كاري كفتة الدجاج
http://thumbs.bc.jncdn.com/5424891ab...50b4275_lm.jpg
المقادير
http://thumbs.bc.jncdn.com/b24df4682...32e6c26_lm.jpg
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
4 ملاعق صغيرة ثوم مدقوق
1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
8 ملاعق أكل كزبرة خضراء مقطعة
750 غ لحم دجاج مفروم
3 ملاعق أكل زيت دوار الشمس
1 بصل مفروم ناعم
400 غ طماطم معلبة مقطعة
200 مل مرقة دجاج
2 ملعقة أكل معجون كاري ( الطريقة بالأسفل )
http://thumbs.bc.jncdn.com/adbbb4698...4585980_lm.jpg
الطريقة
http://thumbs.bc.jncdn.com/ac176e576...c74e4f4_lm.jpg
نخلط : مفروم الدجاج – الزنجبيل – الثوم والكزبرة الخضراء --- ونتبلها بذرة ملح وذرة فلفل أسود ونعجنها بالأصابع
http://thumbs.bc.jncdn.com/43d0d8777...5d435f6_lm.jpg
نكور الخليط لكريات صغيرة ( بحجم اللقمة ) ونرصها في صينية ونغطيها ونبردها من ساعة إلى ساعتين
http://thumbs.bc.jncdn.com/69ae3cf3b...18e8b3c_lm.jpg
نحمي 2 ملعقة أكل زيت في مقلاة تيفال – نضيف كرات الدجاج
http://thumbs.bc.jncdn.com/b8580d87e...b9c9ba4_lm.jpg
ونقليها حتى تتحمر خفيف
http://thumbs.bc.jncdn.com/d867d5a5d...1242bf7_lm.jpg
ونرفعها على جنب
http://thumbs.bc.jncdn.com/eec508081...bf13161_lm.jpg
نضيف باقي الزيت للمقلاة ونحمر البصل ( 4-5 دقائق)
http://thumbs.bc.jncdn.com/d9842f748...2f3d28a_lm.jpg
ثم نضيف معجون الكاري ونقلب ( 1-2 دقيقة)
http://thumbs.bc.jncdn.com/44699738e...e54997f_lm.jpg
http://thumbs.bc.jncdn.com/3c23e24e5...2e5d71d_lm.jpg
ثم نضيف الطماطم ومرقة الدجاج ونغليه ثم نخفف النار ونتركه يتسبك برفق بدون غطاء ( 10 – 15 دقيقة )
http://thumbs.bc.jncdn.com/9814d329f...88d50bd_lm.jpg
نضيف كرات الدجاج ونقلبها في الصوص ونطبخها ( 10 – 15 ) أو حتى تنضج
نرفعها عن النار ونزينها بالكزبرة الخضراء عند التقديم
التقديم
http://thumbs.bc.jncdn.com/6b1e2811d...7b0576e_lm.jpg
http://thumbs.bc.jncdn.com/481014f24...71b3a2a_lm.jpg
http://thumbs.bc.jncdn.com/118f6d51e...cb46610_lm.jpg
http://thumbs.bc.jncdn.com/1e63919c1...d3c7bb4_lm.jpg
لعمل كاري الكفتة الكريمي
نضيف 150 مل كريمة خفق ونطبخ 2 دقيقة قبل رفعه عن النار
ونزينه 2 ملعقة أكل كازو محمص ومجروش عند التقديم بدل الكزبرة
معجون الكاري ( أو ممكن نسميه – زيت الكاري )
المقادير
http://thumbs.bc.jncdn.com/ae632bcfe...d7ff369_lm.jpg
5 ملاعق أكل كزبرة ناشفة ناعمة
7 ملاعق أكل كمون ناعم
1 ملعقة أكل بابريكا
1 ملعقة أكل كركم
1 ملعقة أكل فلفل أحمر بودرة
1 فلفل أخضر حار مفروم ناعم
زنجبيل طازج ( 1 بوصة ) مفروم ناعم
1 راس ثوم مدقوق
1 كوب زيت خضار
الطريقة
http://thumbs.bc.jncdn.com/2f1ef5c74...dadaea0_lm.jpg
نفرم الثوم والزنجبيل
http://thumbs.bc.jncdn.com/fc324b247...0bc36e1_lm.jpg
نقلي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر في الزيت الساخن مدة 2 دقيقة
http://thumbs.bc.jncdn.com/47d3a913a...6138d32_lm.jpg
http://thumbs.bc.jncdn.com/722f2be76...e54624f_lm.jpg
نضيف البهارات ونحرك مدة 2 دقيقة أخرى ونرفعه عن النار
نتركه يبرد ونحفظه في علبة محكمة في الثلاجة
وبالعافيييييييييييييييييي يييية
