حساء السبانخ بالحمص والكريمة
حساء السبانخ بالحمص والكريمة
المقادير :
• 2 كيلو من السبانخ الطازجة .
• لتر ونصف من مرق الدجاج ، المتبل بملح خفيف وفلفل أسود وجوزة الطيب .
• كوب من الحمص الشامي المسلوق .
• كوب من الكريمة اللباني .
• نعناع طازج للتجميل ، مع بعض أوراق السبانخ المفرومة خشنا .
طريقة العمل :
(1) يغسل السبانخ جيدا بماء جار في مصفاة عدة مرات للتخلص من أي شوائب ، يترك ليجف طبيعيا ثم يفرم خشنا .
(2) يضاف الى مرق الدجاج المتبل ، ويترك حتى ينضج السبانخ تماما .
(3) يضاف اليه الكريمة اللباني والحمص المسلوق ، يجمل بالنعناع والسبانخ المفروم خشنا ، يقدم ساخنا .
ودمتم سالمين
