اغنام - ابل - دواجن - طيور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف احوالكم يالغالين
من يومين سويت سمك مشوي بالفرن وقلت لازم تشاركوني الطبخة
وصورتها بالخطوات
مالكم بالطويلة اترككم مع الصور
بداية نوع السمك هامور وزن 3 كيلو
مشوية ومحشية
الطريقة بالصور
نغسل السمكة وننظفها تمام
http://up.albrari.com/uploads/13264875551.jpg
http://up.albrari.com/uploads/13264875552.jpg
وبعدين نشطبها بالسكين من الداخل علشان تتشرب التتبيلة
http://up.albrari.com/uploads/13264875553.jpg
وبعدين نعصر ليمونة ونخلطها بتمر الهند بعد تذويبه وفصين ثوم ونخلطهم بالخلاط
http://up.albrari.com/uploads/13264880221.jpg
ونصب الخلطة على السمك ونتركها حوالي 10 دقايق
http://up.albrari.com/uploads/13264875554.jpg
افضل استعمال الملح الصخري (ملح البحر الطبيعي ) ونطحنة يدوي لين ينعم ونحطه عالسمك
http://up.albrari.com/uploads/13264875555.jpg
نجهز البهارات من الاعلى بزار سمك -فلفل اسود-كمون -ثوم بودرة-كاري ابو سفينة
http://up.albrari.com/uploads/13264875556.jpg
نخلط البهارات حتى تتجانس
http://up.albrari.com/uploads/13264875557.jpg
ونتبل فيها السمك
http://up.albrari.com/uploads/13264875558.jpg
نحط السمكة على شبك الفرن ونخلي بالفرن صينية تحتها بالضبط علشان اللي ينزل منها
http://up.albrari.com/uploads/13264875559.jpg
نحط السمكة بالفرن ونشغل بس من فوق
http://up.albrari.com/uploads/132648755510.jpg
في هالوقت على ماتبلش تستوي السمكة نجهز الحشوة وهي عبارة عن
بصل اخضر -فلفل بارد وحار- حبة طماطم -شبنت وبقدونس
http://up.albrari.com/uploads/132648755511.jpg
وبعد ما نقطعها نجهز تتبيلتها وعبارة عن
ليمون اسود مطحون -ملح-ليمون -زيت زيتون
http://up.albrari.com/uploads/132648755512.jpg
وهذا شكل الحشوة النهائي
http://up.albrari.com/uploads/132648755513.jpg
الحين نرجع للسمكة وبعد مرور حوالي 10 دقايق وهي بالفرن نجهز زيت زيتون وفرشاة وندهن فيها سطح السمكة علشان ما تنشف بالفرن
http://up.albrari.com/uploads/132648755514.jpg
http://up.albrari.com/uploads/132648755515.jpg
للموضوع بقية ........
المصدر: منـتـدى أغـــنـام - من قسم: منتدى الكشتات والرحلات البرية والبحرية
lk l'fod >>> sl; la,d fhgtvk
