مرق دياي بالكاري والفطر والكازو
[IMG]http://im17.********************************************/2012-02-20/1329763976831.bmp[/IMG]
طريقه دياي بالكاري اولا انا اسلق قطع الدياي بماي مغلي وحبتين هيل وورق غار مع 3 حبات مسمار مع كركم شويه ورشه زعفران اسلقهم نص ساعه
بجدر ثاني اقلي شويه بصل لما يحمر احط عليه مهروس 4 فصوص ثوم مع قطعه زنجبيل وقفشه نعناع مفروم كلهم هرسيهم وحطيهم على الحمسه
حطي عليهم مشروم طازج
بعدها حطي 3 قفاش كبار روب + قفشه كبيره كاري وقفشه وسط كركم وفلفل اسود واحمر وقلبيهم بعدين حطي قفشتين معجون طمام وملح + قفشه كزبره مفرومه خظره وكبي عليهم الدياي مع ماي السلق بس شيلي البهارات العدله وخليهم يغلون ربع ساعه
ذوبي قفشتنين طحين مع قلاص ماي وكبيه على الطبخه وخليهم يغلون لما تثقل الصلصه حطي عصير ليمونه+ شويه كازو مقلي وقدميه مزين بشويه كريمه سائله وكزبره
[IMG]http://im17.********************************************/2012-02-20/1329763979203.bmp[/IMG]
ملاحظه اذا حبيتيه احمر اكثر زيدي المعجون اما اذا حبيتيه اصفر اكثر زيدي الكركم والكاري
[IMG]http://im17.********************************************/2012-02-20/1329763977152.bmp[/IMG]
عوافي
