:eh_s(17): السلام عليـــــــــــكم :eh_s(17):
في العصر الحجري كانت زيادة الوزن أمراً مفيداً! فقد كانت الوسيلة التي يعتمدها الجسم لتفادي الموت جوعاً عندما يقل الطعام. فكان الرجال القدماء يأكلون كمية أكبر من التي تحتاجها أجسامهم من الطعام فيتحول الطعام الزائد إلى دهون مختزنة في الجسم. بينما إذا كان الطعام غير متوفر و أكلوا كمية أقل مما تحتاجها أجسامهم يحول الجسم الدهون المختزنة إلى طاقة كي تستمر أجسامهم بالعمل بشكل طبيعي.
بما أننا نملك اليوم الثلاجات وكميات كبيرة من الطعام في المتاجر فاننا لا نحتاج إلى استخدام أجسامنا للتخزين! بالرغم من أن الكثير من الناس يرغبون بفقدان الوزن من أجل الحصول على مظهر جيد، إلا أن الحافز الأول لفقدان الوزن ينبغي أن يكون الصحة. يسبب الوزن الزائد والسمنة أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل وبعض أنواع السرطان ومشاكل صحية أخرى.
إن الطعام هو مصدر طاقتنا، فهو يشبه تماماً البنزين الذي هو مصدر طاقة السيارات. ويستخدم الجسم الطاقة للحفاظ على حرارة الجسم الطبيعية وللحركة وللحفاظ على وظائف الجسم سليمة مثل نبض القلب.
تقاس الطاقة بالكالوري أو بالسعرات الحرارية.
يحتوي غرام واحد من السكريات أو الكربوهيدرات على أربع سعرات حرارية.
يحتوي غرام واحد من البروتين على أربع كالوري أو سعرات حرارية
يحتوي غرام واحد من الدهون على تسع كالوري أو سعرات حرارية
يعتمد عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الإنسان على عدة عوامل منها جنسه وسنه وحجم جسمه ومستوى نشاطه والاستقلاب أو الأيض.
السكريات أو الكربوهيدرات هي الأطعمة التي تحتوي على السكر. وهي تشمل:
السكر
الأرز
الخبز
الحبوب
المعكرونة
البطاطس
الشمندر
البروتينات ضرورية جداً للجسم. يمكن أن نجد البروتين في:
اللحم
الدجاج والطيور
السمك
البقول الجافة
البيض
المكسرات
:eh_s(17)::eh_s(17):
المصدر
موسوعة الملك عبدالله بن عبد العزيز
