" كاتو" الشوكولا

http://www.sayidaty.net/SiteImages/BoxNews/110.jpg


المقادير

• نصف كوب من الشوكولا المفرومة
• نصف كوب من الزبدة
• نصف كوب من السكر
• 4 بيضات
• نصف كوب من الدقيق الخاص بالكاتو
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
• نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا

لإعداد الحشو:

• ثلاثة أرباع كوب من الشوكولا المفرومة
• ربع كوب من السكر
• ثلثا كوب من الكريما
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف كوب من شراب الشوكولا الجاهز

لإعداد التغليفة:

• نصف كوب من السكر
• نصف كوب من الشوكولا المفرومة
• ملعقة طعام من الزبدة


طريقة التحضير


1- يحمّى الفرن الى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، ويدهن قالب مستطيل الشكل (22* 12 سنتيمترا).
2- تذوّب الشوكولا في القدر المزدوج القعر فوق الماء.
3- تخفق الزبدة، ثم يضاف السكر ويخفق المزيج حتى يصبح خفيفاّ، بعدها تضاف الشوكولا الذائبة ويخفق المزيج، ليضاف من بعده صفار البيض الواحد تلو الآخر إلى المزيج مع التحريك المستمر بعد كل إضافة.
4- يخفق بياض البيض حتى يتكثّف ويجمد.
5- يخلط الدقيق والباكينغ باودر والكربونات وينثر فوق مزيج الشوكولا ويحرّك.
6- يضاف بياض البيض المخفوق الى مزيج الشوكولا، ويقلّب بملعقة معدنية من الأعلى إلى الأسفل حتى يختلط المزيج.
7- يصبّ المزيج في القالب ويخبز لمدة 40 دقيقة ، بعدها يفحص الكاتو بعود ثقاب إذا كان قد نضج.
8- يترك كاتو الشوكولا في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم تمرّر حافة السكين حول الكاتو، ويقلّب فوق الشبك السلكي ليبرد.
9- يحضر الحشو فيوضع السكر والشوكولا والكريما في قدر، ويوضع القدر على نار خفيفة.
10- يحرّك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر والشوكولا، ليوضع المزيج بعدها في وعاء يترك داخل الثلاجة لمدة ساعة.
11- تضاف الفانيليا والشراب الى مزيج الشوكولا ، ويخفق بالخفّاقة حتى يجمد المزيج، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى.
12- يقطّع القالب الى نصفين متساويين، ويوضع الحشو فوق النصف السفلي ثم يغطّى الحشو بالنصف الثاني ويوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة.
13- تحضّر التغليفة ، فيوضع السكر والشوكولا و3 ملاعق طعام من الماء في قدر، ويوضع القدر على النار الخفيفة ، ويحرّك المزيج حتى يذوب السكر والشوكولا.
14- يرفع القدر عن النار، ثم تضاف الزبدة إلى المزيج ويحرّك.
15- تسكب التغليفة فوق القالب لتغطّي سطحه وجوانبه.
16- يمرّر طرف السكين الخاص بالكاتو تحت القالب من جميع الجهات، ثم ينقل القالب الى الطبق الخاص ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

منقووله من المجله :biggrin:

تحياتي

كيبوو

كليوباترا

يم يم يم << يقلد زي حساسة

مشكوورة اختي على هيك كيكة حلووة والمقادير

الله يعطيك العافية ولاتحرمينا جديدك

تحياتي لك

الله يعطيك العافيه

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]عزيزتي كيبو

شكلها يفتح النفس

تسلمين ياعيوني الله لا يحرمنا منك و من هيك طبخات [/grade]

الله يعيطك العافيه

كيبوووووووووووو

مشكووورة ياقلبي علي هيك كيكه

يم يم يم يم يم يم يم يم

تقبلي خالص شكري لكِ

مــــــــــازن


الله يسلمك عالمرور الجميل


يسعدك ربي


تحياتي

كيبوو

عاشقه العقيده


يسلموو عالمرور الرائع


منــــــــــورة


تحياتي

كيبوو

سمورة


يسلم عمرك حبيبتي

مشكورة عالمرور



تحياتي

كيبوو

سدومه

مـــــــــــراحب


اسعدني تواجدك الجميل ..


عليك بالعافيه

تحياتي

كيبوو

كيبو

يعطيك العافيه

أسرار العيـــــــــون

اممممممممم تسلـــــــــــــــم ايدينك يالغالية





يعطيـــــــــــــك العافية لاعدمتك

اسرار


يسلــــــــــم عمرك حبيبتي عالمرور الجميل


شكرا لك


تحياتي

كيبوو

شهوده


الله يعــــــــــافيك ويخليك ويسلمك ..


تسلمين عالمررور



تحياتي

كيبوو

ياسلام كيك بالشكولاته احلى مايكون.

كيبو

الف الف شكر لكل مايخطه لنا قلمك

من وصفات لذيذه

دمتي