حلو التمر و الجوز بقوالب ميني كب كيك "صورة"
الكمية: لعدد 24 حبة ميني كب كيك.......
الطبقة الأولى:
ربع كوب طحين أسمر أو أبيض - ربع كوب شكر أسمر - نص كوب جوز مفروم - ملعقة طعام نشا - 2 ملعقة طعام زبدة لينة - رشة ملح.
الطبقة الثانية:
ثلاث أرباع كوب تمرمنزوع النوى - ثلاث أرباع كوب ماء - ربع كوب شكر أسمر - ملعقتين و نص طعام زبدة - 4 حبات جبن كيري(أو 4 ملاعق طعام جبن فيلادلفيا) - ملعقة و ربع شاي فانيليا - نص كوب جوز مفروم .
-لعمل الطبقة الأولى:
- شغلي الفرن على 190 مئوية، ثم ادهني قوالب الميني كب كيك بالزيت أو رشيها بالزيت.
- قومي بخلط مكونات الطبقة الأولى بالخلاط ثم وزعيها على قوالب الكب كيك بمقدار ملعقة و ربع شاي في كل قالب و قومي بالضغط عليها جيداً.
- لعمل الطبقة الثانية:
- قومي بخلط التمر و الماء و الشكر و الزبدة و ضعيهم في قدر على النار لمدة 8-12 دقيقة مع التحريك بين فترة و أخرى حتى يقل الماء.
- اتركيه يبرد قليلاً ثم اخلطيه بالخلاط حتى يصبح المزيج مثل المعجون.
- أضيفي له جبن الكيري و الفانيليا و اخلطيهم بالخلاط جيداً.
- انقلي الخليط في طبق آخر و ضعي فوقه الجوز و امزجيهم، ثم وزعي الخليط فوق الطبقة الأولى بمقدار ملعقة شاي ممتلئة في كل قالب و ثم اضغطي عليه.
- أدخلي صينية الميني كب كيك بالفرن لمدة 15-17 دقيقة حتى تتحمر من فوق.
- اتركيها تبرد 10 دقائق ثم قومي بإزالة قوالب الحلو من الصينية باستخدام سكين تمرريها حول الحواف حتى تخرج القوالب.
و قدميها مرشوشة بالسكر الناعم أو بالكريمة المخفوقة.
منقول
