كتاب الطبخ للأخت عجايب

تم جمع جميع الوصفات التي طرحتها الأخت
في مواضيعها منذ بداية المنتدى

الروبيــــــان المحمــــــر


نظراً لإقبال الجميع في الأيام السابقة على أكل اللحوم (( الذبايح ))

وهذا ما سبب حركة غريبة في فريزر مطبخي واكتشفت انها مظاهرة مسببها

الروبيان

بتحريض من السمك

وقالوا >> لازم نطلع وتطبخونا ماهي حالة نقعد ننتظر
وش ننتظر يعني؟؟؟

فقلت ولا يهمكم .. ولا يصير خاطركم إلا طيب




المقــادير:



6 حبات فلفل أخضر

4 حبات طماطم

1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس

300غ أرز ذو الحبة الطويلة

4 ملاعق كبيرة زيت (للقلي)

1 حبة بصل (مقشورة ومقطعة لشرائح)

1 فص ثوم (مقطع)

1 حبة فلفل حار (مقطعة طولياً إلى نصفين)

1 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوب في 1 كوب ماء)

ملح (حسب الرغبة)

عصير 1 ليمون

800غ روبيان، الوزن قبل التنظيف (منظفة ومقشورة)

1 باقة كزبرة طازجة




طريقة التحضير:

. يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح.
. في وعاء يسخن زيت دوار الشمس ويضاف الأرز مع التحريك. يضاف الماء وتغلى المقادير. تغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء.
. في وعاء آخر يسخن نصف الزيت ويضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التحريك. تترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق.
. يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج ماجي والملح مع التحريك جيداً. تترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة. يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون.
. في وعاء منفصل، يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه الروبيان، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
. يسكب الأرز في طبق ويوضع الروبيان في المنتصف. تسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية الروبيان تماماً. يزين بالكزبرة.



وبعد كذا صار الكل مبسوطين,,, والله يعطيني ألف عافية اني هديت الوضع

الشيف // عجيبـــــــكووو

============================

صينية الكفتة بالخضار .. حاجة جنااااان..

المقــادير:
1/2 كلغ لحم (مقطع وجاهز للفرم)
6 حبات بصل
1 حبة ثوم
1/4 ملعقة صغيرة من كل من: ملح ،فلفل أسود، كمون، كريم
2 حبة باذنجان
3 حبات بطاطس (متوسطة الحجم)
4 حبات طماطم
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
3 أكواب ماء ساخن




طريقة التحضير:
. يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم وتفرم جميعها جيداً
. يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى اللحم المفروم
. يشكل اللحم علىهيئة كرات (كفتة) ويوضع جانباً
. يقطع الباذنجان والبطاطس والطماطم والبصل إلى شرائح كل على حدة
. يقلى الباذنجان والبطاطس في قليل من الزيت
. ترص الكفتة والخضراوات في صينية فرن مستطيلة بالترتيب التالي: الكفتة، الباذنجان، البطاطس، الطماطم، والبصل، ثم طبقة أخرى من الكفتة والباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية
. يذوب مكعبا مرقة دجاج ماجي ومعجون الطماطم في الماء الساخن
. تصب المرقة على الكفتة والخضراوات إلى أن تغطي 4/3 الصينية
. تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج الخليط



هذه الطبخة برعاية ..

مكعبات مرقة ماجي ..
معجون طماطم السعودية ..
ومجلة عالم السيارات..

وبالهناء والشفاء..

الشيف اللي اليوم مدري شفيه مروق ومايبي يكثر كلام ..
عجـــــيــــــبــــــــــ كـــــــــو


__________________

محجوز

محجوز..

يسلموووو عزوز

علي الطبخه الحلوه

ويعطيك الف عافيه

يميم ياااااااامي



يعطيك العافيه والف شكر على هيك وصفات

سي يا

تسلم الاخت عجايب مشكورة اخت مجروحة على مرورك

:eek: الله يعطيك العافية أخوي عزوز

وبالفعل أخجلتني بموضوعك هذا

وأنا والله مقصرة في المطبخ كثير ..

بس بحاول إن لما أرجع إني أرجع لمستواي في الطبخ


وتفبل خالص تحياتي ...

اختك
الشيف// عجيبكوووو