مقلقل اللحم بالصور ومقلقل دجاج على الصاج

اغنام - ابل - دواجن - طيور

مقلقل اللحم بالصور ومقلقل دجاج على الصاج

مقلقل اللحم بالصور


أولا : المقادير* لحم هبر + راس بصل + نصف طماطه + فصين ثوم + فلفل حار ( على الطلب ) + ملح +
ملعقتين صغيره بهارات مشكله + ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة كبيرة زيت
الخطوات :1ـ تقطيع البصل شرايح مع الثوم ويحمس حمساً جيداً حتى يشقر .


http://www.mekshat.com/pix/upload/im...24545_hls1.jpg

2ـ ثم نقطع الطماط مع الفلفل وضعها مع البصل والثوم وتقلب لمدة 2-3 دقائق.


http://www.mekshat.com/pix/upload/im...24545_ddd3.jpg
3ـ ثم نقطع اللحم قطع صغيرة ونضعها بالمقلى و نضع عليها البهارات والفلقل الاسود والملح وتستمر
بالتقليب والتحريك تحت نار متوسطة مدة 10 دقائق


http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k24545_lhh.jpg

سموا بالله وإن شاء الله تعجبكم



http://www.mekshat.com/pix/upload/im...24545_sasa.jpg



طبخة خفيفة سهلة وبسيطة .... مقلقل دجاج على الصاج


هذي عاد أحسن شي للعزابية , ما يحتاج نوصيهم .....



http://i247.photobucket.com/albums/g...alaalsaaj1.jpg
المقادير وكما هو ظاهر لكم ( دجاج مبرد مغسول ومسلوخ جلده - بصل وطماطم وفلفل رومي مقطع -
ملح - معجون طماطم - زيت - بهارات - القليل من الماء )


http://i247.photobucket.com/albums/g...alaalsaaj2.jpg
طبعاً لازم يكون عندنا صاج من النوع السميك , نصب الزيت فيه ونشعل النار عليه وأول ما يحمى
الزيت نكب البصل ونبدأ نكشن



http://i247.photobucket.com/albums/g...alaalsaaj3.jpg
نحط الدجاج ونستمر في التحريك



http://i247.photobucket.com/albums/g...alaalsaaj4.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/g...alaalsaaj5.jpg
نكب الطماطم ونستمر في التحريك



http://i247.photobucket.com/albums/g...alaalsaaj6.jpg
البهارات



http://i247.photobucket.com/albums/g...alaalsaaj7.jpg
الفلفل الرومي



http://i247.photobucket.com/albums/g...alaalsaaj8.jpg
معجون الطماطم .



http://i247.photobucket.com/albums/g...alaalsaaj9.jpg
نحرك



http://i247.photobucket.com/albums/g...laalsaaj10.jpg
ونحرك



http://i247.photobucket.com/albums/g...laalsaaj11.jpg
كما نضيف الملح ونبدأ نصب الكمية المناسبة من الماء المغلي



http://i247.photobucket.com/albums/g...laalsaaj12.jpg
نحرك المكونات ونذوق الملح ثم نغطيه لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة



http://i247.photobucket.com/albums/g...laalsaaj13.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/g...laalsaaj14.jpg
وهذا المقلقل ( المعرق ) جاهز



http://i247.photobucket.com/albums/g...laalsaaj15.jpg
على السفرة تعالوا أقلطو وسموا الله يحييكم
عطوني رايكم من دجاج ومن لحم

المصدر: منـتـدى أغـــنـام - من قسم: منتدى الكشتات والرحلات البرية والبحرية

lrgrg hggpl fhgw,v ,lrgrg ][h[ ugn hgwh[