كتاب الطبخ للأخت وسن

تم جمع جميع الوصفات التي طرحتها الأخت
في مواضيعها منذ بداية المنتدى

كيفية تحضير سندويش دجاج كودو
ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ

المقادير :

صدر دجاجة مقطع شرائح رفيعة
-1بصل مقطع مكعبات
-1فلفل بارد مقطع مكعبات
-1بندورة مقطعة فطع صغيرة
-قليل من الخس
-رشة فلفل اسود
-فنجان قهوة صلصة الصويا

الطريقة:

نضع الدجاج في المقلاة على النار ويقلب بإستمرار حتى ينشف معالتقليب المستمر ثم يضاف له 2ملعقة زيت ويقلب ثم يضاف له البصل والفلفل البارد والفلفل الاسود مع التقليب ثم يضاف الصويا ويحرك جيدا .
نأخد خبز صامولي ونفتحه ثم ندهنه بالمايونيز ويوضع فيه الخليط ثم يضاف له البندورة والخس ويقدم فورا

=============================

دجاج بالمعكرونة عالطريقة الأندونيسية
المقادير:
-علبتا نودلز مسلوق
-300 غرام دجاج شرائح
-بصلة معتدلة شرائح
-بصلة خضراء شرائح
-ملعقة كبيرة ثوم وزنجبيل
-نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة
-نصف كوب فلفل رومي أحمر مكعبات
-بضع أصابع ذرة
-نصف كوب فطر نباتي
-نصف كوب مرق دجاج
-ملح وبهار وحر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:
1-نسخن الزيت على نار قوية، ثم نقلي البصل مع الثوم والزنجبيل، ثم نضيف الدجاج، وبعد دقيقتين نضيف الفاصولياء والفطر والذرة والملح والبهار والحر
2-نضيف عليهم مرق الدجاج ثم النودلز المسلوق، وبعد دقيقة نضيف البصل الأخضر، وننزل المزيج من على النار، وتقدم فورا للأكل ساخنة.

وبالهنا والشفا
انتظروني في الحلقه الجاية

=========================

وردة الشوكلاتة

المقادير

-150غ شوكولاته سمراء غير محلاة

الطريقة

1-قبل التجهيز بساعة واحدة ضعي طبقا معدنيا لا تصدأ بالثلاجة. قطعي الشوكولاته إلى قطع صغيرة جدا وضعيها بإناء لا تصدأ في حمام ماء ساخن (30 درجة مئوية كحد أقصى) مع مراعاة عدم وصول أي نقطة ماء إلى الشوكولا.
2-دعيها تذوب على نار هادئة لمدة 15دقيقة تقريبا.
3-ارفعيها من فوق النار وقلبيها حتى تصبح دافئة.
4-اخرجي الطبق من الثلاجة وصبي بع الشوكولاته المذابة في طبقة منتظمة يبلغ سمكها حوالي ملليمترين
5-اقطعي الأطراف.. وعلي الفور وباستخدام سكين مرن وغير حاد اكشطي الشوكولاته مع الضغط بالإصبع على أحد جانبي السكين مع الاستعانة براحة اليد لجعل شريط الشوكولا يأخذ شكل مروحة.
6-ضعيها بالثلاجة حتى لحظة التقديم
7-للنجاح في صنع الوردة يتعين استخدام إناء مبرد تماما وأن تكون اليدان باردتين للغاية وجافتين تماما.
8-يمكن تحقيق أمر اليدين بتدليكهما بمكعبات ثلج موضوعة في كيس بلاستيك ملفوف بدوره في قطعة قماش. ==========================

حلقة البسكويت اللذيذة
المقادير :
• كوبان من الدقيق .
• 2 ملعقة كبيرة سكر .


• 4 ملاعق شاي بيكنج بودر .
• نصف ملعقة صغيرة ملح .
• ثلث كوب سمن .
• ثلثان كوب لبن .

مقادير الحشو:
• علبة كريم جبن مثلجة (110 جم)
• ربع كوب سكر .
• نصف ملعقة صغيرة قرفة .

