طريقة عمل بلح الشام من بنت عــــــــــــــــــز

http://www.s99x.com/index.php?action=getfile&id=3049

المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات،

يم يمي << مشهي حيل :)

تسلم يديك يالغلا

الف شكر لك

نفسي فيها والله وهالحزه بالذات
مشكوره عيوني ماقصرتي

[align=right]آآآآآآه على بلح الشام
جونان

تسلمين والله


تحيه ع ــطره[/align]

تسلم ايدك
على الطبق الحلو
الله يعطيك العافية دائما وابدا
لا عدمناك

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ طيف ღ

يم يمي << مشهي حيل :)

تسلم يديك يالغلا

الف شكر لك

---

شكرآ على المرور حبيبتي

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمووره

نفسي فيها والله وهالحزه بالذات
مشكوره عيوني ماقصرتي

---

مـرورج أسعـدني ربي يسعدج

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الدغيري

[align=right]آآآآآآه على بلح الشام [/align][align=right]
جونان

تسلمين والله


تحيه ع ــطره[/align]

---

مـرورج أسعـدني ربي يسعدج

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ينابيع الأمل

تسلم ايدك

على الطبق الحلو
الله يعطيك العافية دائما وابدا

لا عدمناك

---

مـرورج أسعـدني ربي يسعدج

http://www.dohaup.com/up/2009-04-24/...1944957541.gif