مع بصله.

تمزج القشطة في نصف كوب ماء بارد، وبنفس الطريقة نمزج الطحين و خلاصة الدجاج.

نضع في قدر 5 اكواب ماء ونضع عليه المشروم والذرة حتى يفور ثم نضع عليه الروبيان والنغر والقباقيب ثم نضع القشطة و الخلاصة والدقيق مع (التحريك المستمر).

نضع 2 ماجي واخيرا نضع جبن الكرافت مع التحريك. ولا تنسوا الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة. "


http://islamroses.com/zeenah_images/f7.gif

الطبق الرئيسي ...

شريحة هامور مقلية بالزبده

المقادير:

شريحة هامور بدون عظام، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة قرفة، نصف ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة خل أبيض، ملعقة كبيرة صلصة وركسترشير، نصف كوب بقسماط ناعم، بيضة مخفوقة، ملعقة طعام زيت الزيتون، 2 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة الاعداد:

اغسلي شريحة الهامور جيدا، ثم غلفيها بالبلاستيك وسطحيها بمطرقة.

ادعكي الشريحة بالبهارات ثم رشيها بالملح واتركيها جانبا لمدة 20 دقيقة.

اخلطي عصير الليمون والخل والصلصة واسكبي الخليط على جهتي الشريحة ثم غطيها وادخليها الثلاجة لمدة ساعة.

ادهني شريحة الهامور بالبيضة ثم قلبيها على البقسماط. سخني الزيت والزبدة في مقلاة عميقة وحمري شريحة الهامور

لمدة دقائق على الجانبين حتى تصبح ذهبية وبالعافية.


روبيان بالكاري

المقادير:

كيلو روبيان، 2 ملعقة كبيرة زبدة، بصلة مفرومة، كوب طماطم مقشرة ومقطعة، 3 ملاعق كبيرة دقيق، ملعقة صغيرة صلصة طماطم، ملعقة كبيرة بهار كاري، ربع ملعقة صغيرة سكر، عصير ليمونة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 2 كوب ماء، بقدونس وشرائح ليمون للتزيين.

طريقة الاعداد :

اغسلي الروبيان ورشيه بالملح والفلفل والسكر وعصير الليمون وضعيه جانبا. سخني الزبدة في مقلاة غزيرة واضيفي لها الروبيان واتركيه حتى يحمر ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه جانبا.

ضعي البصل في المقلاة مكان الروبيان واقليه حتى يصبح شفافا ثم اضيفي الطماطم واتركيها لمدة 2 دقيقة. بعدها اضيفي الدقيق والصلصة والكاري وقلبي حتى يصير الخليط سميكا.

وأخيرا اضيفي الروبيان ورشي الملح والفلفل والماء وغطي الخليط واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الروبيان .

اسكبي الوربيان في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس وشرائح الليمون.

http://islamroses.com/zeenah_images/f7.gif

السلطات والمقبلات ....


سلطة الربيان البارده بالبقدونس

المقادير:

كيلو ربيان صغير الحجم، 4 ملاعق كبيره بقدونس مفروم ،عصير نصف ليمونه، 2 ملعقه كبيره خل، 3 ملاعق كبيره زيت زيتون، ملح حسب الطلب، 2 فص ثوم.

طريقة الاعداد:

يغسل الربيان جيدا ويسلق بقشوره وذلك بإضافة ربع كوب ماء الى قدر الطبخ مع الثوم ووضعه على النار الى ان يبدأ البخار بالتصاعد.

تخفف النار ويترك مدة نصف ساعه مع التقليب كل 10 دقائق.

يقشر الربيان ويوضع في ماعون ويترك بالثلاجه الى حين التقديم (حوالي ساعتين تقريبا).

قبل التقديم يضاف اليه البقدونس والليمون والخل والزيت والملح ويقلب جيدا .

ملاحظه : يمكن اضافة نصف فص ثوم مدقوق ناعما وكذلك طماطه صغيره مقطعه قطع صغيره جدا، وبالهنا والعافيه "


سلطة الخس الملون

المقادير:

4 أكواب خس ملون مقطع ، نصف كوب مكعبات خبز محمص، فص ثوم مهروس، 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة، ملعقة كبيرة خل.

طريقة الاعداد:

اخلطي الثوم مع الزيت والخل حتى يتجانس الخليط ، ثم اسكبي الخليط على الخس وقلبيه بملعقة خشبية، ثم انثري فوقه الجبن والخبز المحمص وقدميها مباشرة وبالعافية.


