المقادير: لعدد 10 أشخاص...
إصبع زبدة (100جم) - بصلة مفرومة - ثلث كوب طحين - 4 أكواب حليب - كوبين كريمة - 4 رؤوس بروكلي مقطعة ورداتها قطع صغيرة - رشة جوزة الطيب - كوب و نص جبن شيدر مبشور - ملح و فلفل أسود - كوبين مرقة الخضار.
الطريقة:
1- في قدر كبير على النار، ضعي الزبدة و ذوبيها ثم ضعي فوقها البصل و اطهيه 4 دقائق ثم أضيفي الطحين و اخلطيهم جيداً لمدة دقيقة، ثم ضعي فوقهم الحليب و الكريمة و حركي الخليط حتى يتجانس.
2- أضيفي لهم جوزة الطيب و القليل من الملح و الفلفل الأسود و البروكلي ، ثم غطي القدر و اتركيهم على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج البروكلي، ثم أضيفي الجبن بالتدريج مع القيام بالخلط بعد كل إضافة.
3- اطحني الشوربة بالخلاط (سواء ترغبين بترك شقف أو طحن ناعم) ثم أرجعيها على النار و ضعي فوقها مرقة الخضار و اتركيها عدة دقائق على النار مع التحريك ثم قدميها.
:ggdw:
