السلام عليكم ورحمــة الله وبركاتــه ..
شلونكم خواتي ان شاء الله بخير
اليوم جبتلكم طريقة سهلة لعمل بسكويت الكوكيز
بدل ما نروح نشتريه من المحلات (مع اني افضل انو اشتري خخخخخخ)
كوكيز بقطع الشوكولاته Chocolate chip
المقادير :
كوبين و ربع طحين متعدد الستخدامات
1 ملعقـه صغيرهـ بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة ( 2 اصبع )
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
بيضتان
كوب جوز (عين الجمل ) مجروش
كوبان قطع الشوكولاته Chocolate chip
آلطريقــــه :
أولآ سخني الفرن على درجة حرارة 180ْ س
اخلطي الطحين + بيكربونات الصوديوم + الملح في وعاء.
http://www.hawahome.com/vb/nupload/90154_1217286967.jpg
في وعاء آخر اخفقي الزبدة + السكر الأبيض و الأسمر + الفانيليا
http://www.hawahome.com/vb/nupload/90154_1217286977.jpg
إلى أن يصبح أبيض و هش..
http://www.hawahome.com/vb/nupload/90154_1217287093.jpg
ثم أضيفي البيض و اخلطي جيدا .
http://www.hawahome.com/vb/nupload/90154_1217287075.jpg
و الآن أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض و السكر و اخلطي جيدا جيدا
http://www.hawahome.com/vb/nupload/90154_1217287143.jpg
هكذا يصبح شكل المزيج بعد إضافة الطحين
http://www.hawahome.com/vb/nupload/90154_1217287086.jpg
أضيفي قطع الشوكولاته و الجوز و اخلطي مرة أخرى
http://www.hawahome.com/vb/nupload/90154_1217287486.jpg
هكذا يصبح
http://www.hawahome.com/vb/nupload/90154_1217287132.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/90154_1217287106.jpg
و الآن مدة الخبز تعتمد على ذوقك الشخصي ..
إذا كنتي تفضلين ا لينه قليلا اخبزيه لمدة
9 إلى 8 دقائق .. أما إذا كنت تفضلينه مقرمشا
اخبزيه لمدة 11 - 12 دقيقة.
أخرجيه من الفرن واتركيه إلى أن يبرد
http://www.hawahome.com/vb/nupload/90154_1217287151.jpg
آلشكــل آلنهـآئي مُــغري جـــدآ ..،
http://www.hawahome.com/vb/nupload/90154_1217287065.jpg
----------------------------------------------------------
طريقة عمل البسكويت بالعجوه بالصور
المقادير
¾ كوب زبده لينة
¾ كوب سكر
2 بيض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
5 كوب دقيق
½ 1 كوب لبن حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة ڤانيليا
عجوة للحشو
سمسم للتزيين
بيض مخفوق للدهن
الطريقة
- تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
- يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
- يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
- يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
- يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
- يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
- يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .
------------------------------------------------------------------------
