طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

المقادير


3 اكواب دقيق
1/2 كيلو لحم مفروم
فلفل اخضر حسب الرغبة
2 بصلة
ملح - فلفل اسمر - قليل من السكر
خميرة بيرة
ماء او لبن ( انا شخصيا افضل الماء )
http://www7.0zz0.com/2011/01/14/20/404908323.jpg


الطريقة


طريقة العجين ضعي الدقيق ( الطحين ) في انا عميق واصنعي فيه حفرة وضعي فيها الماء واعجني الدقيق بالماء حتي تصبح العجينة لينة ثم هاتي قليل من الماء الدافئ وضعي عليه السكر والخميرة وقلبيها جيدا وضعيها علي العجين واتركيها حتي تخمر لمدة ساعتين


http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...oWjoh1pKaRVLRQ
بعد ذلك


هاتي البصل وابشريهم وضعي عليهم الملح والفلفل والبهارات ثم ضعي عليهم اللحم والفلفل الاخضر حسب الرغبة قلبيهم جيدا حتي تخلط اللحم بالبصل والتوابل جيدا


هاتي العجين رشي قليل من الدقيق علي المكان اللي هتفردي عليه العجين اصنعي بالعجين كله عدة كور متوسطة الحجم وافردي كل كورة بمفردها علي شكل دائرة ضعي اللحم ثم ضعي فةقها دائرة اخري وهكذا حتي تنتهي رصي في صاج وادخليه في الفرن الساخن حتي يحمر العيش
عند خرجه مباشرة هاتي البخاخة ورشي قليل من الماء عليه وبالهنا والشفا


للمزيد من الاطباق الرائعة

هنــــــــــــــــا