اغنام - ابل - دواجن - طيور
حياكم على سمك القصدير بالفرن ...........
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مافي جعبتي اليوم طريقة السمك بالقصدير
نوع السمك : نويبي
الخلطة عبارة عن : 4فصوص ثوم –نص حبة تمر هند
منقعة بماء دافيء ومصفاه – عصير ليمونة – بزار سمك
فلفل اسود وملح
الحشوة : فلفل بارد وحار حسب الرغبة – طماط – كرفس او
بقدونس – بصل اخضر وبصل عادي – شبنت
نقطعها كلها صغيرة ونخلط عليها
(لومي اسود مطحون –كمون – شوية ملح –شوية عصير ليمون
زيت زيتون)
نشوف الطريقة مع بعض
بسم الله الرحمن الرحيم
نغسل السمك وننظفه تمام
http://up.albrari.com/uploads/13316496161.jpg
نشطب السمك من الداخل بالسكين علشان يتشرب الخلطة
http://up.albrari.com/uploads/13316496162.jpg
نصب الخلطة اللي قلناها فوق
http://up.albrari.com/uploads/13316496163.jpg
ونقفل السمك ونشطبه من برا
http://up.albrari.com/uploads/13316496164.jpg
نصب باقي الخلطة عليه من برا
http://up.albrari.com/uploads/13316496166.jpg
ونغطيه بسفرة نظيفة
http://up.albrari.com/uploads/13316496167.jpg
ونحفظه بالثلاجة لمدة 3-4 ساعات
http://up.albrari.com/uploads/13316496168.jpg
وبعد انتهاء المدة نطلعه من الثلاجة
http://up.albrari.com/uploads/13316496169.jpg
ونضيف عليه بهارت (بزار سمك-فلفل اسود-زنجبيل مطحون-كمون –وزيادة ملح )
http://up.albrari.com/uploads/133164961610.jpg
نحط الحشوة داخل بطن السمك
http://up.albrari.com/uploads/133164961611.jpg
ونقفل السمك
http://up.albrari.com/uploads/133164961612.jpg
والحين نضبط السمك بالقصدير
نسوي طبقتين من القصدير كبيرة ونحط السمكة بالنص ونضيف
على السمكة زيت زيتون وقليل من خلطة السمك والزايد من الحشوة
http://up.albrari.com/uploads/133164961613.jpg
منظرها من اعلى
http://up.albrari.com/uploads/133164961614.jpg
ونلف القصدير على السمكة بحذر
http://up.albrari.com/uploads/133164961616.jpg
ونقفل من عند الذيل والراس تمام
http://up.albrari.com/uploads/13316530701.jpg
وهذي طريقة لف ثانية
http://up.albrari.com/uploads/13316530702.jpg
http://up.albrari.com/uploads/13316530703.jpg
وبكذا جاهزين الحبايب بسم الله عليهم
http://up.albrari.com/uploads/13316530704.jpg
نحطهم بالفرن على الشبك مباشرة
http://up.albrari.com/uploads/13316530705.jpg
ونشغل النار من فوق وتحت
http://up.albrari.com/uploads/13316530706.jpg
المصدر: منـتـدى أغـــنـام - من قسم: الكشتات والرحلات البرية والبحرية
pdh;l ugn sl; hgrw]dv fhgtvk >>>>>>>>>>>
