الجاتونه الآسفنجيه بالشوكلاته
الجاتونه الآسفنجيه بالشوكلاته
--------------------------------------------------------------------------------
الجاتوه الاسفنجي بالشوكلاته
المقادير:
120غ من شوكلاته _ كوب حليب_ كوب وربع من الدقيق_ نصف ملعقه ملح صغيره_ ملعقتان وربع منp.p _ كوبان سكر ناعم _ ملعقه صغيره من الفانيللا _ 4 زلال بيض مخفوق _ 4 صفار بيضات مخفوق جيداً
الطريقه:
تذوب شوكلاته في طنجره مع الحليب ينخل الدقيق مع ملح وp.p يضاف السكر والفانيللا الى صفار البيض ويحرك جيداًويضاف اليه الدقيق ويحرك ويضاف اليه زلال بيض مخفوق ويحرك يصب قي قالب مرتفع في الوسط غير مدهون ويوضع في الفرن لمده 50 دقيقه
الجاتوه الاسفنجي
المقادير:
ملعقه من قشر الليمون المبشور_ كاس سكر منخول _ صفار6بيضات _ ربع كوب ماء مغلي_ ملعقه عصير ليمون _ ملعقه ونصف p.p_ملعقه وربع ملح _ زلال 6 بيضات _ملعقه صغيره من الفانيليا
الطريقه:
يخلط السكر مع الليمون المبشور يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يصبح خفيفا عندها يضاف السكر تدريجيا مع الاستمار بالخفق يضاف الماء مغلي الى المزيج ويترك جانبا حتى يبرد عندها يضاف عصير ليمون ينخل الدقيق مع ملح وp.p يضاف اليه صفار البيض ويحرك باليد جيداً ويخفق زلال البيض في هذه الاثناء حتى يتجمد ثم يضاف الى مزيج ويحرك وتصب في قالب مرتفع من الوسط غير مدهون ثم يدخل الفرن
