الســـــــــــــــليق

الســـــــــــــــليق

http://www.almuhands.org/forum/image...s/mumblank.gif
http://www.am-food.com/images/recipes/soft%20seleeg.jpg

المقادير:

2 كوبين أرز وايت سوان
1 دجاجة كبيرة مقطعة الى ارباع (أو افخاذ الدجاج)
1 حبة كبيرة بصل، ارباع
8 حبة هيل ، مجروش
4-6 فصوص مستكة
4 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة ورق غار (لوري)
2 عود قرفة (دارسين)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

الطريقة:


1) اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) ضعي الدجاجة في قدر واسع واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.
3) دعي الماء يغلي على نار قوية، تخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح المرق، اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج.
4) اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به.
5) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) .
6) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم.
7) ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية،مع التحريك المستمر ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.
8) أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب واذا يحتاج الى ما ء ضيفي قليل قليل.حىينضج وينهرس الرز وتجف الماء
9) سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى ان يتوزع مع الأرز.
10) ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج.


وبجانبه سلطه حاره او سلطه خضراء

وبالهناء والعافيه
منقول

http://www.almuhands.org/forum/image...s/mumblank.gif

http://www.am-food.com/images/recipes/soft%20seleeg.jpg

هلا وغلا بأكلة السليق

أختي الغالية // السفيره

مين ما يحب رز السليق المشهور !!

استفدت من طبختك المميزة

مشكوووورة قلبي ما قصرتي

بانتظار جديدك الباسم

لك مني كل الود والتقدير

أختك :: :: :: ::

:: :: :: :: دفا المشاعر :: :: :: ::

مشكوره غاليي دفا
وبالعافيه

[align=center]
السفيرة
http://www.sfsaleh.com/vb/attachment...0&d=1150313192
الله يعطيك العافية

عنوان الموضوع شدّني .. :نأ:

تسلمين أختي

وبارك الله فيك
http://www.sfsaleh.com/vb/attachment...1&d=1150313192
[/align]

يم يم يم الله لذيذ

السفيره .. ما شالله عليك طبخاتك تخزي العين

شكله السليق طالع حلوووووووووو يا ربي انا وش كثر أعاني

ومشكوره أختي السفيره

أختك فش فاشه

شكرا فشفوشه


با العافيه

:زعلان:

انا ماحبه

عليكـــــــــم بالعافيه

وتسلم ايدك عالسليق

تحياتي

كيبوو

السفيره

مشكوووره وانا من عشااق السليق ياابعدي

والله يسلمك يااااارب شهتيني يااقلبي

يسلمووووووووووا

الله يا

كيبوو لو اكلتي ملعقه وحده تا كليه كله
السليق من افضل الاكلات عندنا في الحجاز

سدوومه
ياليتك عندي اسويلك السليق

بس اختي الكبيره يجنن من يدها

تحياتي