السلام عليكم اليوم جايبتلكم طريقه كفته الدجاج اللذيذه
المقادير:
4 حبات بطاطا متوسطه مسلوقه ومهروسه
2 صدور دجاج مسلوقه فى بهارت (توابل) حب الهيل _ عود قرفه _زنجبيل _ملح واى توابل تفضلينها
1 حبه بصل يابس كبيره شوى مبشوره تكون ناعمه جدا يعنى
فص ثوم كبير يقطع تقطيع ناعم جدا
توابل وفلفل اسود
2 بيضتين وحده باخل الخلطه والثانيه من الخارج نغمسها
خبزه مجففه مطحونه (الى ماتعرفها راح اكتب طريقتها بالاسفل تلقاها ساهله جدا)
الطريقه:
نفت الدجاج الى اشكال طوليه رقيقه مثل اسلك شرائح باليد نستطيع عمله ليس بالسكين نخلطه مع البطاطا المهروسه ونضع عليها البصل الناعم والثوم وفلفل اسود واذا تبغين تضيفى بهارات زياده ضيفى ونضع بيضه واحده مع الخلطه وقليل من الخبزه المجففه المطحونه ونخلطها مع بعض جيدا.
ونشكلها اصابع ليست رقيقه وقبل القلى نخلط البيضه الثانيه فى وعاء ونضع معها قليقل من الملح والبهارات ونضع وعاء اخر فيه خبزه مجففه مطحونه نغمس اصبع الفته فى البيض وبعدها فى الخبزه ونضعها فى الزيت الساخن حتى نكملها وتقلى منغير تغطيه وعاء الزيت لان مكونات كلها ناضجه وبعد ان يحمر لونها من جميع الجهات نخرجها وبالهنا تؤكل.
الخبزه المجففه المطحونه:
ناخذ قطعه الخبز الطويله ونقطعها الى شرائح رقيقه ونضعها فى الفرن حتى تجف على درجه حراره متوسطه ونقلبها من الجهتين حتى تتحمر وتجف وبعد ماتبرد نضعها فى ست البيت بس مانطحنها كتير تصبح دقيق شوى يكون الطحن على الخفيف او خبزه توست تقدرى تجففيها.
معليش كان ودي اجيب لكم الموضوع بالصور لاكن ما قدرت :thinking:
