المراقيش ( المصابيب ) بكشنة الطماطم والسمن بالصور
اغنام - ابل - دواجن - طيور
المراقيش بكشنة الطماطم بالصور
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...abeeb (15).jpg
إليكم هذه الطبخة الشعبية http://www.mekshat.com/pix/upload02/...sabeeb (1).jpg
المقاديــــر :
(( بهارات - زيت دوار الشمس - معجون طماطم - مكعب ماجي - بصل مقطع - ماء نقي - سكر - طماطم مفروم - حليب بودرة - بيضة - ملح - دقيق بر + قرن فلفل أخضر حار وليمون أسود ودارسين))
الطريقـــــــة :
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...sabeeb (2).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...sabeeb (3).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...sabeeb (4).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...sabeeb (5).jpg
نقوم بإعداد الكشنة أولاً وذلك بصب الزيت في القدر وتركه على النار حتى يسخن ثم نضيف البصل ونحركه ثم نضيف الفلفل الأخضر والليمون الأسود والقرفة ونستمر في التحريك ثم نضيف البهارات والماجي ومعجون الطماطم والطماطم المفروم وقليل من الملح ونستمر في التحريك ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة وبكذا تكون الكشنة جاهزة .
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...sabeeb (6).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...sabeeb (8).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...sabeeb (9).jpg
نبدأ الآن في تحضير خليط (( عجينة )) المصابيب وذلك بصب الماء في كأس الخلاط ونضيف عليه الدقيق الأسمر والبيضة والحليب والسكر ونخلطه بالخلاط مع مراعاة أن نزيد من كمية الماء تدريجياً حتى يصبح الخليط مائل إلى السيولة أكثر .
نصب بعد ذلك الخليط في إناء ثم نضيف الملح ونقوم بتحريكه مرةً أخرى ونترك الخليط في الثلاجة أو مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتخمر تمهيداً لبدأ صبه على صاجة المصابيب
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...abeeb (10).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...abeeb (11).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...abeeb (12).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...abeeb (13).jpg
نحضر الصاجة الخاصة بالمصابيب ونضعها على النار وندهنها بالقليل من الزيت ونبدأ بصب المصابيب وحسب الحجم المرغوب حتى تمتليء الصاجة ونتابعها بإهتمام ونقلبها في الوقت المناسب حتى لا تحترق وعندما تنضج نضعها في إناء التقديم تمهيداً لصب الكشنة عليها لتكون جاهزةً للأكل ....
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...abeeb (14).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...abeeb (15).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...abeeb (16).jpg
وتقدرون تحطون السمن والحليب عليها وتقدرون تجربونها بالكشنة وبالهناء والعافية على قلوبكم .
hglvhrda ( hglwhfdf ) f;akm hg'lh'l ,hgslk fhgw,v