بابا غنوج


المقادير

كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينة
2 سن ثوم مدقوقان
عصير ليمونتين
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً


الطريقة

يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء. .
يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر. .
يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم. .
تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة. .
يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً. .
يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم. .


http://islamroses.com/zeenah_images/f7.gif

الصوص او الصلصات

الصلصة الفرنسية للسلطة

المقادير:

2 ملعقة طعام مايونيز، 1 ملعقة طعام خردل( ماسترد)، 6 ملعقة طعام زيت زيتون، 1 عصير ليمونة، ملح، فلفل.

طريقة الاعداد:

نضع جميع المقادير في الخلاط حتى تمتزج وتصبح لونها مائل للصفرة.

اضيفي الخليط إلى أي نوع سلطة مشكلة وبالهناء والعافية.


صلصة لأطباق المأكولات البحرية

المقادير:

كوب مايونيز، ربع كوب عصير ليمون، ملعقة كبيرة سكر .

طريقة الاعداد:

اخلطي المقادير جيدا ثم ضعيها في البراد وقدميها باردة. "

http://islamroses.com/zeenah_images/f7.gif

العصائر ....

كوكتيل رخامي اللون

المقادير:

ملعقة كبيرة أيس كريم فانيليا، 2 ملعقة كبيرة فواكة مقطعة قطع صغيرة جدا، ملعقة فيمتو، كوب عصير مانجو.

طريقة الاعداد :

أضيفي الآيس كريم في الكاس ثم اضيفي الفواكة والفيمتو وأخيرا عصير المانجو وحركي بالملعقة نصف دائرة فقط حتى يصبح الكوكتيل رخامي وبالعافية.

http://islamroses.com/zeenah_images/f7.gif

الحلى ...

حلي تحلى أيامكـ ....

http://www.cadbury.com.au/images/div...s/TiraMisu.jpg

حلى التراميسو الايطالي الشهير الغني عن التعريف .....


المقادير:

بسكويت الليدي فينجر.....اصابع ...
بيضتين
ملعقه قهوه....
4 ملاعق طعام سكر ناعم
كوب ماء
علبة جبنة ماسكربون 500 جم..
ملعقتين Kahlua liqueur انا ما كان عندي ما حطيت غير قهوه...
شوكولاته مبشوره بالمبشره.....تقريباً 4 ملاعق كبيره ...او اكثر على حسب الذوق..
كاكاو بودره...للتجميل..

الطريقه:

نحضر قالب مربع صغير.نضع عليه المنيوم....
نخلط كوب ماء ساخن+ ملعقه قهوه...انا استخدمت قهوق جولد.....
نغطس كلا الجانبين بشراب القهوه....ونصف طبقه وحده من البسكويت على القالب....
نخفق البيض جيداً مع شوية فانيلا.....الى ان يثقل ثم نضيف سكر ونخفق مجدداً......
نخلط جبنة ماسكربون + 4 ملاعق صغير ه شراب القهوه......اللي عملناه....
ثم نضيفه الى البيض ونخفق مجدداً ....نضيف الشوكولاته المبشوره.....ونخلط..
نضع نصف الخليط على البسكويت......
ونصف طبقة اخرى من البسكويت ( بعد غطسها بكلا الجانبين بشراب القهوه)......
نضع طبقه الماسكربون ......وندخلها الفريزر ساعتان......
ثم ندخلها الثلاجه العاديه.....
وعند التقديم نضع كاكاو بودره.......
وبالهنا والشفا.......جربوها تراها لذيييذه....

http://islamroses.com/zeenah_images/f7.gif


وأخيراَ بما ان مائدتنا دسمه فلازم بعد العشاء بساعتين نأخذ لنا كوب كوفي عشان نحرق الدهون .....

فـ نأخذ لنا كابتشينو عالسريع أو نسكافيه ....

وصياما مقبولاَ ومائدةَ شهيه .....[/align]

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دفا المشاعر

سفرة مرتبة أنيقة منظمة كلها روعة يالغلا

خيــــال مآتا

نحن بانتظار سفرتك الشهية بفارغ الصبر

---

[align=center]
الله يعطيكـ العافية نورتي الفطور :اموه:

الف شكر لكـ عيوني ...[/align]

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فش فاشه منحاشه

خيال ماتا

يم يم يم

>>>>>تموت في شي اسموه سمبوس


تسلم ايديك ... عالفطور الروووعه

ماشاء الله شغلكم كأنوه شغل مطعم

بسم الله ماشاء الله ... ولا بعد التقسيمات حقت العجينه مره مرتبه وحلوه

تسلم ايديك


اختك فش فاشه

---

[align=center]عليك بالعافيه حبيبتي

مشكورة والله يعطيك العافية [/align]