شـــــوربــه الـــجــــريــــش او الــشـــوفــان بالزبده لا تفوتكم .
اغنام - ابل - دواجن - طيور
المقادير:
بصله كبيره مقطعه تقطيع صغير
حبه كبيره طماطم مقشره ومفرومه خشن
اثنين حبه جزره مبشوره
لتر ماء
5 خمس ملاعق من الجريش
او 8 ثمان ملاعق من الشوفان
الطريقه:.
بعد بشر الجزر وتقطيع البصل صغير
والطماطه مفرومه خشن
وبعدين ننقع الشوفان او الجريش فى ماء دافي
وبعدين نجهز القدر الي بنسوي فيه الشوربه
ونشوح البصله لمده دقيقتين مع قليل من الزيت
وبعدين نحط عليها الجزر
ونشوحه لين يذبل مع البصل
ممكن نحط ملعقه زبده لاننا في البدايه حاطين زيت قليل
وبعدين نحط عليهم الطماطم
حتى يتجانسون مع بعض
بعدين نحط الشوفان او الجريش المنقوع على الكشنه ونخلطهم مع بعض
وبعدين نحط عليها لتر ماء مغلي
وهذا شكله وهو يغلي مع التقليب بأستمرار حتى لا يعقد
ونتركه يغلي على نار هاديئه
ولا تنسون تحطون البهارات واللومي الاسود والملح
وبعد ما يغلي وتعرف انه استوى نتركه يبرد قليل يعني فاتر
ونحطه في الخلاط ونفرمه ونطحنه
ونعيده للقدر ونحط عليه شوي زبده ونخليه يغلي لمدة دقيقتين فقط
ويتم تقديمه وهو ساخن
وهذا شكله عند التقديم
aJJJJJ,vfJJi hgJJJ[JJJJvdJJJJa h, hgJJaJJJ,tJJhk fhg.f]i gh jt,j;l >
