طبقات ميرانغ الشوكولاتة خطوة بخطوة

http://www.cafe-hbal.com/up/uploads/13389295511.jpg

المقادير
- بياض 4 بيضات كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض
- قليل من الملح
- 210 غرامات من السكّر النّاعم
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مقطّعة إلى قطع كبيرة
- ملعقتان كبيرتان من حبوب القهوة، المسحوقة قليلاً

لتحضير طبقة التزيين:
- كوب ونصف من الكريما المخفوقة
- 50 غراماً من السكّر النّاعم
- نصف ملعقة صغيرة من روح الفانيليا
-250 غراماً من التوت المشكّل

http://www.cafe-hbal.com/up/uploads/13389295512.jpg

الخطوة الأولى
سخّني الفرن إلى حرارة 130 درجة مئويّة. اخفقي في وعاء كبير بياض البيض والخلّ والملح، إلى أنْ تتشكّل ذروة مرتفعة ناعمة. أضيفي السكّر النّاعم كلّ ملعقتين كبيرتين على حدة، مع الخفق جيّداً إلى أنْ تذوب كلّ المكوّنات، قبل إضافة المزيد.

http://www.cafe-hbal.com/up/uploads/13389295513.jpg

الخطوة الثانية
سخّني الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة، على قدر من الماء المغليّ. حرّكي إلى أنْ تذوب، ثمّ ارفعيها عن النّار، واتركيها تبرد قليلاً.

http://www.cafe-hbal.com/up/uploads/13389295514.jpg

الخطوة الثالثة
ضعي بالملعقة 12 كتلة من مزيج الميرانغ (السكّر والبيض) على صينيّة الخبز المبطّنة بورق الخبز.

http://www.cafe-hbal.com/up/uploads/13389295515.jpg

الخطوة الرابعة
ضعي ملء ملاعق صغيرة من الشوكولاتة الذائبة على مزيج السكّر والبيض.

الخطوة الخامسة
ضعي حبوب القهوة المقطّعة على صينيّة الخبز المبطّنة بورق الخبز، وضعي بقيّة الشوكولاتة الذائبة. اتركيها تستقرّ، ثمّ قطّعيها بشكل غير متساوٍ.

الخطوة السادسة
ضعي قطع الميرانغ في الفرن، واخبزيها لمدّة ساعة. اطفئي الفرن، واتركي الفرن يبرد تماماً، قبل إخراج قطع الميرانغ. بعد ذلك، أخريجها واتركيها تبرد.

http://www.cafe-hbal.com/up/uploads/13389298241.jpg