كبسة برياني بلحم الحاشي بالصور

اغنام - ابل - دواجن - طيور

(( كبسة برياني بلحم الحاشي ))

ليست كأي كبسة وإن بدأت ككل الكبسات في الظاهر ولكن العبرة بالنهاية دائماً.

تعالوا معنا لنرى كيف نقوم بعمل كبسة البرياني هذه خطوةً بخطوة :



http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(1).jpg


المقـــــــــــادير :

( لحم غنم مقطع - رز أبو كاس منقى ومغسول - ماء نقي - ملح - بهارات -
مكعب ماجي - فلفل أخضر حار - بصل مقطع - ليمون أسود - زيت نور -
معجون طماطم - فلفل رومي مقطع - طماطم مقطع )






الطريقـــــــــــــة :


http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(2).jpg

في قدر الضغط نصب المقدار المرغوب من الزيت ونكب عليه البصل والفلفل
الأخضر الحار والليمون الأسود ونحرك المكونات .






http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(3).jpg

نضيف الطماطم والفلفل الرومي ونستمر في التحريك.






http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(4).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(5).jpg

نضيف اللحم المقطع ونستمر في التحريك .





http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(6).jpg

نضيف البهارات والملح والماجي .






http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(7).jpg

نصب الممقدار المناسب من الماء المغلي على المكونات .






http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(8).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(9).jpg

نضيف عليه معجون الطماطم ونستمر في التحريك.



http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(10).jpg

نغطي قدر الضغط ( نكتمه ) ونتركه لمدة 10 دقائق .






http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(11).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(12).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(13).jpg

في هذه الأثناء نقوم بسلق الرز في قدر جانبي بماء وملح فقط حتى يستوي الرز.






http://www.mekshat.com/pix/upload01/...any%20(14).jpg

نعود لقدر الضغط ونفتحه بعد ال 10 دقائق ويكون بهذا الشكل.







http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(15).jpg

نقوم بتحريك الرز في القدر الآخر تمهيداً لكب الرز على اللحم في قدر الضغط.



http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(16).jpg

نكب كامل الرز في قدر الضغط على اللحم .



http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(17).jpg


نتأكد من تسوية وتغطية الرز لكامل المحتويات بهذا الشكل ونغطيه ونتركه
على نار هادئة بعد سماع ضغط الهواء لمدة 5 دقائق , ثم بعد ذلك يكون
جاهزاً تماماً للغرف والتقديم.








http://www.mekshat.com/pix/upload01/...any%20(18).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/...any%20(19).jpg


وفي الختام هذا هو البرياني جاهز , نزينه حسب الرغبة ب( حلقات الليمون ) ,
ونقول بسم الله .



وجعل مهابيطه العافية.