دجاج تكا من حزون . . . . .
http://www.redhotcurry.com/images/fo...andwich_xl.jpg
دجاج تكا
المقادير
دجاجه مقطعه الى 8 قطع او مقطعه الى مكعبات
وتشكيله البهارات
ملح - فلفل - زنجبيل - زعتر - هيل - كمون - كركم- قرفه
كاري - قرنفل مطحون - فلفل احمر = بابريكا
وممكن اي انواع من البهارات المفضله
ثوم مدقوق
بصل مفروم ناعم
بقدونس ناعم
عصير ليمون
ملعقه متوسطه من الزيت
روب 3 -5 ملاعق
معجون طماطم
نبدأ بتقطيع الدجاج
http://www.redhotcurry.com/images/fo...cedmeat_xl.jpg
ثم نحضر البهارات و نمزجها معا
http://www.redhotcurry.com/images/fo...edients_xl.jpg
سيصبح لونها هكذا
http://www.redhotcurry.com/images/fo...kka_mix_xl.jpg
ثم نضيف الدجاج الي مزيج البهارات
http://www.redhotcurry.com/images/fo..._pasted_xl.jpg
ونقوم بتغليفها جيدا ونضعها في الثلاجه لمده ساعتين او اكثر او من الافضل لثاني يوم
فكلما زادت فترة التخميرة صارت فترة نضجها اسرع
ثم نقوم بتغيلف صينيه بالقصدير foil ونقوم بوضع الدجاج فيها بتتبيلتها
http://www.redhotcurry.com/images/fo...a_tray2_xl.jpg
وتوضع في الفرن لمده من ربع ساعه الى نصف ساعه وتترك لتحمر
=====================
الي حين تمام السواء فلنعد السلطة
http://www.redhotcurry.com/images/fo...tasalad_xl.jpg
خس مفروم
طماطم مفرومه
زيتون مقطع
جبن مقطع
وممكن اي سلطه
وتخلط باضافه الليمون والملح
و تقدم الوجبة مع سلطة الحمص و الطحينة
http://www.redhotcurry.com/images/fo..._cooked_xl.jpg
وبالعافيه
تحياتي لكـم
الشيف حزون
