التاريخ المالح
فهد عامر الأحمدي
هناك أشياء كثيرة في حياتنا - من فرط تعودنا عليها - لا نتصور أهميتها أو وجود تاريخ طويل يقف خلفه..
من يتصور مثلا أن للملح تاريخاً عظيماً، وأنه كان المحرك الأول لاقتصادات وشعوب كثيرة؟!
من يتصور انه كان في التاريخ القديم أغلى من الذهب، أو أن قطعه الصخرية كانت بمثابة عملات يتم تداولها في موريتانيا حتى وقت قريب؟!
في الغالب لا يعرف معظمنا عن الملح غير وضعه على الطعام، ولكن الحقيقة هي أنه له استعمالات صناعية ومنزلية كثيرة مثل حفظ الأطعمة المعلبة (التي تضم نسبة كبيرة يصعب تمييزها) وتجفيف الخضروات وحفظ اللحوم من التعفن (وهو ما كان يفعله أجدادنا قبل اختراع الثلاجات) كما أنه مفيد في طرد الحشرات من المنزل والمطبخ (وجرب وضعه في المواقع التي تخرج منها الصراصير والنمل)، ويمكنه تنظيف البقع الحرارية الصعبة (في الأفران والأباريق وقاعدة المكوى) ناهيك عن اعتقاد مجتمعات كثيرة بأنه جالب للحظ وطارد للأرواح الشريرة (وهذا عامل نفسي مهم نراه كثيرا في المصارعات اليابانية حيث يتم رمي الملح في زوايا الحلبة)!!
.. غير أن للملح في المقابل سيئتين لا يمكن لأي انسان غفرانهما أو نسيانهما:
- الأولى: أنه السبب الرئيسي في عدم استفادتنا من 70% من المياه الموجودة على كوكب الأرض..
- والثانية: أنه يتسبب بارتفاع ضغط الدم (أو الذي يدعوه الأطباء القاتل الصامت) لدى كثير من الناس!
(مختصر )
