الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله جميع اوقاتكم بكل خير
اليوم بأذن الله انطلاقة لحملتا وبوصفة سهلة ولذيذة
العصيدة او المحلات
المقادير:
4كاسات من التمر(دون نوى)
دقيق اسمر _حسب الحاجة_
رشة فلفل اسود
نصف اصبع زبدة
الطريقة:
يغمر التمر في قدر بماء ساخن ثم يوضع على النار حتى يغلي مرة واحدة ثم نطفئ عنه النار
بعد ان يبرد يحرك ويفرك باليد ثم يصفى بمصفاة ذات ثقوب كبيرة
يزاد الماء ويوضع معه ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل اسود ثم يؤخذ ثلثه ويوضع جانبا في قدر آخر ويوضع هذا القدر على النار
نبدا باللت في القدر الذي به ثلث ماء التمر على النار بنخل لدقيق بواسطة منخل (يكون اللت او العصد باتجاه واحد بواسطة المعصاد او الخفاقة السلك الكبيرة (على حسب المتواجد لديك)
هنا صورة المعصاد
http://up.bentvip.com/up/20091210135638.jpg
اذا ثقل الخليط نبداء بوضع الدقيق بواسطة اليد بدلا من المنخل و نزيد تدريجيا من الماء الذي وضعناه جانبا وهكذا تناوبا بين الدقيق وبين الماء (ماء التمر) ثم الزبدة
حتى تنهتي كمية ماء التمر لدينا ويصبح الخليط ثقيل جداً
تترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا
يغرف في طبق التقديم ويرش عليه قليل من الفلفل الاسود وقليل من السمن
هنا الشكل النهائي للعصيدة
http://up.bentvip.com/up/20091210140644.jpg
انتهى الدرس
التطبيقات ترسل على الخاص لي او لأبتسامة امل مصورة ومكتوب عليها اسم المتسابقة
بالتوفيق للجميع
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
أول مرة بحياتي أشووف هالأكله <<< حلو طعهما
بحاول وأسويها بس هذا الي اسمه معصاد مو عندي
مشكورة وجن
ويعطيك العافيه
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
مرحبا وجن
عافاك الله
وتسلمين على الاكلة الحلوة
العصيدة
وجبة الشتاء الفاخرة
هذه احدى طرقها
ولها عدة طرق حسب مناطق المملكة
منها ماهو باللحم والدقيق والقرع البلدي
ومنها ماهو بالتمر.وغيره
قدر العصيدة ويستعمل ايضا للهريس والجريش
[IMG]http://zaher1960.********************************************/Image(836).jpg[/IMG]
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
حياك الله غلا
ايه طعمها لذيذ بالمرة
اذا ماعندك معصاد استبدليه بالسلك اليديوي(الخلاط السلك)
اتمنى وضحت الفكرة
ننتظر تطبيقك
بالتوفيق
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
الله يقويكم ويكتب الاجر لك اخت وجن وفرصة لاخوتنا للتعلم خاصة الي دلوعة امها وماتعرف الا براد شاي واندومي
العصيدة هذا اول مرة تمر علي وجن عندنا نسويها بالطحين ويكون معها بنفس الوقت لحم ومرف وسمن احيانا
ملاحظة :
اتمنى في النهاية تجمع جميع الاكلات في كل الدروس في ملف واحد وورد او bdf وتنزل في المنتدى لتعم الفائدة ويسهل تحميلها
اللهم احفظ بناتنا واخواتنا ووفقهن لطاعتك يارب ****
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
حياك الله اخينا
تختلف طرقها والمسمى واحد
في نجد والشرقية تعمل من التمر او السكر وفي الجنوب تعمل على اللحم
جزاك الله خير
وان شاء الله ربي ينفع الجميع
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
برووح أحوس بمطبخ عندنا ذا الحديد
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
نحن في بلادنا نعملها بس بشكل
شوي مختلف ولكن آكلها القليل منها
لقمة واحدة مااحبها وااايد
تسلمين وجووونة
********
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
شكلها حلوووه..
ياليت عندي وقت عشاان أقدر أشاارك بس للأسف ماني فااضيه..,
ربي يعطيكم العافيه..
وإن شاء الله يشااركوا بقيه البنات..عشان يستفيدوا..
×
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
همس
جود
حياكم الله
الدرس قارب على الانتهاء وانا مازلت بأنتظار المشاركات
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
العصيده من الاكلات الشهيه في الشتاء وتجلب الدفئ واعتقد اغلب النساء عندهم خبره فيها
وفيها سعرات حراريه وفوائدها كثيره
يقولون الاولين انها تقوي السماري
مشكوره وجن على الطرح وبارك الله فيكم على جهودكم لاارجاع مثل هذه الاطباق الى هذا الجيل اللي بعضهم مايعرف الا اندومي
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
تسلمون على الاكلات الحلوة
بس لاحد يقولي اطبخي تراني رفلا
ولا اعرف اطبخ هههههه
شكرلكم جميعا والله لا يحرمني منكم
دمتم بكل خير
,,,,,,,,,
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
اشواق نورتي وصدقتي بكلامك
حياك الله
سامية الله يهديك وتصيرين حرمة سنعة
حياك
رد: الدرس الاول من حملة غرابيل للأكلات الشعبية
ماشاء الله يعطيكم العافيه
والله طفشانه وجالسه لوحدي بروح احوس لكم هالعصيده
وارسلها
تسلمون حبيباتي
^_^