المندي السريع و الخفيف

مراحب الغاليات...

اليوم قلت انزل لكم طريقة المندي السريع و الخفيف و قلت لزم اعلم خواتي في منتدى كويتات...

دجاجه مقطعه نصين و مغسوله عدل من الزفره...
بهارات تتبيله الدجاج :
1 ملعقه صلصه طماط
فص ثوم
بصل
فلفل أخضر حسب الرغبه
عصير ليمونه
3 ملاعق طعام خل أبيض
تحطين المقادير هاذي بالخلاط لين ما تصير مثل العصير

و تحطين تالي البهارات:
ملح و فلفل أسود و بزار و كركم و شوية جرم مساله و بهارات التندوري و تدهنين فيها الديايه عدل و تركيها في التتبيله على الاقل ساعتين او أذا قدرتي خليها ليله كامله...

انيي لمقادير العيش:
2 كوب عيش مغسول و منقوع ( و تضيفين له 1 ملعقه صغيره ملح عشان ما يتكسر العيش )
3 حبات طماط كبار ( مضروب بالخلاط خليه يصير مثل العصير)
2 بصل متوسط مفروم
حبه فلفل اخضر

بهارات العيش:
ملح و بزار و كركم فقط

البهارات الصحيحه:
فلفل أسود حب ... حبتين هيل ... مسمار ... حبة قرفه

الطريقه:
تحمرين البصل في قليل من الزيت لين يصير لونه أشقر تالي تحطين عصير الطماط ألي ضربتيه في الخلاط و تتحطين البهارات الصحيحه مع البودره و الفلفل الاخضر من دون ما تقطعينه و خليه شويه يفور مع التحريك لمدة دقيقه تالي ضيفي له العيش و طبعا تعرفين قياس الماي ألي راح تضيفينه على العيش و تالي تغطينه و تتركينه على نار هاديه... لين ما ينضى العيش...

و حطي الدياي بالفرن تنشوي عدل ... و لا تنسين الدقوس و المعبوج و السلطه ...
و غوصي فيه بالخمس و يا سلام ... هاذي طريقة الوالده تقول ماخذته من وحده يمنيه ... و صج خفيف و لذيذ ...

و بالعافيه عليكم...