الكليجا القصيميه وطريقة تحضيرها بالصور .

اغنام - ابل - دواجن - طيور

الكليجا القصيميه وطريقة تحضيرها بالصور .

حلوى الكليجا من اشهر الحلويات الشعبية في السعودية وهي حلوى من منطقة القصيم ويعود تاريخها لأكثر من 300 سنة



طريقة عمل الكليجا





نبدأ بالمقادير:
4كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن



مقادير الحشوة:
م ص ليمون أسود مطحون
م ص هيل مطحون
م ص زنجبيل مطحون
م ص قرفة مطحونة ناااعم
ك سكر ناعم وليس مطحون

الطريقة:

نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق
تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر) بهذا الشكل



http://www.qassimy.com/up/users/star/14136.jpg





ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة هكذا



http://www.qassimy.com/up/users/star/14137.jpg




ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل



http://www.qassimy.com/up/users/star/14138.jpg





http://www.qassimy.com/up/users/star/14139.jpg




ثم نقلبها هكذا



http://www.qassimy.com/up/users/star/14140.jpg





ونرعصها(نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز كما في هذه الصورة



http://www.qassimy.com/up/users/star/14141.jpg





ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر
من الأعلى قليلا"..
ويكون شكلها النهائي بهذه الصورة..



http://www.qassimy.com/up/users/star/14143.jpg





http://www.qassimy.com/up/users/star/14142.jpg

المصدر: منـتـدى أغـــنـام - من قسم: الكشتات والرحلات البرية والبحرية

hg;gd[h hgrwdldi ,'vdrm jpqdvih fhgw,v >