للقاع والغطاء :
• 5 ملاعق زبد منصهر .
• ثلث كوب مكسرات .أو فول سوداني .
• ربع كوب سكر معقود خفيف .
• ملعقتان سكر .
• ملعقة صغيرة عسل اسود .
• ملعقتان زبد .

الطريقة :
تقسم كريم الجبن إلى أقسام وتكور وتترك جانبا .
يوضع الدقيق في إناء العجن ويضاف إليه السكر والبيكنج بودر والملح ويقطع فيه الزبد ويفرك بأطراف الأصابع حتى تختفي الزبد في الدقيق.

تعمل حفرة في الوسط ويضاف الحليب وتعجن كل المقادير بخفة .

تقسم العجينة وتفرد كل قطعة باليد .
تحشى دوائر العجين بقطع الجبن وترش ملعقة من خليط السكر ثم تجمع أطرافها وتشذب.

يدهن قاع وجوانب قالب بثلاث ملاعق من الزبد ثم ترش نصف كمية المكسرات ونصف كمية السكر بالقرفة المتبقية .
تدحرج كرات العجين في باقي الزبد ويرص نصفها في القالب ثم ترش بباقي المكسرات والسكر ثم ترص الكمية المتبقية من الكرات على أن يكون مكان غلق الكرات السفلى لأعلى والعكس بالنسبة للكرات العليا .

تخبز لمدة 25 ق في فرن متوسط الحرارة وتترك لتبرد خمس دقائق ثم تقلب في طبق للتقديم.
يوضع على النار مقادير الغطاء وتقلب حتى يذوب السكر ويرش به سطح الحلقة ..وبالهنا والشفا .

===========================
كيكة بالسفن آب
المقادير:

اربع حبات بيض -
ثلاث فناجين شاي زيت
فانيليا
ملعقة كبيرة ونصف بكنج بودر
6 ملاعق حليب
ثلاث فناجين شاي سكر
7 فناجيل شاي دقيق
علبة سفن اب



الطريقة:


يضرب البيض ثم الزيت ثم السكر والفانيليا وملعقة بكنج باودر ونصف علبة السفن
يخلط الدقيق والحليب مع بعض وهو جاف ثم يوضع بالتدريج على الخليط السابق مع نصف علبة السفن حتى ينتهي ثم يوضع البيكنج باودر ثم يوضع في الفرن .

=========================

كيكة الفستق إنما إيه كدا أتمنى تعجبكم


المقادير

بيضات
2/1 كوب زيت
1 كوب سكر
علبة قشطة
1 ملعقة صغيرة سائل الفانيلا
1 كوب فستق مطحون ناعم
4 ملاعق دقيق
ملعقة صغيرة مليئة بيكينج باودر
للتزين
علبة قشطة
ظرف بودرة الكريمة
2 ملعقة طعام سكر مطحون

الطريقة
يخلط البيض مع الزيت وكوب السكر وعلبة القشطة والفانيلا معا.
يضاف الفستق الناعم للخليط السابق ويخلط جيدا.
يضاف الدقيق والبيكنج باودر للخليط السابق ويخلط الطريقة
الجميع جيدا.
تدهن صينية بايركس صغيرة بالزيت والدقيق ويوضع فيها خليط الكيك.
تخبز في فرن حرارته 180 س في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا، ثم تحمر قليلا من اللأعلى وتخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ويفضل تركها لليوم الثاني.
تخلط القشطة ومسحوق الكريمة والسكر جيدا وتوضع على الوجه وتزين بالفستق الناعم.

بالهنا والشفا

===========================

كلك ذوق ياوسن

يعطيك العافية

ويعطيك العافية عزوز

يعطيك العافية عزوز على مجهودك
**********
تسلم عشق ...... الله يعافيك

كووول يعطيك العافيه اخوي عزوز
يعطيج العافيه وتسلم ايدينج حبيبتي وسن
تحياتي

الله يعافيك توتي :)

هلا وغلا اخوي عشق

وتسلمين اخت وسن على نشاطك

الله يسلمك عزوز